干锅做法

干锅配菜有哪些

关于《干锅配菜有哪些》，是我们特意为大家整理的，希望对

大家有所帮助。

麻辣干锅是平常很普遍的特色美食，很多人平常都喜欢吃麻

辣干锅，干锅的做法也是十分多的，有肉类食品的麻辣干锅，也

有荤菜类的麻辣干锅，大伙儿平常在制做麻辣干锅的情况下，能

够依据自身的爱好或是是亲人的爱好挑选合适自身的麻辣干锅，

干锅的做法在平常也是比较简单的，麻辣干锅的火锅配菜是有很

多的，这种全是能够依据自身的口感随意配搭的。

麻辣干锅配菜有哪些?

麻辣干锅的火锅配菜是十分多的，大伙儿平常在制做麻辣干

锅的情况下，能够依据自身或是是亲人的喜爱的食物来开展配

搭全是能够的。

干锅的做法都有哪些呢?

一：干锅鸡翅

食物：

猪排骨400g、马铃薯1个、圆葱1个、藕、豆油皮、丝瓜、

红萝卜、青红椒、芹菜、香莱、小葱、小米椒、黄奶油火锅火锅

底料、香辛料、葱姜适当

作法：

1.猪排骨切一小块，洗干净鲜血，用盐、木薯淀粉、米酒和

生抽酱油腌渍两小时进味。锅中放较多的油，下猪排骨文火炸到

发黄捞出(怕不足软烂就炸久一点)，并将其他原材料切完预留。

2.用炸完猪排骨锅中的油，将不易熟的马铃薯和红萝卜煎软

捞出

3.将葱蒜等调料倒进锅中，加一大勺火锅火锅底料，一勺豆

瓣电影，一勺米酒，一点生抽酱油，一勺白砂糖，炒出香味。倒

进猪排骨，煸炒匀称。

4.先后添加鸭胗、马铃薯、红萝卜、豆油皮、丝瓜、芹菜，

再次煸炒，实际上蔬菜水果基本淋油过，迅速就能熟啦!

5.锅内水蒸气类似快炒干时，放圆葱，煸炒到稍软，再放青

红椒和小葱，再次煸炒。

6.快出锅时尝一尝咸度，再依据自身口感调节，熄火，撒白

芝麻和香莱

二：干锅土豆片

用材：

马铃薯、郫县豆瓣酱、葱段、盐、生抽、蒜、辣椒粉

作法：

1.土豆削皮清洗、切割成匀称的片

2.锅中加水，水烧开后把土豆块装进去烫一下。二十秒上下就

可以

3.屋子里加点油，把土豆块双面煎黄预留

4.锅中加点油烧开后，放大蒜、郫县豆瓣酱适当，还能够放点

花椒粒炒出香味

5.把煎黄的土豆块倒入翻匀称，撒上适当辣椒粉翻匀，撒葱段

芝麻就可以。

三：干锅大虾

用材：

虾、圆葱、马铃薯、青笋、藕、米酒、辣椒干、郫县豆瓣酱、

蒜、莴笋、麻椒、辣椒

盐、味精、五香粉、木薯淀粉

作法：

1.虾清洗挑线，米酒腌二十分钟上下

2.将马铃薯、圆葱、青笋、藕、辣椒切完

3.辣椒干一海碗，豆瓣电影一茶匙，蒜五个拍好，莴笋二根，

麻椒多个，辣椒五根(可依据自身口感调节)

4.锅中滚油，米酒腌好虾之后再自来水清理一遍，随后裹一点

点木薯淀粉防止下热锅溅过多油，炸虾三四分钟捞出预留

5.各自炸荤菜，记牢马铃薯最终炸，要不然木薯淀粉过多，炸

完锅中太糊。

6.全部荤菜炸完捞出预留之后先后放进麻椒圆葱蒜头辣椒(不

需要换机油，立即用炸掉菜的油)

7.再放进辣椒干和郫县豆瓣酱，煸炒匀称。随后把全部以前炸

的荤菜放下去。

8.再放调味品，盐，味精，五香粉，把莴笋也放下去，煸炒，

煸炒，最终出锅后放进白芝麻，葱