韭菜香干

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豆干的营养价值

豆干在我们生活中是比较常见的食物，它有很多种不同的做

法，可以用来制作韭菜拌香干，也可以用来制作麻辣五香豆干，

关键就看看大家喜欢吃什么口味的食物了。对于这种可以制作多

种食物的材料，大家对它的营养价值了解有多少，如果没有了解

过，我们建议大家可以来了解一下这篇文章的介绍。

我们都知道豆干是豆腐加工后的产品，这种加工后的产品味

道更加鲜香和爽口，完全没有了豆腐的腥味，所以很逗消费者都

选择区购买豆干而不去买豆腐。豆干还含有我们身体所需的微量

元素。

豆腐干是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中带韧，久放不

坏。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还

含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。

豆腐干的营养价值

1、豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止

血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏

2、含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，

促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

3、豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不

仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营

养价值较高

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豆腐干的功效与作用

防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;补充钙质，防止

因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生

长极为有利。

豆腐干选购方法

1.在商场购买豆腐干应选择具有冷藏保鲜设备的副食商场、

超市。应选择有防污染包装的豆制品，例如经真空压缩的保鲜膜。

2.对于用真空袋保存的豆制品，选购时注意查看包装袋上是

否标签齐全，生产日期尽量选择与购买日期相近的豆制品。

3.留意真空包装是否出现漏气现象或抽取不彻底现象，此类

食品保质期会大打折扣，不宜购买。

4.遵循“少量购买、及时食用”的原则，不宜大量囤货。此

外，当天剩下的豆干，应用保鲜袋扎紧放置冰箱内尽快吃完，如

发现袋内有异味或豆干制品表面发粘，请不要食用。

希望大家看完这篇文章后，能够对豆干的营养价值有大概的

了解。因为这种食物是我们经常食用的，它可以用来补充我们身

体所需的铁和钙元素，所以对于正处在成长的小孩子来说，多吃

一些豆干有助于他们骨骼的发育，希望各位妈妈们能够知道。