制作寿司

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中班做寿司教案及反思

寿司起源于我们古老的中国。在公元200年即后汉年代，寿司己经在中国

流传。宋朝年间，中国战乱频发，寿司成为逃难百姓的充饥食品。公元

700年，寿司才流传入日本，到了公元1700年，才在日本广泛流传。下

面由我为大家整理了关于中班做寿司教案及反思,供大家参考。

中班做寿司教案及反思1

活动背景

1、现在已经有越来越多的小朋友喜欢吃寿司着一样食晶,我们要让

小朋友们了解寿司这个食品的历史渊源。

2、很多小朋友越来越喜欢自己动手做东西吃，这样会让小朋友更有

成就感，可以锻炼小朋友的动手能力。

3、让小朋友们自己动手做一些东西送给父母，让他们懂得感激父母

养育他们的恩情。

活动目标

1、学习制作漂亮的五彩寿司，了解寿司是日本和韩国的美食。

2、能有创意的将制作的寿司进行装饰和摆盘，丰富美感经验。

3、愿意把做好的寿司送给家人，表达对家人的感恩。

活动准备

1、范例：教师制作好的五彩寿司。

2、材料：水果网套、粉彩纸、纸盘、装饰物品、透明胶带、剪刀、

双而胶。

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活动过程

一、谈话导入，引出“寿司”话题。

1、师：今天老师带来日本的一样好吃的食物，一起来看看师是什

么？

2、出示寿司范例，观察做好的寿司。

3、师：你知道这是用那些材料做成的吗？

小结：这是用水果网套、粉彩纸做成的，我们一起来做寿司吧。

二、制作五彩寿司

1、教师示范讲解操作步骤

将水果网套剪成长方形，先把白色网套贴在褐色粉彩纸跳上，再贴上

黄色网套。

将不同颜色的粉彩纸剪成段状纸片，再贴上黄色水果网套上。

把黑色纸条卷起来,包住段状纸片和水果网套。

用透明胶带黏贴固定住卷边口。

用装饰物品装饰纸盘。

摆放五彩的卷纸寿司。

三、幼儿制作寿司

1、幼儿能按步骤制作寿司，教师巡回指导。

2、完成制作寿司，教师引导幼儿创意摆盘。

3、“我的寿司秀”教师帮助幼儿及他做的寿司拍照。

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四、送寿司表达感恩

1、请幼儿表达自己最想感谢谁，并说出理由。

2、幼儿把自己做的寿司送给最想感谢的人，表达自己的感恩之

情。

中班做寿司教案及反思2

活动目标：

1.学习制作漂亮的五彩寿司，了解寿司是日本和韩国的美食。

2.能有创意的将制作的寿司进行装饰和摆盘，丰富美感经验。

3.愿意把做好的寿司送给家人，表达对家人的感恩。

活动准备：

1.范例：教师制作好的五彩寿司。

2.材料：水果网套、粉彩纸、纸盘、装饰物品、透明胶带、剪刀、双

而胶。

活动过程

一、谈话导入，引岀“寿司”话题。

1.师：今天老师带来日木的一样好吃的食物，一起来看看师是什么？

2.出示寿司范例，观察做好的寿司。

3.师：你知道这是用那些材料做成的吗？

小结：这是用水果网套、粉彩纸做成的，我们一起来做寿司吧。

二、制作五彩寿司

1.教师示范讲解操作步骤

将水果网套剪成长方形，先把白色网套贴在褐色粉彩纸跳上，再贴上

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黄色网套。

将不同颜色的'粉彩纸剪成段状纸片，再贴上黄色水果网套上。

把黑色纸条卷起来,包住段状纸片和水果网套。

用透明胶带黏贴固定住卷边口。

用装饰物品装饰纸盘。

摆放五彩的卷纸寿司。

三、幼儿制作寿司

1.幼儿能按步骤制作寿司，教师巡回指导。

2.完成制作寿司，教师引导幼儿创意摆盘。

3.“我的寿司秀”教师帮助幼儿及他做的寿司拍照。

四、送寿司表达感恩

1•请幼儿表达自己最想感谢谁,并说出理由。

2.幼儿把自己做的寿司送给最想感谢的人，表达自己的感恩之情。

中班做寿司教案及反思3

教学目标：

1、让学生用探究的方式学会制作寿司的方法。

2、培养学生的小组合作意识和分工协作能力。

3、引导学生将制作的寿司和身边的伙伴一起品尝,从而获得成就感

体验劳动的快乐。

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活动重点、难点：

活动重点：寿司的制作活动难点：寿司的制作技巧

活动材料准备：教师材料准备：熟米饭、海苔、黄瓜、火腿、肉松、

葫萝卜、鸡蛋、小西红柿、寿司醋，小西红柿、小金橘、香菜、生菜。

教师工具准备：砧板、寿司帘、一次性手套、刀、勺子、餐盘、筷

子、湿巾，桌布，多媒体课件等。

主题设计意图：

从烹饪的角度切入，培养学生学会一种生活技能。因此对《巧做寿

司》进行了活动设计,想让学生们在玩中学，在学中玩，通过动口、动脑、

动手、亲身体验学习一种烹饪技能的乐趣。

活动流程：

（一）导入新课

今天老师给大家带来了一个小礼物，想知道是什么吗？。

生：想（学生的热情被调动起来了）

打开桌子上的小盒子看一看，是什么？生：寿司。

你知道寿司的起源吗？生1：寿司起源于韩国。

你怎么知道的？

生1：外面小摊上写着韩国寿司。

你善于观察生活。生2:日本。

其实寿司起源于我们古老的中国。在公元200年即后汉年代，寿司己

经在中国流传。宋朝年间，中国战乱频发，寿司成为逃难百姓的充饥食

品。公元700年,寿司才流传入日本，到了公元1700年，才在日本广泛流

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传。

设计意图：通过寿司的起源一是调动学生的积极性，二是培养学生的

爱国热情。

看着同学们灿烂的笑脸，老师想到了美丽的花，（课件展示寿司的精

美图片）看，漂亮吗？生：漂亮。

知道是什么吗？生：寿司。

原来寿司也可以做的这么漂亮！这么有创意！（分析一些创意图片）

刚才老师看到有些同学在欣赏图片时咽了咽口水。（是不是口水都要流出

来了？）看完这些精美的图片你，你有什么想说的？生1：想吃。

能说出自己的感受就是分享。生2：想知道做寿司需要什么材料？生

3：做寿司需要什么工具？

生4：怎样做寿司？这节课我们就来研究怎么做寿司。

设计意图：通过对一些精美寿司图片的欣赏激起学生想要研究的欲

望，同时渗透寿司装盘时可以摆出一些漂亮的造型。

（二）探究学习

给学生己经做好的寿司，让学生研究做寿司需要什么材料。（可

以观察，也可以品尝）

哪位同学来说一说做寿司需要什么材料？

生1：海带,米饭、黄瓜、火腿、肉松、葫萝卜、鸡蛋。（表扬：你

观察的真仔细）

生2：不是海带，是海苔。（你听的真认真）

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生3：我刚才尝了尝酸酸地是醋吧？（不仅从外形观察了寿司，还品

尝了寿司的味道）

课件展示做寿司的材料。

想一想做寿司需要什么工具呢？

生1：刀,用来卷的东西

叫寿司帘

生2：菜板,勺子，

课件展示做寿司的材料砧板：用来切材料和寿司，

寿司帘：用来卷寿司，将寿司定型

刀：用来切材料和寿司（用的时候一定注意安全）勺子：拌米饭湿巾：

擦手

一次性手套：保证卫生餐盘：用来装做好的寿司

筷子：将你做好的寿司分享给你身边的朋友

设计意图：让学生先对做寿司所需要的材料和工具有初步的了解和认

识，激起想要做的欲望。

材料和工具我们都有了，你们猜猜怎样运用它们制作寿司呢？

（三）教师演示

大家想不想看看老师露一手?教师现场操作并演示1.

处理材料。米饭加入一勺寿司醋拌匀，（找一个小助手,谁愿意当老师的小

助手?）助手拌米饭的同时,老师继续处理材料。（先用湿巾擦干净手，戴上

一次性手套，注意卫生，平时在家做洗干净手就可以了）黄瓜切成条，比筷

子粗一些就可以了，刀很锋利，一定要注意安全。火腿也切成条;葫萝卜质

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地较硬，切的时候一定要小心;鸡蛋也切成条。（表扬小助手：看我们合作

的多好呀!一会你们也要注意合作呀。）

2.展开寿司帘。（请小助手帮忙拿寿司帘）

3.在寿司卷帘上放一片海苔（请小助手帮忙拿海苔）

4.在海苔上平铺一层米饭。这个步骤可能会比较麻烦，要有耐心。

米饭不要放的太多,末端也不要放米饭。

5.

米饭铺好后，就可以把之前准备好的馅料放到上面了，根据我的经验材料

放在一端比较好，根据自己喜欢的口味，可以有选择的用馅料,一种到多种

的搭配就形成不同的口味。6.

利用寿司卷帘把这些材料都卷在一起，卷的时候用点力，一个寿司卷就做

好了。

7.切寿司，不要小看这一步，这也是有诀窍的,下刀动作要快，不要

慢慢磨。这样,一盘好看又美味的寿司就做好了。

8.装盘时可以摆个造型，或者做个点缀。我的创意叫“同心共筑中

国梦”（对于合作伙伴，我们合作的那么好，赏你一块。）

和学生一起回忆做寿司的步骤。

设计意图：通过学生观察老师演示做寿司的过程，了解做寿司的

详细

（四）学生制作寿司

大家想不想动手试一试啊？（想）

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制作前老师给你们三点温馨小提示：

1、团结协作，合理分工；

2、合理安排，节约资源；

3、讲究卫生，注意安全。

最后我们还要评选出“最佳合作奖”，“最佳卫生奖”，“最佳创意

奖”。（背景音乐）

（五）成果评价，共享成果

1、各小组代表呈上自己制作的寿司。

2、各小组学生品尝自制寿司的味道。

3、学生说说这节课的收获。

（六）课后拓展

时间过得真快，这节课就要结束了。老师看到每个同学的脸上都洋溢

着快乐。希望同学们回家后能继续动手实践，创造出更好看、更美味、更

可口的寿司，献给你们的父母，做一名孝心少年。