奶油杯子蛋糕

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不用奶油和黄油自己怎么用烤箱做饼干和蛋糕啊？一些简单的方法

.txt39人生旅程并不是一帆风顺的，逆境失意会经常伴随着我们，但人性的

光辉往往在不如意中才显示出来，希望是激励我们前进的巨大的无形的动力。

40奉献是爱心，勇于付出，你一定会收到意外之外的馈赠。料：黄油100克、

糖粉60克、全麦面粉150克、鸡蛋1只（约50克左右）、可可粉10克

、杏仁若干

1.将杏仁粒用温水浸泡约20分钟后，剔除外衣沥干水分并用刀切碎备用；

2.黄油软化后，加入过筛的砂糖一起打至松发变白；

3.鸡蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法2中搅拌均匀，再加入过筛的全麦

面粉搅拌拌匀后，即为原味面团；

4.将作法4的原味面团均分成2份，其中1份原味面团加入可可粉揉匀成为

可可面团；

5.将原味面团和可可面团分别放入保鲜袋中，用杆面棍杆成大小相等的2份

面皮后，放入冰箱冷藏至稍微变硬；

6.将冰硬的面团取出撕下保鲜膜，用勺子挖出并尽量压出圆片状铺在烤盘

上，可可饼干上均匀撒上杏仁碎；

准备好面粉、杏仁、泡打粉、鸡蛋、苏打粉、黄油、白糖，另外您还需要

准备好一个具有烧烤功能的微波炉、打蛋器、量勺、毛笔。把120克黄油放入

容器中，将100克白糖倒入容器中，这样的黄油在通常的大超市都可以买到，

像这样的量勺在卖厨房用品的地方可以买到，价钱大约是5块钱一套。您家中

如果没有打蛋器，也可以把几根筷子握在一起代替.做完的面粉用"饼干模子"压

出形状,ok后模子拿开,把面团团放入微波炉的烧烤状态下,补充一下:微波炉在烧

烤状态下不能调节温度，只能设时间，通常我们在烧烤状态下设4分钟为宜。4

分钟后香甜酥脆的杏仁饼干做成啦。

三分钟微波炉饼干做法:

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材料(奶油80克,砂糖40克,鸡蛋一个,牛奶100cc,松饼粉150克)

方法:先将融化的奶油与砂糖搅匀后顺序加入鸡蛋.牛奶,最后在加入松饼粉慢

慢搅匀,盘子上平铺烘培纸,以汤勺在纸上涂匀厚度,放入微波炉以强火烘烤3分

钟.拿出来趁热以模型押出形状即可.

作法步骤：

取三个三蛋糕模型，内面抹油，薄撒面粉备用。

将鸡蛋打成蛋液后，慢慢加入细白糖，充分搅打至发泡。面粉过筛后，连

同发粉、鲜奶、沙拉油慢慢倒入蛋液中，以橡皮刀轻轻搅拌均匀，分置三个模

型中，如有气泡则轻敲模型。

每个蛋糕以强微波烘烤3分钟即成。

备注：

1.海绵蛋糕烘烤好后，应立即取出，并以垂直方向轻摔模型，如此蛋糕才不

会塌陷且较容易取出。

2.食用时，可依各人喜好淋上少许蜂蜜或果酱。

大理石蛋糕

<材料>4个份

低筋面粉---20g

砂糖----2大匙

蛋----1个

香草精----少许

可可粉、水----各1大匙

<作法>

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1.面粉、砂糖和可可粉分别过筛。

2.将砂糖、蛋和香草精倒入碗里，隔水加热到摸起来微温后用电动蛋器打到

2分发。接著移开热水继续搅拌到材料完全冷却为止。＊如果是用手动的打蛋器

隔水加热搅拌，空气会跑进蛋内，很快就会冒出气泡，等颜色转白后即可移开

热水，继续以下的步骤。

3.面粉过筛（A），再用打蛋器将之拌匀（B）。

4.可可粉和水倒进另一个碗内，搅拌均匀。

5.将3的一半材料倒入4的碗里拌匀（C）。

6.将双色面糊倒入四个做杯子蛋糕用的铝箔杯中（D），轻轻混拌一下。

7.沿微波炉（600瓦）的旋转架排成一圈，中间不要放，然后盖上烤盘纸加

热1分钟。过30秒后再取出。如果是500瓦的微波炉，可多加热20秒。

用微波炉做蛋糕！(不需要蛋糕粉）

材料：面粉100克干酵粉5克砂糖30克黄油45克牛奶1大勺奶油香精数

滴1：首先把鸡蛋和砂糖混合用打蛋器用力打出泡沫觉得有厚重感了就可以了

2：将面粉，发酵粉黄油（事先用微波炉加热融化）牛奶和奶油香精一起放

进蛋液用力搅拌均匀

3：把搅拌好的面糊倒入容器（事先请用黄油擦一遍才不会沾底）表面

抹平然后轻轻的用保鲜膜盖住放入微波炉加热期间不时的用竹签刺入

直至竹签上不再沾有液体就表明已经烤成功了

4：取出烤好的蛋糕按自己的喜好用鲜奶油和水果装饰就可以了

我按照这种方法作了两次，还不错，不过我换了一下，把面粉和干酵母粉

换成了自发粉，用水而不是用牛奶。而且没有盖保鲜膜，我觉得保鲜膜的温度

过高不好。

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注意蛋糕熟了以后体积膨胀很大，容器要留有比较大空间。

可以在面糊中加上葡萄干或者枣泥等等。

用微波炉做蛋糕

材料：面粉100克干酵粉5克砂糖30克黄油45克牛奶1大勺奶油香精数

滴1：首先把鸡蛋和砂糖混合用打蛋器用力打出泡沫觉得有厚重感了就可以了

2：将面粉，发酵粉黄油（事先用微波炉加热融化）牛奶和奶油香精一起放

进蛋液用力搅拌均匀

3：把搅拌好的面糊倒入容器（事先请用黄油擦一遍才不会沾底）表面

抹平然后轻轻的用保鲜膜盖住放入微波炉加热期间不时的用竹签刺入

直至竹签上不再沾有液体就表明已经烤成功了

4：取出烤好的蛋糕按自己的喜好用鲜奶油和水果装饰就可以了

也许不如烤箱烤出来的那样松不过也柔软可口但是够方便如果

用鲜奶油和水果装饰了应该过得去啦！最重要是心意

1。面粉和泡打粉混合好。

2。蛋黄和蛋白分开，蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀，注

意最好不要产生太多的泡泡

3。把面粉和泡打粉的混合物，倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。

4。开始打蛋白，起一些泡泡后，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，

继续打…，一直打到蛋白的泡沫发起来了，放着不动也不会消失，而且比较细才

可以。这个好像叫做干性发泡。

（我没有打蛋器，连手动的也没有，我就用三根筷子，5分种已经可以看出

效果了，8-10分钟就足够好了）

5。将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。

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6。完全搅拌均匀后，准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。将完全

混合好的粉浆倒进容器。（面糊会涨起来，所以不能用很小的容器，要给它膨

胀的空间。）

7。把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。

8。然后就可以进微波炉了，微波炉调至中高档火力，4分钟左右。4分钟

后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。

9。完成后，拿出来，倒扣在盘子上就行了

你试试这个吧，材料很简单，做法也简单，味道还挺好。

清水小蛋糕

准备材料：

三个蛋清、三个蛋黄、一只全蛋、食用油50克、细砂糖50克、低筋面粉

50克、盐一克制作过程：

1、蛋清用打蛋器打到起粗泡，分次加入盐、糖打至干性发泡（即提起打蛋

器，能看到雪白光滑并尖挺的小三角）；

2、全蛋一只加上三只蛋黄，搅打均匀，再分次加入植物油拌匀；

3、将低筋面粉过筛后，加入蛋黄糊，用刮刀拌匀成光滑细腻的面糊；

4、将做法1中打发好的蛋白霜分三次加入蛋黄面糊，用刮刀切拌均匀，即

成蛋糕糊；5、烤箱上下火，提前预热至160度，将蛋糕糊倒入蛋糕模中（也可

以用一次性高温纸杯或其他不同形状的蛋糕模），入烤箱中层，烘烤15-18分

钟，再换到上层，烤2-3分钟，看蛋糕表层上色即可取出，凉后食用。

操作提示：

1、蛋白的打发非常重要。一定要打发到干性发泡，时间需要长一点。但不

能打过头，如果看到蛋白呈棉絮状那就是过头喽。

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2、蛋白霜和蛋黄面糊拌匀的过程，刮刀应上下翻压切拌，不要画圈，手法

应尽量轻快，否则容易使蛋白消泡，蛋糕不会成功，最后做好的蛋糕糊应该是

浓稠有纹路的。