希腊沙拉

沙拉酱谁发明的什么时候发明的

20世纪初，在美国小城塞勒姆市，一个名叫MaxCrostt的人

在自己的咖啡馆里发明了一种沙拉酱，当时命名为“MaxCrostt的

超级美味沙拉酱”。

1931年，卡夫购买了MaxCrostt的配方，在此基础上推出了

奇妙沙拉酱。

1933年的芝加哥世界博览会上，奇妙沙拉酱一炮走红，从此风靡

世界并畅销不衰。

而卡夫奇妙沙拉酱的传奇，也已写入小城塞勒姆的历史。

在中国，很多西餐厅和高档饭店都使用卡夫奇妙沙拉酱调配沙拉

菜式。

“卡夫奇妙”的得名

创新的卡夫奇妙沙拉酱，借助CharlesChapman发明的乳化机

“奇妙搅拌机”，确保原料能在机器中得到充分搅拌，并形成稳定的

混合物。

新配方中仅香辛料就有20多种，形成了卡夫奇妙沙拉酱清新爽口

的独特口感。

清爽的卡夫奇妙沙拉酱，极大的降低了脂肪的含量，完美匹配蔬

菜水果的天然口味，美味又健康。

因为使用了这种"奇妙搅拌机"，“奇妙”成为这种美味沙拉酱的

名字。

在中世纪，一个长冬以后，人们会以咸肉来腌制菜，成为沙律的

祖先，又有传沙律源于罗马帝国。

普遍的历史断言，农民比贵族吃了更多沙律，并且沙律更健康，

比贵族的肉食更好。

记者约翰·伊夫林（JohnEvelyn）写了一本有关沙律的书

《Acetaria:ADiscouronSallets》，那本书描述沙律来自意大利或

荷兰。

沙律（中国大陆称色拉或沙拉；台湾称沙拉；香港称沙律）是一

道伴随主菜的配菜，或是作为一道主菜。

英语中Salad一词来自法语salade一词；这些欧洲语言对沙拉的

名称都追溯至拉丁语中的salata，“咸”的意思。

沙律主要混合的食物大多是蔬菜、肉、海鲜或蛋与蛋黄酱，一道

蔬菜沙律可以精巧地制成作为一部分菜的调味料，但经常使用成为三

明治涵料。

这种类沙律包括蛋沙律、鸡丁沙律、金枪鱼沙律、虾沙律和火腿

沙律。

在丹麦，丹麦人将沙律加上肉片制成上层不盖面包的开口三明治

（***ørrebrød），例子包括黄瓜沙律、辣根沙律、意大利沙律和俄

国沙律。

蔬菜沙律由未煮过蔬菜混合而成，蔬菜叶材料例如莴苣品种、蒲

公英、菠菜或芝麻菜。

其它加入蔬菜沙拉的蔬菜材料包括蕃茄、黄瓜、胡椒、蘑菇、葱、

大葱、胡萝卜和萝卜。

其它食物譬如面团、橄榄、马铃薯、米、油煎方型小面包片、肉

（例如烟肉,鸡）、奶酪或鱼（例如金枪鱼）。

凯撒什锦沙律（一种用莴苣、大蒜、鱼、炸面包块搅拌，用橄榄

油、煮鸡蛋、碎干酪调味的沙律）

厨师沙律

科布沙律

希腊沙律

意大利沙律

。

两种说法