牛排怎么做好吃又简单

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红烧牛排怎么做？

牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，

仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，

受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。特别是牛排骨做完之后更

是香气扑鼻，让人垂涎欲滴啊。那么怎么做才好吃呢？教大家一

个制作红烧牛排比较地道的制法。

主料：牛排辅料：葱花适量姜调料：生抽料酒盐白

糖鸡精

红烧牛排的做法：

1.牛排洗净放入大盆内，冷水下锅，水盖过牛排即可;

2.大火烧开后，把汤表面浮沫除掉;

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3.加适量的姜;料酒约3大匙;

4.烧开后再煮十五分钟，关火移到外锅内继续加热;

5.约40分钟后，煮好的牛排取出，待再次加工;

6.切适量的葱花;炒锅内加白糖，

7.加入煮好的牛排翻炒;把牛排炒到变色，

8.加2大匙生抽;花椒粉适量;盐1小匙;

9.加煮牛排的汤，汤盖过牛排即可;

10.大火烧开后放葱花，转中火收汁;最后加入鸡精即可出锅。

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牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，

对增长肌肉、增强力量特别有效，且含脂肪和胆固醇较低，不会

使人发胖;牛肉富含维生素B6有利于提高免疫力，是健美运动员

最常见的食物。牛肉生炒的话水分很大，所以要用滚水焯一下。

另外牛肉不是很容易炖烂，可以特意把所有的料放完后用高压锅

焖30分钟，这样就可以节省时间而且牛肉口感也很好。

介绍的这种红烧牛排的做法，味道香咸，排骨酥烂，色泽金

红，色香味俱全，做法又简单，是逢年过节少不了的常备菜肴。

一般人都可食用的，但由于红烧做法，糖、酱油较多，还有部分

胆固醇，对于心血管病病人、肥胖人群和血糖高的人应不宜多食。