茶薪菇栽培技术要点
张飞翔;张庆
【期刊名称】《农村科技开发》
【年(卷),期】2001(000)001
【摘要】茶薪菇又名茶树菇,是一种稀有珍贵美味食用菌。它盖嫩柄脆,味纯清香,
口感极佳,可烹制成各种美味佳肴。经中国食品质量监督检验中心鉴定,子实体含有
葡聚糖、菌蛋白、矿物质等重要营养成分,人体8种氨基酸齐全,其中赖氨酸含量高
达1.75％,同时具有很强的补肾功效和抗肿瘤活性功能,为国际菇类交易市场十大畅
销菌品之一,在日本。
【总页数】1页(P23)
【作者】张飞翔;张庆
【作者单位】江西省遂川县碧洲食用菌科技推广站342925
【正文语种】中文
【中图分类】S646
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