西柚怎么切

奶茶店菜单及单品配方

招牌雪顶温度杯型配料制作方法备注

茉莉雪顶冰/热700ml绿茶汤240ml+糖蜜2.5塑勺（40g）冰饮：冰块加

满，再补过滤

水至杯口2.5

cm处，搅拌均

匀后打冰激

凌

热饮：加热水

至杯口2.5cm

处，搅拌均匀

后打冰激凌

新式冰激凌

2.5圈（约8

0-100g）

乌龙雪顶乌龙茶120ml+一枚滤出的乌龙茶

包+糖蜜2塑勺（40g）

铁观音雪

顶

乌龙茶120ml+一枚滤出的铁观音

茶包+糖蜜2塑勺（40g）

咖啡雪顶咖啡浓缩液300ml

单杯调咖

啡雪顶

咖啡粉5塑勺（75g），加适量热

水搅拌融化

珍西米奶

茶

热/冰500ml奶茶粉4塑勺（60g），加红茶汤2

60ml搅拌均匀

冰饮：冰块加满再加过滤水至杯口

2.5cm处

热饮：加热水和过滤水至杯口2.5

cm处

珍西米2漏勺

（80g）

新式冰激凌

2.5圈（80-

100g）

椰果/红豆

奶茶

椰果/红豆3.

2塑勺（80g）

全套奶茶珍西米1漏勺

+椰果1.5漏

勺+红豆1.5

漏勺

鲜果茶温度杯型配料小料备注

茉莉蜜茶冰/热20A绿茶汤260ml+糖蜜2.5塑勺（50g）冰饮：冰块

加满再加过

滤水至杯口

0.8cm处

热饮：加热

水和过滤水

至杯口0.8c

m处

碳焙乌龙

茶

乌龙茶120ml，加一枚滤出的乌龙

茶包，糖蜜2塑勺（40g）

红茶

绿茶

乌龙茶

青梅柠檬冰700ml一片柠檬+青橘酱3塑勺（60g）

更多柠檬

茶

柠檬4片捣碎（40g）+红茶60ml，

糖蜜3.5塑勺（70g）

冰鲜柠檬

水

柠檬2片捣碎（27g），果蜜2.7

塑勺（55g）

芦荟晶钻

果茶

铁观音茶包一枚，加一枚滤出的铁

观音茶包，糖蜜2塑勺（40g）

芦荟30g（1.

2塑勺），椰

果30g

蜜柚红茶冰/热500ml柚子果酱2勺（50g）+红茶80ml+

果蜜1勺（20g）

蜂蜜柚子

茶

柚子果酱2勺（50g）+绿茶80ml+

果蜜1勺（20g）

蓝莓果粒

茶

冰蓝莓果酱2塑勺（50g）+果蜜1.5

塑勺（30g）

椰果1塑勺（2

5g）

经典特调温度杯型配料小料备注

红枣牛奶热16A红枣牛奶粉3.3塑勺（50g),加热

水和过滤水至杯口0.8vm处

冰饮：冰块

加满再加过

滤水至杯口

0.8cm处

热饮：加热

水和过滤水

至杯口0.8c

m处

经典咖啡热/冰咖啡浓缩液260ml

冰椰晶钻冰500ml椰奶浓缩液200ml椰果3.2塑勺

（80g）

冰椰西米

露

椰奶浓缩液200ml珍西米2漏勺

（80g）

单杯调经

典咖啡

热/冰16A咖啡粉4.3塑勺（65g），加少量

热水搅拌融化

单杯调冰

椰晶钻

冰500ml椰奶粉3.7塑勺（65g），加少量

热水搅拌融化

椰果3.2塑勺

（80g）

单杯调冰

椰西米露

椰奶粉3.7塑勺（65g），加少量

热水搅拌融化

珍西米2漏勺

（80g）

冰激凌配料制作方法

脆筒总量110-130g（含

壳）

旧式冰激凌机2.5圈。新式冰激凌机3.5圈

西瓜冰激

凌

一牙西瓜中间掏空，打入冰激凌

草莓圣代果酱1塑勺（25g）

蓝莓圣代

芦荟圣代

巧克力圣

代

巧克力20g

奥利奥圣

代

奥利奥碎1塑勺（20g）+巧克力10g

霸气水果制作方法

霸气橙子1、在冷饮杯中加入新鲜橙子半颗去皮切块

2、然后捣碎，加入橙汁40克，果糖30克，搅拌均匀

3、加入冰块至满，再加入绿茶至满搅拌均匀

4、用夹子夹一片新鲜橙子紧贴杯壁放入杯子底部，再紧挨着放第二片，旋转这放入

第三片，顶部放入3小角橙子片装饰即可加盖，抹杯出品。

霸气草莓1、在雪克杯中加入新鲜草莓3颗切粒、

2、然后捣碎，加入草莓果酱35克，果糖25克，搅拌均匀

3、加入冰块至满，再加入绿茶至满雪克

4、倒入冷饮杯中依次放入新鲜草莓片4个做装饰即可加盖，抹杯出品。

美艺草莓1、在雪克杯中加入新鲜草莓3颗切粒、

2、然后捣碎，加入草莓果酱30克，果糖20克，搅拌均匀

3、加入冰块200克，再加入绿茶至满雪克倒入冷饮杯中依次放入新鲜草莓片3个

4、然后去浮沫多余果汁至7分满，加入芝士奶盖至满，顶部放入一片新鲜草莓做装

饰即可加盖，抹杯出品。

VC鲜果玉

露

1、在茶壶中放入绿茶茶包一个倒入热水200ml，加盖泡5分钟

2、在雪克杯中放入新鲜橙子肉50克，西柚肉10克，将果肉捣碎

3、然后加入荔枝果泥40克，果糖40克，冰块250克，加入泡好的茶水，雪克

4、在冷饮杯中加入3颗金桔再加入少量冰块，放入2片新鲜西柚一片橙子切小三角，

继续加入少量冰块，放入3块西瓜条，紧挨着放入杨桃3片

5、倒入做好的果汁，顶部放入薄荷叶装饰即可加盖，抹杯出品

热带水果

四季春

1、在茶壶中放入四季春茶包一个倒入热水200ml，加盖泡5分钟

2、在雪克杯中放入凤梨果酱40克，果糖35克，青柠一颗挤汁，加入冰块250克，

倒入泡好的茶水雪克

3、在冷饮杯底部放新鲜凤梨一片，然后倒入做好的果汁，在放入一片凤梨顶部放入

少量冰块，放入挤过汁的青柠和一颗金桔切开，在加入芦荟颗粒50克即可加盖，抹

杯出品

缤纷鲜果

露

1、在茶壶中放入四季春茶包一个倒入热水200ml，加盖泡5分钟

2、在冷饮杯中加入凤梨果泥40克，果糖30克，冰块至满，再加入泡好的茶水搅匀

3、在杯子底部放入新鲜西柚1片，紧挨着放入奇异果1片，草莓2片，金桔1克切

开放入杯中顶部加入少量冰块轻轻搅匀，放入

爱蜜西柚1、在冷饮杯中加入新鲜西柚6小角，捣出汁，然后加入西柚汁40克，果糖30克搅

匀

2、加冰块至满，再加入泡好的绿茶水200ml，搅匀

3、然后放入2片新鲜西柚依次紧贴杯壁放入，顶部放入3小角西柚装饰即可加盖，

抹杯出品

水果捞制作方法

杨枝甘露1.80g芒果丁+95g冰块+30g糖蜜搅拌成芒果汁

2.一勺西米（50g）

3.将芒果汁脚在西米上

4.30g芒果肉切成1×2cm小方块放在芒果汁上

5.一个冰激凌球放在碗中间

6.一个西瓜球+一个哈木瓜球+1/4个奇异果切块放在芒果汁上

芒果1.90g芒果+115g冰块+30g糖蜜搅拌成芒果汁

2.1勺西米70g放碗底

3.芒果汁浇西米上

4.半个芒果切三块放在芒果汁上

5.两个西瓜球放在芒果汁上

哈密瓜1.1勺西米50g放碗底

2.50ml哈密瓜汁倒入碗底

3.40g火龙果切小块+半个奇异果切小块+3个西瓜球+3个哈密瓜球+40g芒果切小块+

20g椰果倒入碗里

西瓜1.1勺西米50g放碗底

2.50ml西瓜汁倒入碗底

3.40g火龙果切小块+半个奇异果切小块+3个西瓜球+3个哈密瓜球+40g芒果切小块+

20g椰果倒入碗里

椰汁西米

捞

1.1勺西米50g放碗底

2.70ml椰汁倒入碗底

3.40g火龙果切小块+半个奇异果切小块+3个西瓜球+3个哈密瓜球+40g芒果切小块+

10g椰果倒入碗里

木瓜1.90g木瓜+200g冰块+10g糖蜜搅拌成木瓜汁

2.1勺西米50g放碗底

3.木瓜汁浇西米上

4.40g火龙果切小块+半个奇异果切小块+3个西瓜球+3个哈密瓜球+70g芒果切小块+

20g椰果倒入碗里