煎蛋的做法

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双面煎蛋的做法

平时吃煎蛋的时候都是只煎一面，双面煎蛋会更受欢迎，而

且两面都是外焦里嫩，营养价值也很高，口感上相当不错，可以

让不爱吃蛋的人爱上吃鸡蛋，双面煎蛋可以做不同的造型，也可

以做不同的花样，要搭配一些食材，这样保证做出来的鸡蛋不会

吃腻，而且又很美。

★心形煎蛋

★材料

心形煎锅1个，鸡蛋1个或数个，酱油适量，糖适量，盐适

量

★做法

1.首先，在锅里加一些油。

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2.然后，开大火，等油开始有点热时，将鸡蛋打进去。

3.鸡蛋放进去以后可以开大火，等有噼里啪啦的声音时，换

小火，放少许糖、盐适量。并盖上锅盖。

4.不时打开锅盖看一下，等里面的蛋熟到你想要的程度时，

撒上适量酱油。关火，起锅。

★土司煎蛋

★材料

土司1片

鸡蛋1个

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黄油适量

盐适量

胡椒粉适量

★做法

1、用饼干模或是玻璃杯在土司肚子上刻一个洞。

2、小火热锅，放入吐司片，在中间的洞中放入适量黄油。

3、黄油溶化后，在洞中上打一个鸡蛋，鸡蛋底部凝固大约

需要一个半分钟。

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4、之后翻面，撒上少许盐和胡椒粉，待鸡蛋煎好后即可盛

盘。

★小诀窍

1、一定要全程小火，不然鸡蛋还没有凝固土司就已经糊啦。

2、煎的时候一定要耐心，要等鸡蛋底部凝固了再翻面，否

则蛋黄就会流到土司上面拉。

★意面煎蛋派

★材料

意面120g

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sun-driedtomatoes70g(切碎)

鸡蛋2个

盐1/2小勺

黑胡椒1/2小勺

Parmesan100g(丝或者碎屑)

新鲜罗勒：5g(切碎)

橄榄油一大勺

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★做法

预热烤箱broiler

1.意面煮好控干水分，我用头天晚饭煮得多了剩下的一些，

放在密封饭盒里的，早晨拿出来很方便。

2.大碗里打鸡蛋、盐、胡椒、乳酪丝搅拌均匀，混合意面

和罗勒，确保你的意面都被蛋液包裹。

3.(可以进烤箱的)平底不粘锅下橄榄油中火，蛋液意面，煎

3分钟，最好盖上盖子，至底部金黄。

4.把平底锅转移至预热好的烤箱，表面烤至金黄即可。