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怎么炖鸡好吃又简单

更新时间:2023-03-12 11:21:16 阅读: 评论:0

小兔子找太阳故事-春种一粒粟秋收万颗子

怎么炖鸡好吃又简单
2023年3月12日发(作者:邛崃大同古镇)

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炖鸡的方法步骤

其实身边的同学朋友爱吃炖鸡的不多,理由几乎都是觉得炖

鸡油腻无味,很多人喜欢吃烤鸡,炒鸡这类的做法。但是建议大

家平常还是得吃吃炖鸡,毕竟炖鸡的营养价值比其他烹制方法的

要高。自己不喜欢吃不要紧,但不能不做给家里人吃啊,因此,

大家来学学炖鸡的做法吧。

主料:鸡(一只)

调料:葱、姜(适量)大枣(适量)枸杞(适量)料酒(一

勺)大料(一个)盐(适量)

1买来的鸡先处理一下;

2开膛破肚,去除内脏,斩成小块。

3烧点水,不用烧开,热了就行,倒进装鸡的盆里,把

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鸡肉表面的脏东西去掉,沥干水。

4鸡块用葱姜,一勺料酒腌一下,去腥。把凉了的鸡块

放进沙锅,倒入水,没过鸡块,放一个大料瓣(一个就够了,多

了怕香料的味道夺去鸡本身的鲜味)大火烧开,此时不要怕麻烦,

一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去,鸡的味道才会更好。

5转小火,炖至肉熟烂,时间得用将近两小时吧,如果

用高压锅会快些,不过味道没有沙锅慢火做的好吃。最后放点盐,

再炖一会就好,盐要最后放,否则能使肉变硬。

6我等鸡肉炖到一半时,加入了一些大枣,枸杞,最后

鸡快好了的时候,我忽然想起那边锅里蒸着南瓜,就灵机一动,

把已经蒸熟的南瓜切下几块,扔进鸡汤里又炖了几分钟。

小窍门:

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1、大火烧开后一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去,

鸡的味道才会更好。

2、盐要最后放,过早放能使肉变硬。

3、用高压锅会节省时间,不过味道没有沙锅慢火做的好吃。

不喜欢在家做饭菜的朋友也不能经常在外面吃饭,不仅开销

大,而且菜的质量卫生也得不到保证。所以,大家还是尽量在家

吃,多学习一些做菜的方法,平常在家没事就试着做做。所以,

上述介绍的炖鸡的做法大家要记下来哦,这样随时都可以做出几

道菜了。

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