芒果肠粉

潮汕的小吃作文

有关潮汕的小吃作文（通用9篇）

在平凡的学习、工作、生活中，大家都尝试过写作文吧，写作文

是培养人们的观察力、联想力、想象力、思考力和记忆力的重要手段。

作文的注意事项有许多，你确定会写吗？下面是店铺收集整理的潮汕

的小吃作文，仅供参考，希望能够帮助到大家。

潮汕的小吃作文篇1

汕头是一个美食之乡，除了享誉内外的潮菜，还有许许多多的潮

汕小吃，像老妈宫粽球、无米果、牛肉丸等等。今天我要给大家介绍

的是潮汕小吃——肠粉。

说起肠粉，首先就要介绍一下蒸肠粉的工具。蒸肠粉的炉具就像

一座铁皮小楼房，共有5层，可以同时蒸五条肠粉，每层上面都有一

个把手。做肠粉首先用一把刷子把油刷在铁板上，目的是使米浆不会

和铁板粘在一起。把刷过油的铁板蒸热以后倒入米浆，左右摇晃，使

米浆均匀地覆盖在铁板上，再放进炉具里蒸，直到米浆凝固变成粉皮，

就可以把肉馅、鸡蛋、生菜还有鲜虾和豆芽倒在粉皮上，一起蒸到熟。

最后加入卤汤、萝卜干粒，一盘香喷喷的肠粉就做好了。

吃上一口，真香啊！薄薄的粉皮里面裹着馅料，吃起来又软又香，

真爽口！外地的朋友有机会请来尝一尝，一定会让你赞不绝口！

潮汕的小吃作文篇2

朋友，你来过潮汕地区吗？品尝过潮汕小吃吗？说起潮汕小吃，

那可是多种多样，说也说不完；它不仅样式多，而且各有特色，就拿

潮汕蚝烙来说吧，它可是我最喜欢的潮汕小吃。

蚝，是我们潮汕的特色水产，味道鲜美而且营养丰富，被誉为

“海里的牛奶”。聪明的潮汕人发明出了用蚝和生粉一起烙的吃法，

称为蚝烙。

看，那厨师熟练地打着蛋，在平底锅里倒上油，用大火将锅里的

油烧得滚烫，然后把和着生粉的鲜蚝适量地倒入油锅中，接着将打好

的蛋轻轻淋上去，不一会儿，生粉就结成了一张大饼似的块状，颜色

也逐渐由浅变深了。这时，厨师把大片的蚝烙铲起来，将它翻个底朝

天，那油泡泡还在欢快地跳动着，只见翻过来的那一面已经呈金黄色。

厨师时不时地翻动着，一阵子后，再将大片蚝烙撕成几块，再炒几下，

撒上一层翠绿的芫荽，香喷喷的蚝烙就做好了。

做这蚝烙，下的功夫可不少，火要够猛，油要够多，时间还得掌

握好，不然，怎么会好吃，怎么会吸引了千千万万的人为它垂涎呢？

吃正宗的蚝烙，还少不了一碟鱼露。蚝烙炒得滑滑软软的，表皮

酥脆爽口，里层鲜嫩柔软，融入了微微的蛋香又不失海鲜的味道，实

在妙！再加上鱼露特有的咸味，不知该怎么形容它的香呀！

蚝烙只是众多潮汕小吃中的一种，还有手打牛肉丸、达濠鱼丸、

水景球……多得我都数不过来了。潮汕饮食文化丰富多彩，如果你到潮

汕来，除了观赏风景，一定要尝尝我们这儿的特色小吃，那才不枉此

行。

潮汕的小吃作文篇3

潮汕的饮食文化不仅悠久，还很著名。

潮汕的小吃在当地颇有名气，在外地也脍炙人口。最广为潮汕人

喜爱的小吃最数蚝烙了，制作耗烙的食材极为简单，只需要当地盛产

的地瓜粉，海蛎就够了。而潮州人不吃较为名贵的海鲜，且潮汕气候

炎热，海鲜食品难存放之故，此外，也是其平民化的特点所致。凡沿

海地区都盛产蚝，而将蚝做成美味小吃——“蚝烙”的，却只有潮汕

了。其做法也非常简单，也就是番薯粉和蚝掺和在一起煎成饼，味道

却极为独特，外酥内软，浓香嫩滑，成为闻名遐迩的'小吃。地道的潮

州人会掌握火候，烹至刚好。蚝烙有两种做法，一是农村中比较便宜

的做法，就是舀一铜匙的地瓜粉水，向宽口铁锅上一倒，再放下几粒

海蛎，就翻一翻取起来，趁热并撒上一些胡椒粉，蘸鱼露吃;一种是把

地瓜粉水倒满了整个铁锅，加上蛋拌匀，加上海蛎，下较多猪油，像

浮炸一样，使其带脆，卖时在锅里用平铲将它切成几片，按片出售，

再炒上一些海蛎加上，这样的蚝烙，价钱较贵，但很香脆。市镇酒店、

小食店多有这种小食，蚝有助于明目，又滑润可口，蚝烙又能热胃，

寒天人们更喜欢吃。

广式点心以精致的做法闻名，如烧卖、虾饺，还有美味的酱汁肠

粉和顺滑的艇仔粥等。上海小吃以鲜甜的海鲜著称，如蟹黄灌汤包、

鱼茸春卷等。北方小吃则以面食为主，如肉夹馍或面饼等。潮汕小吃

则是无米不成粿，一个潮汕方言“粿”字就将潮汕小吃的主要原料概

括怡尽。在潮汕字典中“粿”是这样解释的，一种大米粉做皮，有馅

的果品。韭菜粿因为皮是番薯粉，馅是蔬菜，俗称“无米粿”，可见

大米在小吃中的位置。

吃过潮汕小吃，无一不说好！这传统的味道，这家乡的味道，又

怎能让人不回味呢？

潮汕的小吃作文篇4

潮汕人来说家乡的小吃——红粿，几乎是家喻户晓的一道美食。

对于外界，这个词相对有些陌生，就让我来向您们介绍吧。

红粿的馅料有很多，如菜粿、花生粿、饭粿等，我就先来给大家

介绍菜粿。一听名字，就知道主食当然是米饭啦！饭粿里的馅料不仅

仅是米饭，还有少许的碎花生、玉米、香菇，外头有一层薄嫩的红粿

皮，只是红粿皮多单调啊，所以，人们用模子给红粿印出漂亮的图案，

如此别致的花纹，简直就是一件艺术品。听完我这么一介绍，是不是

有想动筷子的冲动啊！咦——，别着急，做好的红粿还得放进蒸笼里

蒸熟呢！出炉的红粿外皮鲜亮红艳，单是那红粿皮就让人有股冲动的

欲望呢！何况是那香味扑鼻、材料丰富的馅儿呢！不仅那馅儿美味，

而且外皮也嫩香啊！咬了一口有一口，吃了一个有一个，这才是真正

的回头客。听我介绍完，想必您早已迫不及待、欲欲跃试、垂诞三尺

了吧！

潮汕文化深厚久远，说不完哪数不尽，无论是那美景、美食、特

产哪，都值得你细细观赏、细细品尝。还等什么呢？快来吧，我们潮

汕欢迎您！我们潮汕人怀着一颗热情好客的心欢迎您。

潮汕的小吃作文篇5

你听过猪肠粉吗？猪肠粉是广东的一道特色小吃，很多人或许听

过肠粉，但未必听过猪肠粉。为什么叫猪肠粉呢，因为像猪肠一样卷

起来，亲亲宝贝店铺为你介绍这道广东名小吃吧!

肠粉是一种米制品，传统做法是将米浆置于布上蒸成，所以又叫

布拉肠粉。广州市最为出名的当属银记肠粉店。正宗地道的肠粉，应

是白如雪，薄如蝉翼，晶莹剔透，吃起来鲜美软滑，又有一点点的韧

性。在广东，从不起眼的食肆茶市，到五星级的高级酒店都可以吃到

这种小吃，肠粉有加馅的，比如牛肉拉肠、叉烧拉肠、鲜虾拉肠，什

么都不加的叫斋肠。加入糖的叫甜肠，比如美味的芒果肠粉，皮薄滑

溜，加入椰奶和新鮮的芒果，带来一种别样的香甜。

肠粉还有另一种做法，用抽屉式肠粉机做出来的肠粉，这个在早

餐粥粉最常见，一般在档口摆上一个抽屉式肠粉机，先在抽屉内薄薄

刷上一层油，浇上粉浆摇匀，可以加肉沫、鸡蛋或者油条，或者什么

都不加，放入肠粉蒸熟了，用特质的铲子刮入碟中，再浇上酱汁和少

许熟油，这种肠粉虽卖相不佳，但吃起来细腻滑嫩、满嘴余香。

猪肠粉，因卷起的形状似猪肠，故得名，不熟悉的人容易将它与

肠粉混肴，同是用米浆蒸制而成，猪肠粉皮更为厚实，吃入口中爽滑

不腻，虽然没有肠粉那种软滑的口感，但是浓浓的米桨味也别具风味。

潮汕的小吃作文篇6

今天我们起的很早，就去了早餐店吃米粉，那粉非常奇怪——一

边是蛋一边是面粉，我问陆老师那是什么粉，他说是肠粉。我们吃了

觉得味道非常好，他叫我们先吃，自己去买面包。我们吃完了回到家

里，陆老师还没有回来，我们就在家门口那等开门。让我来告诉你肠

粉的由来。

肠粉起源于广州，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖的叫

肠粉卖声。那时候，肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、

牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上

炒香芝麻。肠粉的制作很简单，在大网筛子上铺一块白布，将磨好的

米浆浇在白布上，隔水蒸熟成粉皮，再在粉皮上放上馅料，卷成猪肠

形，置于盘上，淋上熟花生油、生抽、辣酱便成。由于味道鲜美，价

钱便宜，所以在广州十分畅销，成为一道大众化的小食。

心灵手巧，且善于做生意的潮州人，见到肠粉的这些优点，便将

肠粉的做法移植到潮州来。潮州人制作肠粉，大概是在20世纪80年

代初期，但潮州人制作肠粉，并不是照搬广州肠粉的做法，而是结合

潮州人的口味，改用潮州地区的原料。如在馅料上，主要用白菜丝或

竹笋丝、猪肉末、鸡蛋，再撒上潮州土特产菜脯粒，肠粉卷好后，也

淋上潮州人喜爱的花生酱。

潮汕的小吃作文篇7

同学们，你们应该听过《我爱潮汕小吃》这首歌吧！每当听到这

首歌，就让我想起我最爱吃的小吃——牛肉丸。这时，我的口水就情

不自禁地流了下来。

牛肉丸是潮汕地区最为普遍及大众化的民间小吃，它既可以作为

点心小吃，又可以作为一道汤菜上筵席。历史上来说，应该是起源于

客家。因为广东客家地区山地多，饲养黄牛、水牛非常普遍，所以客

家人经常以牛肉作为日常食用的肉类，在长期发展过程中，客家人逐

渐摸索出，将牛肉制成牛肉丸来食用这种方式。

牛肉丸制作，也有功夫的哦！客家打肉酱的时候，用菜刀的刀背，

效果差，力度不够，会影响质量的。但是，潮汕是用特制的铁棒来打，

左右开弓，质量好的程度那就可想而知了。还有，煮牛肉丸要用牛骨

汤来煮，这才保证原味，肉丸的肉味也不会渗透到汤水中，更使牛肉

丸具有浓郁的牛肉味。同时可以加用沙茶酱作酱碟吃。

牛肉丸也有很多吃法的，食用时，用原汤和牛肉丸下锅煮至初沸，

但不可以太沸，否责牛肉丸不滑，加入适量的味精、芝麻油、胡椒粉

和芹菜粒，配上沙茶酱或辣椒酱，就可以食用了。那味道可真美啊！

牛肉丸还可以烤着吃，烤时把牛肉丸剖成两半，抹上酱料和蜂蜜烤熟

即可，嚼上一口香味四溢！对了，前面我还忘了介绍，好的牛肉丸一

丢可以跳地老高呢！

我爱潮汕小吃！我更爱潮汕的牛肉丸！

潮汕的小吃作文篇8

我是一名土生土长的潮汕人，对于潮汕地区的美食是再熟悉不过

了。潮汕美食是多种多样的，也各具特色。有蚝烙、牛肉丸、达濠鱼

丸、肠粉……这些美食在潮汕地区可是享有盛名，家喻户晓。每当想起

这些，我垂涎欲滴，真希望这些美食能立即出现在我面前，让我一饱

口福。现在我就带大家去尝尝鲜……

一提起潮汕地区最负盛名的鱼丸，要数达濠鱼丸。达濠鱼丸是有

讲究的，首先是选材，如什么月份鱼肉最鲜美，最适合做鱼丸，且要

根据不同肉质进行搭配……像海鳗、那哥鱼就要取其肉质雪白、鲜甜的；

马鲛鱼就要取其肉质粘性好；淡甲鱼选取的是其肉质凝固性强的，这

样可以使做出的鱼丸有弹性。选好材料后，接下来也是最为关键的一

步——打鱼丸：杀鱼、切肉、绞成鱼糜后，将鱼糜放在鱼斗中打成鱼

浆，要经过打鱼丸的师傅们一系列加工后，再加入蛋清和淀粉，才能

使制作出来的鱼丸又白又亮。这时我们就可以煮一碗味道鲜美的鱼丸

汤了，看着一粒粒浮在汤水中的又大又白的鱼丸就好似粒粒乒乓球儿，

咬上一口真是又酥又鲜又爽口。

再来说说潮汕地区的地道小吃之一：蚝烙。所谓蚝烙，就是把薯

粉跟生蚝和在一起，打入鸡蛋，放置在平底的煎鼎中轻轻翻烙，不一

会儿，煎好的蚝烙就像张大薄饼香喷喷地吐着金黄色的泡泡呈现在眼

前，把它盛在盘中，撒上青翠的芫荽，一盘色香味俱全的蚝烙就出炉

了。当然，最地道地吃蚝烙还少不了要用鱼露来调味，品尝时蘸一下

鱼露，那味道真是香得品尝者真想把自己的舌头都给吞食下去。

肠粉也是潮汕的风味小吃。在大街小巷随处都可见大大小小的肠

粉店，每天早晨，学生和上班族都纷纷光顾肠粉摊，摊主热情地招呼，

忙得不可开交，“老板，我要青菜、虾、猪肉和蛋”“老板，我要两

条……、一条……”过了一会儿，一盘热气腾腾的肠粉就端上来了，白

色的粿条好似一张薄纱包裹着各式食物——有虾仁的、有猪或牛肉末

的、青菜、蛋花……，要不是为了品味这份美食，还真让人不忍心破坏

它的这层雪白外衣。

潮汕不仅小吃多，还有名扬海外的工夫茶、潮汕柑等极具特色的

标志性饮食和文化，朋友们，听了我的一番简单介绍，你们是否很想

来汕头游玩并品味美食呢？如果你们来了，一定要好好品尝这些美食，

才不枉此行啊！

潮汕的小吃作文篇9

我的家乡在潮汕，这里特产丰富，这些特产当中，里面的小吃是

最丰富的。小吃分别有牛肉丸、笋粿、粿汁、鹵鹅等等

我最喜欢的是牛肉丸，但要做牛肉丸可不是那么简单哦！做牛肉

丸必须先把些牛肉放在板上，把两条大约三四斤重的铁棒在牛肉块上

面重重地打。差不多打一小时后，牛肉就变成了肉酱了，做出丸子要

肉酱放在一个桶里搅拌几下，把肉酱在手里挤出，一个圆圆的丸子就

出了。再把它们放在热水里泡十几分钟，牛肉丸就完成了。

牛肉丸有多种吃法，可以制成牛肉粿汁、也可以做汤吃、还可以

做点心吃。牛肉丸的味道棒极了！只要你轻轻一咬，就感觉到香脆可

口。牛肉丸还含有蛋白质呢！

我爱我的家乡，更爱潮汕许许多多的小吃！

【有关潮汕的小吃作文（通用9篇）】