山药手痒怎么办

山药去皮妙招

苹果绿养生网

01-1301:31

山药是我们生活中非常常见的一种养生的食物了，经常食用一些

对身体健康是非常的有帮助，而且我们在吃山药的时候都是会去皮的，

但是稍有不慎就是会使得手变得非常痒了，而且在去皮之后就是会容

易变黑，那么，山药怎么去皮呢?去皮后黑了该怎么办呢?跟着苹果绿

养生网来了解。

山药去皮妙招

1、我们如果是想要给铁棍山药去皮的话，就是可以用洗干净的清

洁球来回的搓，在搓山药的同时是可以在水龙头下面，边搓边放水，

这样就是不会使得搓山药的时候让我们的手痒，而且是不会变色，也

是不会粘手。

其实铁棍山药是不建议去皮的，因为营养价值是非常的高，我们

如果是想要去皮的话，是可以蒸熟了之后，再去皮，因为皮是非常薄

的，生的时候可以用刀刮去皮。等到蒸熟之后，我们是可以顺手撕掉，

和红薯蒸完是一样的操作。

2、切成5厘米左右的段，然后就是用去苹果刀，慢慢的进行削。

3、我们是可以用干净的钢球丝边洗边擦，这样是很简单的，皮也

是很薄的，所很容易掉。

山药里面是含有非常丰富的微量元素铜，所以我们不去皮也是没

有危害的，我们食用山药能补充铜元素，铜对于我们身体氧化酶非常

重要，而且是有很多特殊的生理作用。山药在新鲜的状态下，将表面

的泥土洗干净了，然后就是切成片或者是整条，连皮食用也是可以的。

去山药皮不痒手的方法

我们将山药清洗干净了，然后在削皮的时候建议大家是要带手套，

这样是可以避免手的皮肤接触到粘液。

我们先用火的外焰将山药的根须烧掉了，然后就是用削苹果的刀

慢慢轻轻的将山药的皮削掉，不要太用力了，因为这样是会容易将肉

削掉了，这样是会造成浪费的。

我们将山药切成段，然后是用开水泡30分钟之后取出来，这样就

是可以很好的去除山药表皮上的粘液，然后就是再削去皮，这样是容

易去皮，而且不容易手痒。

我们在洗手盆里面倒入少量的醋，将双手在里面浸泡5分钟之后，

然后用火烤手，这样就是可以破坏山药皮上面导致我们手痒的皂角质。

我们也是可以提前将山药煎蒸一下，这样也是可以起到很好的削

皮和手不养的状况，而且是会变得很容易切，但是我们不论是蒸还是

煮都是不要太长时间了，如果是熟透了，反而是不好切了。

山药去皮后变黑怎么办

1、清水浸泡

我们如果是想要预防山药去皮之后变黑，我们最好的方法就是将

山药去皮之后切成片状，然后就是直接放到清水里面进行浸泡，因为

清水里面的氧气含量是比较少，而且里面含有的粘液经过清水稀释之

后，酶这类的物质含量是会下降，能够有效的抑制氧化的化学反应，

山药变黑的症状也是不会再出现了。

2、盐水清洗

然后就是盐水清洗，然后就是去掉表皮的山药，能够很好的预防

发生氧化反应，能够减少变黑的状况出现，因为盐水能够很好的消除

山药表面的美丽物质，能够很好的降低活性，因为遇到空气里面的氧

气之后也是不会发生明显的化学反应。就是不会产生黑色素，山药也

是不会再变黑了。

山药不去皮可以吃吗

山药可以说浑身都是宝，皮的营养物质也是能吃的，山药皮是具

有非常高的营养价值和药用价值，能够很好的预防心血管系统的脂肪

沉淀。能够很好的预防和治疗动脉粥样硬化的药物。因为山药不削皮

煮熟吃，就是正确的吃法了，削皮之后就是会非常容易损伤山药的营

养。

山药如果是不去皮吃的话，味道是会有一些土腥味和涩味，而且

是会影响到口感，山药皮是可食用的，对我们的身体是有益的，因为

山药皮里面含有生物碱，对于皮肤美容是有很好的效果，但是我们也

是不能够过量的食用的，而且很多人对于生物碱都是有过敏的现象，

那就是不要吃药山药皮了。

山药里面的粘液是在去皮后接触到皮肤就是会刺激皮肤引起过敏，

所以就是会手痒。而我们在处理山药的时候最好是用竹刀或者是塑料

刀，这样也是可以避免发黑，所以我们在处理山药的时候是需要很好

的注意一些技巧的，希望对大家是有帮助吧。