酸萝卜怎么做

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酸萝卜炒肉沫怎么做？

酸萝卜的产地是在辰溪，原先的样子就是红萝卜，制作的过

程是把红萝卜采来之后，就放在清水里洗干净，然后再把它切成

均匀的薄片，在加上一些作料搅拌一下放在酸水中浸泡一个晚上

之后再取出来，最后加上辣椒油，这便是酸萝卜的来历，下面是

小编找到的关于酸萝卜炒肉沫的做法。

1.将买回来的酸萝卜菜头洗去混浊的酸水，挤一下然后切成

末备用;

2.干辣椒，蒜苗和大蒜洗干净分别切段和切片备用;

3.新鲜肉末加盐巴，味精，姜末，干芡粉和白胡椒面搅。

4.往锅中倒入适量菜油，等油温升高，加入准备好的干辣椒

段，蒜苗段和大蒜片下锅爆香

5.倒入腌制好的肉末下6.然后一次加入适量的盐巴，味精，

酱油翻炒均匀即可盛出来食用。锅翻炒变色后，关中火倒入切成

末的酸萝卜菜，继续翻炒出香味;

做法二：

1.肉剁成肉末，加点少量水、芡粉、生抽、搅拌均匀腌制会

儿，酸萝卜切碎，葱切段大蒜切蒜末。锅内倒油，放入蒜末爆香

后倒入肉末炒熟后盛出，加少量油倒入酸萝卜炒一会儿放点剁辣

椒，倒入肉末翻炒会儿加点酱油葱段炒匀盛出即可。

以上就是酸萝卜炒肉沫的做法，其实酸萝卜当中有很多营养

成分是对人体有益的，因为萝卜是酸性的，因此它有生津开胃的

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效果，很多女性还喜欢吃萝卜是因为它有减肥瘦身的功能，而且

萝卜是凉性的，适当吃一下有助于降火，而肉沫由于是肉类，有

很高的蛋白质以及脂肪，在烹饪的时候加上肉类能够有效的把菜

肴的味道提升上去，因此不管是肉食主义者还是体质比较虚弱的

人都可以吃，总的来说要想做酸萝卜炒肉沫这道菜并不是很困难，

有兴趣的自己都可以在家里试着做，肯定也有同样的效果。