葱炒鱿鱼

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家乡美食作文集合15篇

家乡美食作文1

我的家乡在石浦，这里的美食可多了。你听说过用鱼做的面条吗？告诉你吧，

它就是我们这儿远近闻名的鱼滋面，也是我们招待贵客的必备佳肴。

传说，有一位渔民的妻子听说丈夫在船上遇难后伤心欲绝，整天以泪洗面。

突然有一天，丈夫归来出现在她的面前，令她喜出望外。原来，在船快沉的那一

刻，丈夫紧紧地抱着木板，幸运地被浪拍到了浪边保住了性命，一路乞讨回到家。

再次相见的夫妻俩相拥而泣，丈夫非常高兴决定做一碗没有刺的鱼肉面给妻子

吃。就这样，一传十，十传百，有了今天的鱼滋面。

妈妈为了让我写好今天的鱼滋面，一下班就去菜场买了一堆菜。她一到家就

开始忙活起来。她把洗净的蔬菜和鱼滋面“噔噔噔”地切成了丝条，然后放进锅

里不停地翻炒，再加水烧开后，用锅盖焖了一会儿，接着用水淀粉勾芡，最后临

出锅前撒上葱、淋上麻油，一道色香味俱全的鱼滋面完成了。

整个做面的过程只需要10分钟的时间。当妈妈把一碗热腾腾的鱼滋面端到桌

子上时，我不禁被眼前的面迷住了。你瞧，那白色的鱼滋面、金针菇、绿豆芽沉

浸在浓浓的汤水中，感觉像躺在波光粼粼的湖水里一样舒服；那碧绿的娃娃菜、

莴苣、葱花真像湖边的小草和大树上的绿叶；还有那金黄金黄的胡萝卜，真像小

鸭子在水中尽情地玩耍。这哪里是鱼滋面呀，明明是一幅春日湖边美景图嘛，真

是太漂亮了！

我深深地吸了一口气，用力地闻了一下，芝麻油的香味扑鼻而来，实在是太

香了。我迫不及待地拿起筷子，狼吞虎咽地吃了起来。那鱼的柔绵嫩滑和蔬菜的

清香，真的是鲜美至极！这让我不由地想到：此面只应天上有，人间难得几回尝。

没过一会儿，鱼滋面早已被我消灭得只剩下半壁江山了。

这就是我家乡的家常美味鱼滋面，没有谁会不爱它哦。

家乡美食作文2

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猪血丸子是我们湖南的特色风味小吃，也可以说是“炕上之王”，因为它做

好以后是放在炕火上熏，所以才有了这个湖南家喻户晓的称号。猪血丸子成形后，

外表是煤炭黑的，用水冲一下，一炒，二翻，三装，一盘香气十足的猪血丸子就

好了。猪血丸子的味道美味，材料简单，而且做法也很容易呢，最难的，是等待

它变干，变黑，外表变硬那会，时间是挺长的。

猪血丸子需要猪肉，猪血，豆腐这三样食物作为原材料。先把这三样东西一

同放进绞肉机里搅碎，然后倒在一个大盆子里面，拿出食用油，倒出适量的倒在

盆里，用筷子拌起，最后把它捏成一个类似圆形的大团团，从颜色来讲，是红色

加白色的和体，有点偏粉色的吧！捏的时候了有点讲究—用一只手抓一大把，另

一只手也抓一大把，再把两手合并，一声啪，拍一下，合并起来了。如果多了，

用手去掉一点，与你的手大小相同就差不多了。丸子的大小全凭你手的大小，你

的手和起来，中间的空心的圆，就与你做的丸子大小差不多了。

猪血丸子做好后，可不能直接炒来吃，那样的丸子就会变得没有灵魂，接下

来就是制作一个美味的猪血丸子中必不可少，最重要的一步了。把做好的丸子装

进竹篓，挂到炕火上的挂钩上，用烟去慢慢熏了，有人可能会问：“烟不是有毒

的吗？为什么还要烟来熏呢？”对于这个问题，我曾经也不解，不过后来明白了

—烟能让丸子表面的水分吸干，然后变硬，让成型的丸子更有嚼劲，更加美味。

如果想快点吃上美味可口的丸子，那得天天生火了，至少也得要个十来天吧！没

有十来天是别想吃到丸子了，天天看着美味的丸子，却不能吃，要经过漫长的等

待，口水都流了一地了，才能吃上一口让人陶醉，让人回味无穷的猪血丸子呀！

你们听着流口水了吗？是不是觉得美味都是来自漫长的等待后呢？如果你们想

吃，我可以从老家带几个过来给你们尝尝呦！

家乡美食作文3

在我的家乡有一种家喻户晓的美食，家有喜事少不了它，去异乡看望亲人少

不了它，久别回乡聚会少不了它。它就是家乡人都喜爱的——灰水粄。

说起灰水粄。嘴里总会冒出一丝夹杂着香辣味粄叶的清香，灰水粄可是我的

童年回忆——不，应该是所有定南人童年的回忆。

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相传在南宋时期，中原地区战火连天，一大批北方、江淮难民迁徒到了定南。

发现这里气候四季阴湿多雨极易感冒，于是定南客家先祖经过不断摸索，造就了

灰水粄这一美食。灰水粄是碱性食品，多吃对身体有好处，跟辣椒一起吃还能去

寒。

灰水粄制作复杂，却依然深受人们的喜爱。首先要砍一种灌木晒干后连着叶

子把它烧成灰，拿块布把灰放上，下面放一个桶，对着灰把滚烫的热水浇下去，

水会透过布流到桶里，这便是所谓的灰水，现在有的人把它叫做碱水。之后，把

米泡在灰水里泡几个小时，再用石磨或者电磨把米打成米浆，接着把米浆倒进锅

里煮，因为米浆用的米是泡过的灰水，而灰水里面有许多碱，米浆就会发生化学

反应，变成像橡皮泥一样的固体，这时候就可以铲出来揉捏啦，揉捏时可以捏成

条状、椭圆形、饺子状等，这时灰水粄就做好了，碱的香味让灰水板闻起来就能

让人流口水呢。

灰水粄的吃法多样，可以把酱油加上辣椒蘸一蘸吃，碱的鲜香加上辣椒的爽

口，让人回味无穷；还可以炒着吃，用它跟韭菜或者蒜苗、酱油一起炒，这几种

香味交织在一起，再加上灰水粄上焦面的酥脆与里面的软糯，咬上一口，简直让

人忘却一切；除此之外灰水粄还可以用酸菜做陷包成饺子形状吃……仅是这些花

样翻新的吃法就足以看出家乡人民的智慧。

一块小小的灰水粄代表了我们家乡先祖们的智慧，表达了美好的祝福，现在

它已经是省级非物质文化遗产了，相信它一定会被更多人青睐。

家乡美食作文4

走在楚雄的大街上，两边都是数不清的美食。行走在这美食道上，直叫人口

水成河。准备好，让我一一跟你们道来，可别流口水哦！

楚雄羊汤锅

羊汤锅，主要是彝族火把节时最受欢迎的一道美味佳肴。羊，全都是杀自家

山上放养的黑山羊，宰杀后，去除羊毛，再放在炭火上烧到金黄，哇！那香酥的

香味已经开始飘散啦！此时用小锤子锤碎骨头，主要是吃的时候更容易咬碎，也

容易切。之后，把肉和骨头放到清水里煮，放入适量的盐，等煮涨后再放入内脏，

为了保证羊肉的原汁原味，不需加入太多的香料，喜欢的人，可以加点当归，切

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忌得慢火熬炖。哎呀，妈呀不行了，说到这里我已经被那锅肉的香味勾得直咽口

水了。

打开锅盖，煮熟后的羊汤锅汤白肉香，配上一碗蘸水，那叫一个绝。这蘸水

很有讲究，来点胡辣椒，来点薄荷和葱花，再放上花椒粉，蒜泥，别提多香了。

夹上几块肉往那蘸水里一裹，ohmygod！吃了一块还想再吃一块，颇有嚼劲。吃

饱喝足了来碗滚烫的羊肉汤，哇！真是舒服，整个身子暖暖的。每次过火把节，

我们家都要吃一次羊汤锅，那才解馋，那美味，无法形容，不信就来咱家乡吃一

吃吧！保证美味，保证滋补。

大姚腌菜

小时候，每次回老家，我都会与外婆一起腌腌菜。外婆把自家种的花叶大头

菜洗净，晾至三成干，之后把它剁成小段，放到大盆里，加入盐、花椒、辣椒、

酒，然后使劲揉，揉到菜叶佐料完全入味，出水后放入罐子里腌制，两三个月后，

腌菜基本就可以吃了。大姚腌菜，看似做法简单，其实是有秘诀的，很多人会选

择把腌菜坛子埋在地下，这样子密封性更好，更别说那酸爽味。好的腌菜，不仅

仅颜色好，味道好，在远处就能闻到其味，保证你会流口水。在夏秋季节，没有

胃口，那是最佳下饭菜，保证你吃了一碗还想再来一碗，如果你没胃口，来大姚，

吃点腌菜吧！

这就是我家乡的美食，每次出去外面，我都会想念那些味道，如果有空，你

一定要来好好品尝一下！

家乡美食作文5

家乡龙门古镇钟灵毓秀，人杰地灵。家乡的美食更是品种繁多，百吃不厌。

在众多美食中，我最喜欢的就是面筋了。面筋的来历还要从几千年前的战国时期

说起：大战回到家中的孙权，饥肠辘辘，家里也没什么东西能填饱肚子。她的母

亲灵机一动，把面粉放进水里洗，想捣腾点食物，没想到这一洗就洗出了筋，最

后加工成了色香味俱全的面筋，吃得孙权连声赞叹!

面筋不仅来历奇特，制作过程也十分有特色。制面筋的第一步就是洗面筋皮。

首先把面粉倒在一只大盆里，和上水，再加上一些盐，合成面团。然后用淘米箩

洗面团，等到水发白时，筋就制作完成了。

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第二步是和馅。把肉末、笋干、韭菜混在一起，也可以根据自己的口味加上

榨菜拌成馅料。还可以把馅料捏成一个个大小适中的小丸子，整齐地放在盘子里，

这样包的时候就更方便了。

最难的是包面筋。先从面团上捏一小团下来，平摊在左手上，右手把皮捏薄。

要是一不小心捏得太薄了，皮就会破掉，因此手法力道也要拿捏准确。皮捏得均

匀时，就可以包馅了，这很难。我常常是包好这里，那里就破了一个大洞。这里

一补，那里一补，皮变得很薄就不能做了。一次次失败后，我很失落，怎么连一

个小小的面筋都做不好呢?妈妈看我落寞的样子，过来安慰我，还教我小诀窍:

轻捏轻揉。我跟着诀窍做，出乎意料，很快就做成了一个小面筋。放在手心揉揉

圆，工工整整地放在盘子里，我心中不知有多欢喜。

待所有面筋都包好后，就只剩下炸面筋了。把火点上，热好锅后，就倒下满

满的油。这油可是很讲究的，必须要用菜籽油，才能把面筋炸得又香又脆。油沸

腾到大约100度左右，小面筋就在我的指挥下一个个“跳”入油锅“游泳”去了，

屋子里顿时香气四溢。用筷子戳面筋，外壳变硬时，就可以把火关小，给它翻个

身。再等个四五分钟，香喷喷的面筋就出锅了!咬上一口，金黄的外衣酥脆可口，

里面的馅也是肥而不腻。还可以根据自己的口味蘸酱吃，让人吃了还想吃。

美丽的家乡，有着深厚的文化底蕴，劳动人民神奇独特的智慧让这里诞生了

独一无二的面筋。它吸引了无数中外游客，也在我的心里留下了不可磨灭的印迹。

家乡美食作文6

食饼筒又叫麦饼筒，是象山石浦的一道传统美食。每逢佳节或亲朋好友相聚，

饭桌上总少不了美味可口的食饼筒，我自然十分爱吃。

食饼筒里裹的料理很丰富，其中酱色的炒米面、金灿灿的蛋丝、香喷喷的姜

丝炒肉、糯糯的南瓜和洋葱炒鱿鱼是必不可少的。当然，光有这些还远远不够，

青椒炒土豆丝、红烧大鲳鱼、莴笋炒鱼面等都可以当作食饼筒的料理。这些料理

都有一个共同点，那就是要把食材切成长溜的丝或条，这样包起来才方便。

包食饼筒可是门技术活。先把一张平底锅大小的圆形面皮平摊在桌上，然后

用筷子夹少许炒米面或蛋丝放在面皮的四分之一处，排成一长条。这两样菜之所

以铺在底层，是因为它们没有水分，不至于把面皮弄湿弄破。接着就可以随心所

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欲地把自己喜欢吃的食材一层一层地铺上去，铺好后把四分之一处的面皮包裹着

料理卷起来，等卷了一半多时再把两头折进去继续卷，最后的成品是圆柱形的。

真正的包食饼筒高手会把食饼筒包得又大又实、又挺又壮，而我却包得又瘦又长，

跟自己的手臂一样细。

食饼筒包好后，可以直接吃，咬一口，软软的面皮裹着各式料理，真是满嘴

留香；也可以把它放在平底锅里用油煎得两面金黄，此时，咬一口，外脆里香。

我觉得不管哪一种都极为好吃。

听了我的介绍，你有没有垂涎欲滴了呢？可是你知道吗？在美味的食饼筒背

后还有一段关于勇气和智慧的传说呢！

传说以前的东南沿海经常遭到倭寇的侵扰，百姓民不聊生，于是朝廷就派了

戚继光将军到石浦来打击倭寇、保护百姓。当地百姓为了犒劳神勇的戚家军，准

备了丰盛的酒菜，但最后却不方便送去军营。见此情景，有个聪慧的渔家姑娘就

用面粉做了一张张面皮，再把菜都裹在里面，送到军营里。后来，人们也都纷纷

效仿这位姑娘的做法。于是，石浦就有了节庆之时吃食饼筒的习俗。

听了这个美丽的传说，你是不是觉得食饼筒吃起来更加美味了呢？

家乡美食作文7

自《舌尖上的中国》纪录片播出后，收到了许多观众的好评和赞扬，全国各

地的美食让人大饱口福，而我的家乡天台也有一种美食，更是让人赞不绝口。

糊拉汰是一种面食小吃，是浙江天台传统的汉族名点之一。它既能作为一道

家常便饭经常出现在天台百姓的日常生活中，也能变成一道无与伦比的珍馐时常

出没在各个大酒店的餐桌上。这样一种倍受天台人青睐的美食，有谁不喜欢呢？

糊拉汰的制作过程看似简单，实则要做得好，就必须拥有高超的技术和丰富

的经验，比如：锅里油量的多少，火候的大小，薄饼的厚度都要恰到好处。否则，

糊拉汰就会黏在锅里起不来，即使取出来了，也会大大地影响糊拉汰的口感。

首先，用小麦粉调成不失去粘性的面糊，然后在锅里放少许油，把面糊放在

平底煎锅里用手拉成一个圆形的薄饼，而有经验的人能使薄饼的厚度每张都薄如

纸，圆如镜，看上去松软适度。接着在薄饼上根据个人喜好放上料理，如土豆丝、

豆腐、鸡蛋等等，最后再撒些葱、蒜，就大功告成了。

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刚出炉的糊拉汰还散发着一股热气，香味扑鼻而来，悄悄地在屋子里绽开来，

底下的薄饼是淡黄色的，鸡蛋已经和薄饼融为一体了，再看看上面，土豆丝是金

黄的，每块乳白的豆腐之间都有一定的距离，导致不会黏在一起，再撒点翠绿的

葱做些点缀，看上去色彩鲜艳，令人垂涎欲滴，想迫不及待地上去品尝。

咬一口糊拉汰，慢慢地在口中咀嚼，土豆丝干脆可口，咸甜适中；薄饼和鸡

蛋香甜软糯，口感饱满；而豆腐则质嫩爽口，入口即溶，真是美味极了！大快朵

颐后，还口齿留香，回味无穷。

不管我身在何方，每次吃着糊拉汰，就仿佛置身在家乡，这让我对《舌尖上

的中国》又有了全新的理解。回味着舌尖上的家乡味儿，我感到无比的幸福！

家乡美食作文8

家乡，是大海上的信号灯，为迷失的船只指引方向，而家乡的味道，便是船

只航行的动力。

我的家乡坐落在美丽的杭州，这里有我美好的童年记忆，也有我喜欢的独特

的家乡味。龙井虾仁，是杭州的一道名菜，也是我非常爱吃的一道菜。西湖龙井

茶刚进入采摘期的时候，也是这道菜点名次数最多的时候。我也会在这个时候，

跟着家人，一起凑个热闹。下午四点不到，杭州酒家楼下就已经排起了长长的队

伍，十有都是奔着“龙井虾仁”这道菜来的。因为西湖龙井茶叶刚进入采摘期，

非常鲜嫩，用作“龙井虾仁”这道菜的食材，也会让这道菜的味道更加鲜美了，

别有一番风味。

五点到了，开始取票了。仿佛就在一瞬间，店里的座位都坐满了人，所有人

在点菜时几乎都说到了“龙井虾仁”，这勾起了我强烈的好奇心，“龙井虾仁”

真的有这么抢手吗?于是，我决定偷偷溜进厨房瞧瞧。我看到一个个戴着白色高

帽的厨师们娴熟地将白净的虾仁们倒进锅中进行翻炒。锅里发出“劈里啪啦”的

声音，仿佛是虾仁们合奏的一首“欢乐颂”。接着，只见厨师把泡在一边的龙井

茶倒进锅中，顿时，厨房里的茶香变得更浓郁了。过了几分钟，“龙井虾仁”出

锅了，嫩白的虾仁配上翠绿的龙井茶，这样的画面真是太美好了，我忍不住咽了

口口水……我只顾盯着那盘菜，全然不知道我背后有个身影，不知道什么什么时

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候，服务员一脸严肃地站在了我的身后，“这里是厨房，不要在这边玩!”我只

好灰溜溜地跑回了自己的座位。

我看到忙碌地服务员们端着一盘又一盘的“龙井虾仁”从厨房走出来，却一

次又一次地与我擦肩而过……终于，我等到了心心念念的“龙井虾仁”了。我迫

不及待地拿起筷子，夹了一个虾仁，把它放进嘴中慢慢品尝……我仿佛瞬间掉进

了美食的海洋，又仿佛置身于一片龙井茶园里。“龙井虾仁”真是会让你吃了一

个还想吃下一个，吃了一盘还想再来一盘的美食，这里面也蕴含着家乡的味道。

家乡的美食还有很多，属于家乡的味道也还有很多。家乡，是黑暗中的那道

光，为前行的我们点燃希望，而家乡的味道，会一直伴随着我们的成长。

家乡美食作文9

我的家乡在镇江，镇江有名的三怪是：香醋摆不坏，肴肉不当菜，面锅里煮

锅盖。而我最喜欢吃的是"面锅里煮锅盖的——锅盖面"。

锅盖面历史悠久。相传在古代的时候，一户人家的妻子正在为丈夫下面，一

不小心将锅边的小锅盖滑了下去，没想到这样下出的面比以往更加好吃，不仅软

硬适中，而且味道鲜美。后来，丈夫和弟弟合伙开了一家店，由于是合伙开店，

所以这种店被称为"伙面店"。这家店因为面好吃，店里的生意越来越旺，成为了

镇江市有名的食品店，便一代一代的传了下来。因下出来的面是往大锅里放小锅

盖，人们又称其为锅盖面。

锅盖面不仅味道鲜美，而且色彩艳丽。白色的面配上酱红色的汤汁，还有金

色的香干，印着绿色的香菜、葱花，再配上鲜红的火腿，看了就能让人垂涎欲滴！

闻着那股诱人的香味，还有那美味鲜美的汤汁，真希望大开吃戒才解馋啊！

我来到老字号面点，叫来老板，点了一碗面。面不久就端上来了。我先喝了

一口汤汁，又吸了一口面条，那面条及其富有弹性，好像是一条牛筋一般。再吃

了一个鸡蛋，喝一口汤，那味道直接让我们竖起了大拇指。香干吃起来又滑又香，

它的身体漂浮在鲜美的汤汁里，让人一看就非常有食欲。豆芽也很新鲜，雪白雪

白的吃起来脆生生的，真是荤素搭配，很健康！吃着吃着，我还发现了鲜红的牛

肉，它看着我仿佛在说："主人，品尝一下我吧！"我说："好呀！"我张大了嘴巴，

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牛肉直接跳进了我的嘴里，我咬了一口，啊，真是鲜嫩多汁啊。我吃了一块又一

块，真是太美味了。这碗面被我吃完了，我感到浑身舒畅，充满了活力。

锅盖面是我家乡镇江的美食，我希望全国的美食家都来家乡品尝锅盖面，让

它走遍全中国，走遍全世界！锅盖面是镇江人民智慧的结晶！

家乡美食作文10

什么样的东西才称得上“美食”？一直来，对美食的定位因人而异。早听说，

富阳龙门的美食很多，假期，我特意去那儿走了走——龙门面筋、孙权家酒、孙

氏草编米花糕、麦饼等，花样繁多。但即便如此，总觉得还是比不过我们老家的

“油散子”。

最令我感到新颖和怀念的是做“油散子”了。那天去小姨家玩，正巧，表弟

的奶奶刚张罗好了一切，准备做“油散子”。此美食曾吃过，松脆可口，甜而不

腻。但要说做，这可是头一回。难得的机会来了，我跃跃欲试。

奶奶先和面。她把面粉放进大铁盆里，再放了少许水，然后把苏打粉倒进去，

最后按照比例添加水、苏打粉和糖。面和好后，便开始擀面了，奶奶用擀面杖轻

轻松松地就擀成几张大面饼。下面就到我上场显身手了。在奶奶的手把手指导下，

我把大面饼切成一块块儿的长条，再把这些长条切成更小的菱形。咦，怎么回事，

为什么不管怎么切，都这么小，不像奶奶切得那么均匀，那么大块呢？奶奶好像

看出了我的心思，对我说：“刀要斜，切出来的块儿就会成菱形。”我照着奶奶

的话做了。嘿，还真没错！我越来越熟练了，可以一边切一边在每一片的中间戳

个小洞洞了。这小洞洞有何用？一会儿你就知道了。

开始翻花样了，我学着小姨的样子把菱形的一个角往洞洞那儿一穿，再一拉。

小洞的用途你知道了吧！咦？怎么晃荡晃荡的，原来是因为我用力过度，而把“油

散子”扯断了。小姨笑着对我说:“翻的时候要用手辅助它一下——用手把这两

边轻轻地拨一下，就能翻过来了。”我照着小姨说的方法做了以后，真的成功了！

我慢慢熟练起来，马上就翻好了许多。

终于，准备下油锅了，我学着大人们的样子，把“油散子”放入一个网兜中，

再慢慢倒入油锅。我用铲子轻轻地铲着，还算顺利，第一批“油散子”黄黄嫩嫩

地出锅了。我拿了一个尝尝，很有嚼劲，甜甜香香的，可好吃噢！

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你们有没有家乡的美食介绍给我呢？快来介绍介绍吧！

家乡美食作文11

不知不觉，我已经在新纪元学校度过6年光景了，这其中的酸甜苦辣，就宛

如一汪海洋，里面的小水滴数也数不清。而在这一汪海洋中，最难忘的水滴就是

我们一年一度的美食节活动了！

星期二的下午，美食节活动开始了。我拉着爸爸妈妈匆匆忙忙来到学校时，

学校里早已经热火朝天，到处都可见兴奋的学生群流和美食摊主，没办法，每年

的美食节就是这么激情，这么兴奋！“铛!”随着校长的一声锣声下，集合在操

场上的同学们像一只只离弦的箭飞快地冲向了各个摊位，就恨自己缺双翅膀了。

我和几个同班同学赶忙跑到自己班的摊位上，端起装着冰糖葫芦的盘子，又飞快

地冲进了流动的人群之中，准备开办“流动小摊”。

我端着盘子，东走西走，不知不觉已经来到人群最密集的地方，却一根都还

没有卖出去。我十分着急，也不管害不害臊，直接扯开了喉咙喊。“卖冰糖葫芦

嘞！”这一举动立刻引来了就引来了许多人的目光，我在点脸红。这时，一个小

女生跑过来问我：“你这糖葫芦多少钱一串啊？”我赶紧说道：“不多不多，只

要5元。”“那好吧，我买一根。”Yes!我的第一笔生意终于做成了！万事开头

难，现在开头已经闯过了，那么中间就很简单了。我的“小店”立刻吸引了很多

人前来购买，真是数钱数到手抽筋啊，好忙啊！不过我的内心却甜滋滋的。

“小老板”当了一小时后，我便当了甩手掌柜，拉上我的好友一起出去购物

了。我们不断在几个摊位之间来回穿梭，这时，

我发现一处摊位被人群包围着，赶忙钻了进去，经过几番周折，终于挤到了

前面。只见那店前摆满了香喷喷的炒饭和寿司。我第一眼看到时的感想是：一定

要买！我跟店主软磨硬泡，终于以2碗炒饭8元的价钱成交，吃着香甜可口的炒

饭，我的心中顿时萌发了感想：美食节真好…..

不知不觉两个半小时过去了，美食节就要结束了，而我的肚子也被美食撑得

滴溜儿圆。我真是不甘心它的离去啊!美食节，看来只有我们初中时才能相见了，

再见!

家乡美食作文12

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我的家乡在建南，是个山清水秀的好地方。自然也少不了各种各样的美食。

我最喜欢吃的还是我们建南的咸菜。

记得有一次，我感冒了，什么也不想吃。这可急坏了父亲母亲，他们给我买

来了许许多多好吃的东西，我却吃不下。恰好，姥姥从老家带回一些咸菜。母亲

问我：“想吃吗？”我说，“试试吧！”我夹了一小撮，就着一些白米饭。刚进

口，感觉脆脆的，紧接着就有种咸咸的、酸酸的、辣辣的味道。这种滋味实在是

太美了！不知不觉间，一碗米饭不见了，盘子里的咸菜也都吃光了。我胃口大开，

不到两天，我的病全好了。就这样，我爱上了我们建南的咸菜。

从那以后，不论走到哪里，我都忘不了建南咸菜。渐渐地，我对咸菜的做法

也产生了浓厚的兴趣，也有了想自己亲手做咸菜的欲望。于是，我便跑去问姥姥，

姥姥告诉我：“首先要在大晴天砍下整棵青菜，上杆晾干后，装进大盆用温水泡

洗，用竹刷刷净叶缝土泥垢。晾干后，把菜剖开分为若干等份，将花椒、辣椒、

食盐、姜末等佐料包进半剖开的菜茎中，放入土陶坛中密封，三月后就能吃了。”

我又问姥姥，“那吃法呢？”姥姥说，“吃法很多啊，可以做咸菜汤，咸菜

面条，咸菜炒腊肉——吃起来美味可口。”我又问：“为什么都是咸菜，一样的

做法，一样的吃法，不同时候却有不同的味道呢？”姥姥不厌其烦地说：“乖孙

子，你不知道吧！咸菜不与其他菜相同，其他菜讲究新鲜。咸菜就是放上一至三

年的时间也好吃。三到五月的新鲜咸菜看起来黄金亮色，味道鲜美。一至三年的

咸菜看起来不好看，但绝不会腐烂变质，而且吃起来美味绝伦！做酸菜鱼、洋芋

咸菜汤就离不开这陈咸菜。等你们放星期的时候，我们一起来做吧！保证你吃了

还想吃！”姥姥的一席话，让我直咂口水。

朋友，如果你来建南，我一定让你品尝咸菜，我会亲自下厨，给你做一顿咸

菜大餐：煮一钵洋芋咸菜汤，炒一盘咸菜腊肉丁，再加上一盘咸菜笋丝，最后再

端上一锅热气腾腾的咸菜鱼。让你一顿吃个够，让你吃了还想吃。

想尝尝我们家乡的美食——咸菜吗？那就快来我们利川建南吧！

家乡美食作文13

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说到家乡美食，世界各地都有。中国，更是数不胜数，像：北京的烤鸭、天

津的包子、陕西的泡馍、四川的火锅……，个个堪称人间家乡美食，个个都被世

人赞赏。可最令我流口水的'，还是我家乡的特产——灯影牛肉。

首先，我来解释一下，什么叫做灯影牛肉。“牛肉”，大家肯定知道，说明

这个家乡美食是用牛肉做的。但“灯影”，可就不一般了。因为，灯影牛肉很薄，

厚度还不及一张纸，只要你拿下一片牛肉对准灯光，就会折射出黄色的灯影，所

以，“灯影”二字，由此而来。

接下来，就让我来给你们讲讲灯影牛肉名字的由来吧：“相传，灯影牛肉是

由唐代著名诗人元稹命名的。当年元稹在通州(今四川达州市一带)任司马。一天，

他到一家酒肆小酌。下酒菜中有一种牛肉片，色泽油润（鲜）红灯影牛肉亮（去

掉），味道麻辣鲜香，使元稹赞叹不已。更使他惊奇的是，这牛肉片肉质特薄，

呈半透明状，用筷子挟起来，在灯光下，红色牛肉片上丝丝纹理会在墙壁上反映

出清晰的红色影像来，极为有趣，元稹当即唤之为‘灯影牛肉’”。于是达州市

的这种牛肉片就以“灯影牛肉”之名盛传开来，成为四川的一道名菜。

灯影牛肉外形独特，味道自然诱人。灯影牛肉入口即化，麻辣鲜脆，细嚼之，

回味无穷。不少品尝过这道家乡美食的人，都对它赞不绝口。而且经过近几年来

的革新，灯影牛肉彻底“脱胎换骨”，味道越来越棒，仅以（令）无数游客尽“折

腰”。而且牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它

对增长肌肉、增强力量特别有效。

灯影牛肉非常美味，但制作过程极其复杂：一头牛被宰杀后，只能取其腿键

肉、里脊肉十几块，共才十几公斤。用长片刀切成十分薄的肉片，配上注草、丁

香草果及其它十多种香料，拌匀后将肉片铺在竹筲箕上，经曝晒去除水分，放进

特制的烤炉中，控制湿度烘烤至熟，装入用油纸衬里的竹筒或纸罐里，掺满纯香

麻油，撒上少许花椒粉，密封而成。

有人说：灯影牛肉继承了达州人的所有气质，这话真不假，那牛肉的麻辣，

就是达州人的火辣、那精巧的做工，就是达州人的一丝不苟、那比纸薄的厚度，

就是达州人的豪爽。这才是一个真正可以代表一个地方人的家乡美食，不，应该

是艺术品。

家乡美食作文14

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不同国家，不同地区的人们都有着独特的饮食文化。我的家乡也是如此，我

的家乡是云南省历史文化名镇之一的宝丰古镇。宝丰历史悠久、地灵人杰，历史

上曾是产盐的富庶之地，繁荣的历史文化造就了宝丰独特的饮食文化。

到宝丰一定不能不品尝各种美食。豆腐肠、酥肉、油粉、卷粉、驴打滚、饵

块……不胜枚举，走在小吃一条街上，不但能大饱眼福更能大饱口福。

每年冬季绝对是我等吃货的狂欢节，因为又到杀年猪的时节。各家各户猪圈

里的大肥猪早就养得白白胖胖。一大早我家就聚集起许多亲朋好友，爸爸早早烧

好一大锅开水等着杀猪呢。大人们把大肥猪从圈里拉到案板上，三下五除二，大

肥猪已被切割开来。前腿、后退、内脏、五花、里脊都一一分开放在一处。后腿

会拿来腌制火腿，前腿肉会拿来灌制香肠。猪大肠也不会弃之不用，很快就会变

成宝丰最有名气的美食——豆腐肠。

豆腐肠顾名思义就是用豆腐灌制的肠子，其主要原料有豆腐、猪血、肥膘肉

等。先把猪大肠清洗干净，泡在清水中备用。豆腐捏碎，肥膘肉切成细条，倒上

猪血，加入草果面、火硝、白酒、盐等调料用力搅拌，这可绝对是个体力活，几

十斤豆腐加上十多斤肥膘肉这么用力揉啊揉，跟和面似的，阿姨们的额头都渗出

汗珠了，可她们的脸上却看不到疲倦，想来是憧憬着十多天后美味的诞生吧。

接下来就是灌肠子的浩大工程了，五六个妇女铺开一张宽大的塑料布，支上

灌肠机就开始灌豆腐肠。她们一个负责往机器料口里加拌好的豆腐，一个负责把

猪大肠穿在机器的出料口上，一个大力士负责压机器的杠杆，其他人有的用针戳

肠子放气、有的用抹布把肠子清理干净、还有得把细麻绳剪成段……好一派热火

朝天的劳动场面。很快一根红润饱满的大肠就灌好了，接下来把它绑在椽子上，

挂在一个阴凉通风的地方，把美味交给时间，十几天后才可以享用。

经过十天半月的等待，享用美味的时刻到了。切下一段豆腐肠在锅里煮上四

五十分钟，切成薄片，外表乌黑的豆腐肠内里竟是粉嫩的红色，何其诱人。夹一

片放入口中，豆腐的鲜嫩、猪油的肥美伴着各种佐料的味道让人食欲大增。豆腐

肠还可以炒着吃、用来烧烤也不错，切成丁还可以做面条的哨子汤……

我的家乡的豆腐肠的确不错吧，有空你一定要来尝尝。

家乡美食作文15

14/14

说到美食，世界各地都有。中国，更是数不胜数，像：北京的烤鸭、天津的

包子、陕西的泡馍、四川的火锅……，个个堪称人间美食，个个都被世人赞赏。

可最令我流口水的，还是我家乡的特产——灯影牛肉。

首先，我来解释一下，什么叫做灯影牛肉。“牛肉”，大家肯定知道，说明

这个美食是用牛肉做的。但“灯影”，可就不一般了。因为，灯影牛肉很薄，厚

度还不及一张纸，只要你拿下一片牛肉对准灯光，就会折射出黄色的灯影，所以，

“灯影”二字，由此而来。

接下来，就让我来给你们讲讲灯影牛肉名字的由来吧：“相传，灯影牛肉是

由唐代著名诗人元稹命名的。当年元稹在通州(今四川达州市一带)任司马。一天，

他到一家酒肆小酌。下酒菜中有一种牛肉片，色泽油润（鲜）红灯影牛肉亮（去

掉），味道麻辣鲜香，使元稹赞叹不已。更使他惊奇的是，这牛肉片肉质特薄，

呈半透明状，用筷子挟起来，在灯光下，红色牛肉片上丝丝纹理会在墙壁上反映

出清晰的红色影像来，极为有趣，元稹当即唤之为‘灯影牛肉’”。于是达州市

的这种牛肉片就以“灯影牛肉”之名盛传开来，成为四川的一道名菜。

灯影牛肉外形独特，味道自然诱人，灯影牛肉入口即化，麻辣鲜脆，细嚼之，

回味无穷。不少品尝过这道美食的人，都对它赞不绝口。而且经过近几年来的革

新，灯影牛肉彻底“脱胎换骨”，味道越来越棒，仅以（令）无数游客尽“折腰”。

而且牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长

肌肉、增强力量特别有效。

灯影牛肉非常美味，但制作过程极其复杂：一头牛被宰杀后，只能取其腿键

肉、里脊肉十几块，共才十几公斤。用长片刀切成十分薄的肉片，配上注草、丁

香草果及其它十多种香料。拌匀后将肉片铺在竹筲箕上，经曝晒去除水分，放进

特制的烤炉中，控制湿度烘烤至熟，装入用油纸衬里的竹筒或纸罐里，掺满纯香

麻油，撒上少许花椒粉，密封而成。

有人说：灯影牛肉继承了达州人的所有气质，这话真不假，那牛肉的麻辣，

就是达州人的火辣、那精巧的做工，就是达州人的一丝不苟、那比纸薄的厚度，

就是达州人的豪爽。这才是一个真正可以代表一个地方人的美食，不，应该是艺

术品。