可乐鸡爪

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可乐鸡爪的做法最正宗的做法

人们经常吃的肉类一般都是猪、鸭、鱼、鸡等各种禽畜类，

很多地方吃鸡的方法比较多，人们非常热衷于鸡肉的各种做法。

鸡的身体各个部位的吃法被人们琢磨个遍，例如鸡头、鸡脖、鸡

爪、鸡心等，有人喜欢酱有人喜欢红烧有人喜欢干煸。下面是可

乐鸡爪的做法最正宗的做法，大家可以看一下。

一、可乐鸡爪的做法

可乐鸡爪的做法和其他鸡爪的做法是大同小异的，只是材料

上的一点区别。首先，我们要准备好材料，就可以开工了。

主料：鸡爪1斤

辅料：可乐1瓶(用的时候看情况而定)、芝麻、生抽、料酒、

冰糖、老抽

下面我们开始制作了。

1、洗鸡爪。鸡爪除了要洗干净之外，还要把它的脚趾甲给去

掉了。用清水冲洗干净之后还要放到煮沸的开水中烫1分钟，直

到颜色有变化就捞起来。

2、煮好的鸡爪捞起来之后还要用开水冲洗，冲掉泡沫和其他

的东西。

3、把锅中的水倒掉，洗干净锅。把鸡爪放进去，到一点料酒，

30g左右。

4、在锅中倒入可乐，300g左右，再加入适量的清水。生抽和

老抽也放进去，生抽多一些，老抽5g就好了，要少一些。

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5、加入冰糖，看个人的口味，喜欢甜的可以多放一些，不喜

欢太甜的可以放少一些。所有的材料都放好之后，用筷子搅拌一

下。

6、盖上锅盖，开大火煮开。水开之后转成小火慢慢煮一个小

时。一个小时之后看看鸡爪的肉烂了没有，如果烂了的话就可以

关火了。

7、关火之后，把可乐鸡爪放在盘子里，在上面撒上一些芝麻，

完美收工。

二、做可乐鸡爪要注意哪些

做可乐鸡爪，如果没有提示就直接做的话，除非你是特别有

做鸡爪的天赋，不然总会遇到一些这样或者那样的问题，比如可

乐方少了没有可乐的味道，老抽放多了等等。那我们来看看一些

细节，怎么样才能让我们做出满意的可乐鸡爪吧。

1、料酒的作用。我们知道，生的鸡爪是有很重的味道的，即

使是煮过的，还是有那种鸡爪独有的味道。在做可乐鸡爪的时候，

放入料酒，可以去掉鸡爪那种浓浓的味道。

2、冰糖的问题。其实可乐里面有很多糖分，不吃甜食或者在

减肥的朋友，可以完全不用放糖的哦~也不用勾芡。

3、在后面快要煮干的时候，要用工具不断的搅拌不断的翻，

这样才不会粘锅，不要让汤汁粘锅，如果粘锅了的话就会把鸡爪

也弄焦了，口味就不好了。

4、老抽是用来调色，不要用老抽代替生抽，而且老抽不能生

吃，一定要煮过才能吃，很多人都不喜欢老抽的味道，所以一定

要少放。

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5、鸡爪最好要剪掉脚趾甲，这样不仅看起来比较干净，而且

吃起来的时候也方便很多。试想一下，如果吃的时候，吃着吃着

就吃到脚趾甲了，好心情都被影响了。