牙签肉

2021桂林年夜饭

那么2021年夜饭菜单桔祥菜名有哪些呢，如何给自己的年夜饭取

个桔祥的名字呢?下面就由为大家整理的2021桂林年夜饭，欢送阅

读。

2021桂林年夜饭：酱牛肉酱牛肉做法和步骤1牛腱子洗干净后，

切成大块，放清水中泡两个小时;放入冷水锅中焯去血水，焯的过程中

可放入少许料酒，焯好后捞出来用流水冲干净浮沫;焯水的时候正好准

备配料，干辣椒切段、姜片、其他材料清洗干净即可;将焯好的牛腱和

所有的配料一起放入压力锅内;2参加适量清水，再参加一小勺盐、一

勺生抽、两勺酱油、一勺植物油〔说实在话，具体我并没有量，做多了

以后都是凭感觉放的，一般错不了，另外清水不要放太多，因为电压力

锅在煮的过程中几乎不会消耗水分〕;盖上锅盖，按“豆/蹄筋键就

OK了，这样做出来的酱牛肉软烂程度非常适合。

〔这个过程耗时约一个小时〕;3煮好后的酱牛肉不用急着取出来，

继续在锅里泡一夜更入味，中间用筷子翻动一下更好。

4直接切片或切小块吃味道就已经很好了，各位还可以根据自己的

口味加上油泼辣子、蒜蓉、香菜什么的拌一下再吃。

5今天这个懒人版酱牛肉就来自于电压力锅，焯过水后的牛肉加上

所有配料，按上一个键就全部搞定，而且做出来的酱牛肉毫不逊色，味

道相当的出彩和给力。

6用来配面条、粥和米饭都非常赞。炖的过程中万一有事外出也绝

对平安，回家就可以吃上香喷喷的

酱牛肉了

7酱牛肉一种菜名，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息

风、止渴止涎的成效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久

病及面黄目眩之人食用。

2021桂林年夜饭：牙签肉牙签肉做法和步骤1肉切适宜大小的

块，加生抽，盐，花椒粉用手抓匀，腌制30分钟。

然后参加淀粉拌匀，用牙签串起。

炸锅里热油。

2约7-8成热时，放入串好肉中火炸至外表微黄，捞出放在吸油纸

上吸一下油，然后撒上孜然粉和辣椒粉即可。

3油炸时间长短和炸的程度看自己，喜欢嫩的就少炸一会，喜欢

焦的就多炸一会。

也可以用葱姜蒜等炝锅，把炸好的肉放入再炒一下，这样有更丰富

的味道。

但我更喜欢干炸，所以出了油锅直接撒了粉即可。

4这个肉的选择，随自己喜好哈，个人觉得猪肉和羊肉比拟适宜，

牛肉的话，太难咬了，至于孜然粉和辣椒粉，爱孜然味儿的可用孜然

粉，爱香辣味儿的可用辣椒粉，口味重的通通都下!!!5妈妈做过的这道

牙签肉，却让我记忆深刻。

记得妈妈一块一块的把肉切好，然后用小小的牙签串起来的场

景.....