糯玉米煮多久能熟

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玉米煮多长时间能熟呢？

平时我们经常会吃的煮玉米，都是在外面买的，很少有人自

己在家里面做玉米，但是如果想自己在家里面做玉米，煮的时间

需要把握好，一般需要先在水中浸泡30分钟，需要用大火煮一

个小时，闷十分钟左右，喜欢吃酥烂的玉米棒可以再煮半个小时，

但是时间不要太长，玉米煮的时间太长会容易变老。

煮玉米需要多长时间？

我们经常会遇到这样的情况，感觉肚子很饿，就在路边的小

摊上买煮玉米吃。其实路边卖的玉米因为煮的时间太长已经流失

了很多营养物质，膳食纤维相对多了。煮玉米需要多长时间呢？

为您介绍。

1、把玉米从冷冻室拿出后，不需要解冻，直接剥掉最外面

的厚皮，留最里面的2层薄皮。然后用清水冲干净，放入锅中，

再倒入冷水，没过玉米的表面。带着薄衣煮，可以保存下一种独

特的谷物清香，并且更容易煮熟。

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2、煮玉米最好是提前浸泡20—30分钟，再开用大火煮熟。

这样可以有效地保留玉米本身的维生素，吃起来更香甜、有嚼劲。

不同玉米的烹煮时间会有差异。水开后，甜玉米（明黄色的）和

老玉米需要继续煮8分钟，黏玉米（白色的）煮得久一些，至少

10分钟，不要过分强调煮开花。煮熟之后把玉米夹出来，放到

漏网里沥干水分。因为长时间浸泡在水中，玉米的味道会变淡，

口感也会下降。

3、煮黏玉米和老玉米的时候，可以在水开后，往里面加少

许盐，再接着煮。这样能提升玉米的口感，吃起来会有丝丝甜味。

如果想吃到更有营养的煮玉米，可以在烧煮时，往水里放一点小

苏打（食用碱）。因为玉米富含营养素烟酸，但是一般情况下这

个成分较难被人体分解、吸收。加了小苏打后，玉米中的烟酸可

以充分地释放出来，营养价值就更高了。

4、还有一种就是用高压锅煮玉米。一般要在高压锅开了（安

全阀冒气）以后3-5分钟即可煮烂。

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