蒜苗腊肉

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芹菜和蒜苗能一起炒吗

芹菜和蒜苗两种蔬菜都是味道比较刺激以及香味比较浓的蔬

菜，例如芹菜自身会具有一股芹菜香气，所以经常被大家当作调

味料放在腥气较大的食物中。蒜苗是使用大蒜培育出来的，因此

蒜苗中也独具大蒜的刺激味道。同时芹菜和蒜苗都能够起着降低

血压预防冠心病的作用，可是芹菜和蒜苗可以一起吃吗?

原料

主料

芹菜蒜苗

辅料

姜片、花椒

做法

1.蒜苗，芹菜洗净切断。

2.油热后，放姜片和花椒下去炒香，再放入芹菜和蒜苗。不

嫌麻烦的同学可以先放芹菜和蒜苗头，炒炒再放蒜苗叶子。炒到

蒜苗芹菜都熟了的时候放盐，味精即可。

蒜苗搭配什么炒菜好吃

1、猪肉

蒜苗和猪肉搭配在一起炒菜特别好吃，猪肉在炒制过程中会

释放一定的油脂，而蒜苗在吸收猪肉的油脂以后，口感会变得更

加鲜嫩，以蒜苗和猪肉为主要原料，炒出的蒜苗回锅肉就是很多

地区最受欢迎的经典名菜。

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2、鸡蛋

蒜苗搭配鸡蛋，炒菜也特别好吃，炒好以后的蒜苗炒鸡蛋，

不单黄绿相间，色彩诱人，而且口感特别好，在做蒜苗炒鸡蛋时，

可以把鸡蛋提前炒成块状，再把蒜苗切成段状入锅炒软，然后把

炒好的鸡蛋放到锅中炒匀就能出锅食用。

3、香干

蒜苗和香干也是一对理想搭档，他们搭配在一起炒菜吃，滋

味也特别好，在炒的时候需要提前把蒜苗切成段状香干，用清水

洗一下，切成条，再用沸水焯烫，一会儿，取出控掉水分，然后

按自己的需要，把它们入锅烹调，炒熟以后加少量鸡精提味，会

让炒好的蒜苗口感特别好。

4、腊肉

蒜苗和腊肉放在一起炒菜吃，滋味也特别好。腊肉有一种独

特的香气，在炒制以前应该先把它入锅蒸十分钟，取出以后切成

片状，然后在炒锅中放油，把腊肉炒到透明状，再把蒜苗入锅一

起炒，这样炒好的蒜苗炒腊肉色泽漂亮有独特蜡肉香气，味道特

别好。