麻辣螃蟹

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很小的小螃蟹怎么吃？

平时人们去买螃蟹的时候，一般喜欢买比较大的螃蟹，个头

比较大的螃蟹，里面的螃蟹肉更多，制作的过程更加容易，尤其

清理螃蟹更加方便，实际上，有很多螃蟹的个头也是比较小的，

有些还是野生的，这种小螃蟹的营养价值也很高，那么如何把小

螃蟹做来吃呢？

很小的小螃蟹怎么吃？

第一：洗干净，肚子用刷子刷下，太小刷不了的话就用干净

的清洗球揉洗

第二：沥干水份，锅里放油，炸至变红或金黄色

第三：放入之前准备的蒜，姜，干辣椒爆炒，出香后，放入

盐，酒和酱油，炒上色后，放入鲜青椒，炒两三分钟，起锅，非

常香，可口，下饭

另一种做法，超简单的，直接炸了，可以当零食吃了，呵呵～～

干煸小螃蟹

食材

主料：小螃蟹300克，辣椒100克，洋葱50克

辅料：油适量，盐适量，生抽适量，白糖适量，白酒适量

步骤

1.螃蟹捉回来后在盐水或是海水里吐吐泡，然后刷洗干净.

2.清理的时候，可以拿个牙刷把关节处，刷一下。

3.葱、蒜、姜，洋葱，辣椒切成碎末备用；

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4.热锅凉油，先把处理好的小螃蟹，先用油炸一下。再把上

面切好的配菜，一同倒入，大火的翻炒，中间，倒入些生抽，盐，

料理，少许的白糖，煸炒~

5.干煸好的小螃蟹，就可以出锅装碗了。

麻辣小螃蟹

材料

小螃蟹2斤，葱、蒜、姜各适量，干辣椒、花椒、青椒各适

量，白酒少许

做法

螃蟹刷洗干净。

葱、蒜、姜切成碎末备用。

青椒切块。

锅中油烧热后，下葱、蒜、姜、干辣椒、花椒爆香。

倒入螃蟹，翻炒，加入少许白酒，调入盐、鸡精，继续翻炒

至颜色变红加水盖过面，盖上锅盖中火煮10分钟左右。

十分钟后，大火收汁，加入青椒翻炒后即可出锅。