肉炒莴笋

厨房美食菜谱：带子炒莴笋的做法

带子的营养非常丰富，高蛋白，低脂肪。容易消化，即

使作为晚餐也非常适合。每年的2月到4月的带子就最肥美

的，各种做法都非常适合，而且容易搭配。而它的干制品就

是平时我们常用瑶柱了，那鲜味是可想而知的。

莴笋肉质肥美，而且营养价值也是非常高的，其实它的

叶的价值更高，所以叶是不能扔掉的，莴笋对于儿童的生长

发育有很大的益处，搭配带子一起炒，所以不能味道鲜美，

而且营养价值高。另外我在这道菜上还加了虾干，是带壳的，

本身虾的可是可以补钙的，而且也为这道菜增色。

食材

主料：

带子150g

莴笋

油适量

盐适量

豉油适量

生粉适量

虾干50g

步骤

1.新鲜带子洗净切粒，用油、盐和生粉腌制

2.莴笋

3.莴笋切粒，备用

4.虾干洗净

5.姜切片备用

6.放油把虾干爆炒，香味出来了，味道才够

7.再放带子一起炒

8.最后放莴笋，因为莴笋比较容易熟

9.炒熟，调味即可上碟

小贴士：新鲜的带子会藏有很多沙子，所以一定要洗干

净。