木瓜的营养

木瓜的功效与作用及食用方法

木瓜的功效与作用及食用方法，百果之王的木瓜，富含丰富的维生素C，夏季

吃木瓜对身体非常好呢，今天小编给大家介绍一下木瓜的功效，以及木瓜该怎

么吃才更健康，大家一起学习一下吧。

木瓜的介绍

木瓜素有“百益果王”之称。我们所说的木瓜有两大类，蔷薇科木瓜属植物

木瓜与热带水果番木瓜科木瓜(番木瓜)。木瓜从用途上也分为食用和药用木

瓜。

木瓜的营养价值

1、木瓜性温味酸，平肝和胃，舒筋络，活筋骨，降血压。

2、木瓜的果实富含17种以上氨基酸及钙、铁等，还含有木瓜蛋白酶、番

木瓜碱等。

3、木瓜中维生素C的含量非常高，是苹果的48倍。

4、木瓜能消除体内过氧化物等毒素，净化血液，对肝功能障碍及高血脂、

高血压病具有防治效果。

5、番木瓜碱具有抗肿瘤的功效，并能阻止人体致癌物质亚硝胺的合成，对淋巴

性白血病细胞具有强烈抗癌活性。

6、木瓜里的酵素会帮助分解肉食，减低胃肠的工作量，帮助消化，防治便

秘，并可预防消化系统癌变。

7、木瓜能均衡、强化青少年和孕妇妊娠期的荷尔蒙的生理代谢平衡，润肤

养颜。

木瓜的功效与作用

1、健脾消食：木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸。现代医学发

现，木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸

收，故有健脾消食之功。

2、抗疫杀虫：番木瓜碱和木瓜蛋白酶具有抗结核杆菌及寄生虫如绦虫、蛔

虫、鞭虫、阿M巴原虫等作用，故可用于杀虫抗痨。

3、通乳抗癌：木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜碱具有抗淋巴性白血病

之功，故可用于通乳及治疗淋巴性白血病(血癌)。

4、补充营养，提高抗病能力：木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白

质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸，可有效补充人体的养分，增

强机体的抗病能力。

5、抗痉挛：木瓜果肉中含有的番木瓜碱具有缓解痉挛疼痛的作用，对腓肠肌痉

挛有明显的治疗作用。

如何烹饪木瓜？

1、夏、秋季采集成熟果实，生食或熟食，或切片，晒干备用。

2、叶全年可采，鲜用或晾干备用。

3、番木瓜果实可加工制成木瓜糖、果酱、果脯及罐头。青果的乳汁富含番

木瓜酶，有消化蛋白质的功能，在工业上用途极广。

木瓜牛奶

由新鲜木瓜.鲜奶制成，绝对新鲜香浓，当场饮用，若需外带，置放不超过3

0分钟(冬天)和20分钟(夏天)，以保最佳风味。木瓜牛奶有很好的美容作用

木瓜的做法大全

1.木瓜牛奶椰子汁

原料：木瓜1/2个，鲜奶250cc，蜂蜜1大匙，椰子汁50cc，碎冰块1/2

杯。

做法：

木瓜去皮对剖、去籽、切块，将所有材料放入果汁机搅拌约30秒，即可倒

出饮用。

2.木瓜炖牛排

原料：木瓜1个，牛排200克，蒜末，辣椒少许，蚝油，高汤，M酒适

量。

做法：

1、用盐、玉蜀黍粉和鸡蛋，将牛排先腌味4小时，再将牛排切成条状。

2、将木瓜切成条状，先用小火过油。

3、用蒜末、辣椒将油锅爆香后，将牛排下锅，再加入蚝油、高汤和少许

M酒。

4、用太白粉勾芡，再加入木瓜拌炒一下即可。

3.木瓜橘子汁

原料：木瓜1个，桔子130g，柠檬50g。

做法：

1、先将木瓜削皮去籽，洗净后切碎，捣烂取汁备用。

2、再将桔子和柠檬切开，挤出汁液与木瓜汁混合，搅匀即成。

木瓜的功效与作用是什么

木瓜作为水果食用的实际是番木瓜，番木瓜果皮光滑美观，果肉厚实细致、香

气浓郁、汁水丰多、甜美可口、营养丰富，有“百益之果”、“水果之皇”、“万寿

瓜”之雅称，是岭南四大名果之一。

木瓜富含17种以上氨基酸及钙、铁等，还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。半个

中等大小的木瓜足供成人整天所需的维生素C。木瓜在中国素有“万寿果”之

称，顾名思义，多吃可延年益寿。那么它到底有哪些功效及作用呢？今天就带

大家详细的了解一下。

木瓜的功效

木瓜性温、味酸，入肝、脾经；具有消食，驱虫，清热，祛风的功效；

主治胃痛，消化不良，肺热干咳，乳汁不通，湿疹，寄生虫病，手脚痉

挛疼痛等病症。

木瓜的作用

1、健脾消食：木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸；现代医学发现，

木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，故

有健脾消食之功。

2、抗疫杀虫：番木瓜碱和木瓜蛋白酶具有抗结核杆菌及寄生虫如绦虫、蛔虫、

鞭虫、阿M巴原虫等作用，故可用于杀虫抗痨。

3、通乳抗癌：木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜碱具有抗淋巴性白血病之

功，故可用于通乳及治疗淋巴性白血病（血癌）。

4、补充营养，提高抗病能力：木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂

肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸，可有效补充人体的养分，增强机体

的抗病能力。

5、抗痉挛：木瓜果肉中含有的番木瓜碱具有缓解痉挛疼痛的作用，对腓肠肌痉

挛有明显的治疗作用。

注意事项

1、选购木瓜诀窍：木瓜有公母之分。公瓜椭圆行，身重，核少肉结实，

味甜香。母瓜身稍长，核多肉松，味稍差。生木瓜或半生的比较适合煲

汤；作为生果食用的应选购比较熟的瓜。木瓜成熟时，瓜皮呈黄色，味

特别清甜。皮呈黑点的，已开始变质，甜度、香味及营养都已被破坏

了。

2、木瓜中的番木瓜碱，对人体有小毒，每次食量不宜过多，过敏体质者

应慎食。怀孕时不能吃木瓜只是怕引起宫收缩腹痛，但不会影响胎儿。

3、适用人群：适宜慢性萎缩性胃炎患者、缺奶的产妇、风湿筋骨痛、跌

打扭挫伤患者、消化不良、肥胖患者，但不适宜孕妇、过敏体质人士。

木瓜粉的作用与功效

木瓜粉是用木瓜加工精制而成。木瓜中含有丰富的营养，如木瓜酵素、木瓜蛋

白酶、凝乳蛋白酶、胡萝卜素、蛋白质、果糖、铁、钙、磷、维生素c等多种

营养元素及17种以上的氨基酸。因此木瓜粉的作用与功效，被大众所接受，尤

其是女性，下面简单说说木瓜粉的几大作用与功效。

功效

1、减肥功效：

木瓜粉具有减肥的作用，主要是木瓜粉中含有木瓜酵，它不仅可以分解蛋

白质、糖类，更可分解脂肪，从而除赘肉，缩小肥大细胞，促进新陈代谢，达

到减肥的目的。

2、美容功效：

木瓜粉具有美容的作用：木瓜粉中的木瓜酵素，不仅对胸部发育有帮助，

而且能帮助润滑肌肤，有助与消化能力，能够尽快排出体内毒素，达到由内到

外清爽肌肤的目的。

3、丰胸功效：

木瓜粉具有丰胸的作用，其主要因素是木瓜粉中含有丰富的木瓜酵素对乳

腺发育很有助益，而木瓜酵素中含丰富的丰胸激素及维生素A等营养成份，能

刺激卵巢分泌雌激素，并能刺激女性荷尔蒙分泌使乳腺畅通，从而达到丰胸的

效果。

4、抗痉挛：木瓜果肉中含有的番木瓜碱具有缓解痉挛疼痛的作用，对腓肠肌痉

挛有明显的治疗作用

适用人群

适宜慢性萎缩性胃炎患者、缺奶的产妇、风湿筋骨痛、跌打扭挫伤患

者、消化不良、肥胖患者；

不适宜孕妇、过敏体质人士。

选购木瓜诀窍：木瓜有公母之分。公瓜椭圆行，身重，核少肉结实，味甜香。

母瓜身稍长，核多肉松，味稍差。生木瓜或半生的比较适合煲汤；作为生果食

用的应选购比较熟的瓜。木瓜成熟时，瓜皮呈黄色，味特别清甜。皮呈黑点

的，已开始变质，甜度、香味及营养都已被破坏了。

木瓜中的番木瓜碱，对人体有小毒，每次食量不宜过多，过敏体质者应慎食。

怀孕时不能吃木瓜只是怕引起宫收缩腹痛，但不会影响胎儿。

蒲公英的功效、作用、食用方法

蒲公英属菊科多年生草本植物。头状花序，种子上有白色冠毛结成的绒球，花

开后随风飘到新的地方孕育新生命。蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英

素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分，有利尿、缓泻、退黄疸、利胆

等功效。蒲公英同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等，

有丰富的营养价值，可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。

下面小编说一下蒲公英的功效与作用及食用方法。

蒲公英的功效与作用

1、对于利尿有非常好的效果，它具有丰富的胡萝卜素和C及矿物质，对消

化不良、便秘都有改善的作用。

2、叶子还有改善湿疹、舒缓皮肤炎、关节不适的净血功效，根则具有消炎

作用，可以治疗胆结石、风湿，不过在没有专业医师指导下还是不要擅自使用

为佳

3、花朵煎成药汁可以去除去雀斑，可说是非常有用的一种香药草，新鲜蒲

公英要选择叶片干净、略带香气者，干燥蒲公英则选颜色灰绿、无杂质、干燥

者。

4、性平味甘微苦，有清热解毒、消肿散结及催乳作用，对治疗乳腺炎十分

有效。无论煎汁口服，还是捣泥外敷，皆有效验。食用方法

1、【生吃】：将蒲公英鲜嫩茎叶洗净，沥干蘸酱，略有苦味，味鲜美清香且爽

口。

2、【凉拌】：洗净的蒲公英用沸水焯1分钟，沥出，用冷水冲一下。佐以辣椒

油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等，也可根据自己口味拌成风味各异的小菜。

3、【做馅】：将蒲公英嫩茎叶洗净水焯后，稍攥、剁碎，加佐料调成馅（也可

加肉）包饺子或包子。