肝火旺吃什么

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肝火旺盛怎么调理盘点降肝火食疗方

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火旺盛的人要注意自己的饮食，少吃油腻、辛辣、煎炸食物，多吃些

降肝火的食物，下面我们来看看调理肝火旺盛的食疗方。

肝火旺盛，主要表现为身体闷热、口干舌燥、眼干、舌苔厚、

口臭等，肝火旺盛的人日常要注意降火，那么，肝火旺盛该怎么调理

呢？下面我们来看看调理肝火旺盛的食疗方。

银耳莲子粥

银耳性平、味甘淡，有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、

强心之功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者，且对女性具有很好

的嫩肤美容功效。莲子性平、味甘涩，有益心、补肾、止泻、固精、

安神之效。银耳莲子糖羹有较强的滋补健身功能，是传统的润肤养颜

佳品，还能帮助有效降肝火，平衡分泌。

烹饪方法

银耳用清水泡开，莲子需要中间无芯的，将银耳、冰糖（三两

左右）、枣子、莲子、枸杞放入冷水中，开火，加热，煮沸，不断搅

锅，直到银耳胶化，汤粘稠即可。

荸荠汁

秋季因为上火导致咽喉肿痛、淋巴发炎的人多了起来。这虽不

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算大病，但也很折磨人。而荸荠就是清热去火的良药。

荸荠营养丰富，汁多味甜，自古有地下雪梨、江南人参之

美誉。荸荠有很好的医疗保健效果，据《中药大辞典》记载：荸荠性

味甘、微寒、无毒，有温中益气、清热开胃、消食醒酒的功效。临床

上可用于缓解热病烦渴、痰热咳嗽、咽喉疼痛等症状。

荸荠榨成汁，甘甜解渴又降火，使分泌平衡。

海带绿豆汤

海带是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想食物。这是因为

海带性寒，其含有的碘被人体吸收后，促进有害物质、病变物和炎症

渗出物的排除，同时海带含有一种叫硫酸多糖，能吸收血管中的胆固

醇，并排出体外。

此外，海带中的碘还可以促使卵巢滤泡黄体化，从而降低体内

雌激素水平，使内分泌失调得到调整。

对付火气大，南方人经常用绿豆加海带以及少量冰糖，制成理

肝和气汤绿豆海带汤，具有清热解暑、清肝降火之功。绿豆和海带

的结合，让这道绿豆海带汤不但能够缓解肝火旺盛，缓解头痛目眩、

口苦口干等症状，还可辅助治疗早期高血压。

冰糖雪梨糖水

梨又被称作快果、玉乳，因鲜嫩多汁被称为天然矿泉水。梨

有生津止渴，止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能，其

对肺热咳嗽、咽干喉痛，大便燥结症较为适宜。梨还有降低血压，清

热镇静的作用。梨含有丰富的糖分和维生素，有保肝和帮助消化的作

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用。

除了生吃之外，我们还可以榨汁享用。或加胖大海、冬瓜子、

冰糖少许，煮饮，对天气亢燥、体质火旺、喉炎干涩、声音不扬者，

具有滋润喉头、补充津液的功效，对于内分泌失调的治疗也非常有效

哦。

绿豆汤

进食煎炸肥腻等热性食物后，皮肤出现瘙痒、暗疮、痱子等症

状，怎么办？吃点绿豆有好处。因为出现上述情况，是因为湿毒藏于

肌肤所致，而绿豆则具有强力解毒功效。此外，绿豆还能降低胆固醇、

保肝和抗过敏作用，在绿豆汤中调入蜂蜜饮用，排毒养颜功效更佳。

喝绿豆汤如果要清凉退火，就别久煮。古人喝绿豆水，但认为

绿豆不宜煮破，尽量别把绿豆煮到爆开，饮其煮沸后略带浅绿的清水，

清热效果最佳，能有效调节内分泌失调。

黄瓜汁

性寒、味甘，含戊糖、维生素B1、维生素B2、烟酸、蛋白质。

其细纤维具有促进肠道毒素排泄和降胆固醇作用，其所含丙醇二酸可

以抑制糖类物质转化为脂肪，尤其适合内分泌失调和脂肪肝的防治。

将准备好的新鲜黄瓜放入碟中再加入适量糖腌制，或者直接将

准备好的黄瓜加入冷开水后直接放入榨汁机中取汁饮用。经过国外的

研究发现，饮用黄瓜汁除了能预防口腔溃疡以外，同时还能有效防治

头发脱落问题。

芹菜粥

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秋季常使人肝火上升，出现头痛眩晕等症。芹菜性寒凉，能去

肝火解肺胃郁热，容易上火的人常食有益。芹菜可以清热解毒，对

肝火旺盛、皮肤粗糙的人来说很有益处，而且它含有大量粗纤维，可

刺激肠胃蠕动。肝火旺盛者常吃些芹菜粥，对降低血压、减少烦躁有

一定好处。

烹饪方法

将芹菜洗净切碎，与枸杞、粳米一起，放入锅内，加水适量，

煮成稀粥。早晚温热服食，坚持几天就可看到效果。

白茅根雪梨猪肺汤

白茅根具有凉血止血，清热生津，利尿通淋的功效；雪梨味甘

性寒，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用。猪肺味甘，

性平，可补肺虚，止咳嗽。所以本汤具有清热生津、化痰止咳的功效，

尤适用于秋季身体燥热、流鼻血、咳嗽，或痰中带血、内分泌失调者

服用。

烹饪方法

猪肺洗净，放入开水中煮5分钟；雪梨切块，白茅根切段，陈

皮用水浸软；用料一齐放入汤煲，先武火煲滚后，改用文火煲2小时

即可。

蒜末空心菜

又名蕹菜，性甘、平，含蛋白、脂肪、无机盐、烟酸、胡萝卜

素等，具有解毒、清热凉血等功效，从而起到调节内分泌的作用。

烹饪方法

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1、将锅中的水烧开，将摘好、洗净的空心菜放进开水中烫至九

成熟，捞起沥干水待用；

2、然后在油锅中放入蒜末、辣椒末爆炒一下，再加入生抽、白

糖、鸡精、香油炒片刻淋在沥干水的空心菜上这样就可以了。

猪肝炒木耳

木耳有黑色与白色之分，性平而味甘，含脂肪、蛋白质、多糖。

可益胃养血，具有滋养和调节内分泌作用。

俗话说吃什么补什么，对付肝火也要补肝。猪肝炒木耳对平息

肝火有作用。

烹饪方法

1、木耳浸软，切去底部硬块，再切成粗丝；

2、猪肝洗净抹干再切成厚片，加入腌料腌约10分钟；

3、锅烧热，放2汤匙油，爆香姜片，放入猪肝片用大火不停

兜炒至熟

4、再放入木耳丝及葱炒匀，加少许糖、盐调味即可上碟。

莲子百合汤

百合的营养成分大部分是淀粉、蛋白质，另外还有生物碱和多

种维生素，历来被认为是滋补佳品。百合性味甘微苦，能润肺止咳，

清心安神。据《别录》记载，可除浮肿腹胀、脾满、寒热、通身疼痛，

止涕泪，可用于治疗肺热、肺燥咳嗽、劳嗽咯血、低热虚烦、惊悸失

眠等症。

由于肝火旺盛而导致的内分泌失调不妨试试莲子百合汤。

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烹饪方法

将莲子去芯，与百合同放在砂锅内，加适量清水，文火煮至莲

子肉烂，再加入鸡蛋、白糖。鸡蛋煮熟后即可食用。可补益脾胃、润

肺，宁心安神。

凉拌西红柿

茄科植物，性平，味酸微甘，富含蛋白质、脂肪、无机盐、烟

酸、维生素C、维生素B1、维生素B2及胡萝卜素。具有清热解毒、

凉血平肝之功效，生熟食用均可。

有人说西红柿是蔬菜，其实西红柿也是一种水果。西红柿不仅

是公认的最有营养的蔬果之一，同时还具有美容、补血、平肝等功效，

秋季吃西红柿也能起到一个去火的功效，西红柿中丰富的维生素C

对调节机体内分泌也有重要的作用。可生吃，凉拌着吃，做成汤吃，

效果都非常不错。

菠菜猪肝汤

猪肝本身具有补肝养血、明目的作用，还能有效去除肺火，清

热解毒。并且猪肝里面含有非常丰富的蛋白质和动物性铁质，可以调

节内分泌失调，促进人体新陈代谢，有效美容养颜。菠菜具有非常强

大的滋阴润燥、舒肝养血等作用，菠菜是秋季里最适合养肝的蔬菜，

而且菠菜还利于顺通肠胃，促进身体排毒。猪肝与菠菜相配，营养价

值更高。

烹饪方法

1、将猪肝洗净滤去血水后切片；

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2、切片后将猪肝用少许白醋腌制后用清水冲洗干净；

3、猪肝放入碗里，用滚水倒入后再将水倒出，如此反复几次；

上面为大家介绍了调理肝火旺盛的食疗方，除了饮食调理，肝

火旺盛的人也要注意控制自己的情绪，不要经常发火，遇到烦心事情

不能靠情绪来解决，要静下心来找对策。

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