卤猪头

厨房美食菜谱：卤猪头之拌猪头肉的做法

过年的时候乡下的亲戚杀猪，送了个猪头给我，我把它

给卤了，然后再切成片拌着吃。

有些恐怖，胆小勿入。。。

食材

主料：

猪头1个

料包1包

蒜适量

酱油适量

醋适量

香油适量

辣豆豉适量

盐适量

葱适量

步骤

1.猪头一个洗净，用得手的工具分解成大块。。。

2.放到锅中，开水攒烫后，再次放入锅内，放入料包

（大料、花椒、香叶、桂皮），酱油，盐，葱姜，炖至1小

时左右，至熟。

3.吃的时候取出一块，切片

4.料汁：蒜末、酱油、醋、辣豆豉，淋入少许香油

5.浇在切好的肉上，拌匀即可食用了~

小贴士：猪头肉凉拌很好吃，但考虑天气缘故，放到

微波炉上加热再浇料汁也可。