烤箱烤红薯片

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大个红薯怎么烤|大缸烤红薯

红薯含有维生素A素有“护眼小卫士”之称，如果人体缺

乏它，眼睛感受弱光的能力便会下降，对黑暗环境的适应能力

也会减退，严重时容易患上夜盲症。那么你知道红薯要怎么烤

吗接下来为你介绍一下红薯的做法吧。

烤红薯的食材准备

烤红薯的做法教程

1.一大个红薯洗净;

2.高压锅中摆蒸架，放入红薯蒸10分钟;

3.蒸好的红薯拿出对半切开;

4.烤盘铺锡纸，摆放切开边的红薯;

5.烤箱中上层，150度上下火烤10分钟即可：

6.烤好的红薯。

红薯的营养价值

1.胡萝卜素

维生素A素有“护眼小卫士”之称，如果人体缺乏它，眼

睛感受弱光的能力便会下降，对黑暗环境的适应能力也会减

退，严重时容易患上夜盲症。维生素A是由胡萝卜素转变而成

的。[5]除胡萝卜之外，红薯中也富含丰富的胡萝卜素，能提

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供丰富的维生素A，维生素A含量可高达40mg/100g鲜白地

瓜，胡萝卜素被人体吸收后，可以转化为维生素A。维生素A

能维持正常的视觉功能。缺乏维生素A是一个严重的健康问

题，中国人普遍存在“潜在饥饿”，即缺乏各种微量营养素，

55%的人缺乏维生素A，食用白地瓜则可避免维生素A缺乏

症。联合国将食用白地瓜列入解决非洲儿童和妇女维生素A缺

乏症的重要计划(20__，CIP)。

2.食用纤维

白地瓜所含纤维相当于米面的10倍，其质地细腻，不伤

肠胃，能加快消化道蠕动，有助于排便，清理消化道，缩短食

物中有毒物质在肠道内的滞留时间，减少因便秘而引起的人体

自身中毒，降低肠道致癌物质浓度，预防痔疮和大肠癌。同时

纤维素能吸收一部分葡萄糖，使血液中含糖量减少，有助于预

防糖尿病。

3.糖和蛋白结合物类

白地瓜含有丰富的粘液蛋白，这是一种多糖与蛋白质混合

物，对人体有特殊的保护作用，能保持消化道、呼吸道、关节

腔、膜腔的润滑和血管的弹性，由于这种物质可防止物质在动

脉管壁上沉积而引起的动脉硬化，可以防止肝及肾脏等器官结

缔组织的萎缩，可以减缓人体器官的老化，提高肌体免疫力。

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白地瓜还含有糖蛋白，具有很好的抗突变、降血脂和增强免疫

力的作用。

4.钾

白地瓜含钾量高，它可以减轻因过分摄取盐分而带来的弊

端。钾还是保护心脏的重要因素。由于钾是碱性元素，白地瓜

pH值为10.31，是生理碱性食品，有中和体液的作用。人体是

一个酸碱平衡的机体，正常人的体液呈弱碱性，血液酸化时，

人体四肢发凉，易感冒，伤口不易愈合，严重时可直接影响脑

与神经的功能(如记忆力、思维能力减弱或精神疾病)，且是许

多慢性病发生的温床。因此在食物丰富的今天，不能光吃大鱼

大肉、大米面等这一类酸性食品，适当食用白地瓜，有利于保

持血液的酸碱平衡，对人们的健康、发育和智力开发都有益

处。

5.抗癌物质

白地瓜中有一种叫“去氧表雄酮”的生理活性物质，可以

预防结肠癌和乳腺癌，对脑细胞和内分泌腺素的活力有很大的

促进作用，故能延缓智力衰退和增加人体的抵抗力。含有较多

的胡萝卜素、赖氨酸、植物纤维、去氢表雄酮，能预防肠癌和

乳腺癌。

6.热量

量单位热量(可食部分热量)

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1个(小)甘薯(红心)(130.0克，可食部分117.0克)116

大卡[9]

1个(大)甘薯(红心)(500.0克，可食部分450.0克)446

大卡

半个(大)甘薯(红心)(250.0克，可食部分225.0克)223

大卡

标准(100克)