小麻花

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麻花怎么做

中国的小吃每个城市都有，麻花就是湖北的特色小吃之一。

食物的不同做法，成就出了不一样的食物。同样的道理选择材料

的不同，也是会影响到做出什么样的食物来。不过最主要的还是

制作的技巧，只有掌握正确的做法才能制作出正宗的食物。所以

了解食物的做法是很重要的。

想要做出正宗的湖北麻花的话，首先需要掌握的就是去了解

它所需要的食材，只有清楚的知道这点才能制作出一样的味道。

不过根据不同的需要，还是可以再里面添加一些食物让麻花变得

更加的美味，那么麻花到底该怎么做呢?

麻花是中国的一种特色健康食品，汉族特色小吃。目前主要

产地在湖北省崇阳县与天津市。湖北崇阳以小麻花出名，而天津

以生产大麻花出名。麻花把两三股条状的面拧在一起，用油炸熟

即可。麻花金黄醒目，甘甜爽脆，甜而不腻，口感清新，齿颊留

香;好吃不油腻，多吃亦不上火。富含蛋白质，氨基酸，多种维生

素和微量元素。小麻花热量适中，低脂肪。既可休闲品味，又可

佐酒伴茶，是理想的休闲小食品。在东北地区，立夏时节有吃麻

花的古老习俗。

麻花制作方法：

麻花做法：面粉、花生油、盐、水、将面粉放盆中倒入油400g

面粉放40g油、5g盐、用手将面粉和油搓均、(油多则后面难操作)、

搓透后加水揉成面团(面团不可太硬)盖湿布饧20分钟。

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将饧好的面团拿出再次揉均、搓成长条切出小剂子、盖湿布

再饧10分钟。饧好后均匀的搓成细长条、两头向不同方向搓上劲、

合并两头捏紧。再重复一次、做成麻花生坯。依次做好所有的小

剂子、成麻花生坯。锅内放多油烧至2成热时下入麻花生坯(2成

热的油温变化不大用手置于油锅上面微微感觉有点热)。

麻花因其制作简单，食用方便，被历来的文人墨客大加赞誉。

宋代的大文豪苏东坡就曾定有一首赞美麻花的诗，《寒具诗》：“纤

手搓成玉数寻，碧油煎出嫩黄深，夜来春睡无轻重，压扁佳人缠

臂金。

上面介绍了麻花的制作方法，让我们了解原来想要做出正宗

的的湖北麻花原料和操作的手法是非常关键的。麻花中含有丰富

的维生素食用后可以补充我们身体中所需要的营养。其实麻花的

制作对于一般的食物来说，还是很简单的。所以只要按照上面的

方法就可以做出口感好的麻花了。