老鳖汤的做法

第1页

清炖甲鱼的家常做法

甲鱼的营养价值很高，吃甲鱼对滋补身体有很好帮助，不过

甲鱼在吃的时候，需要适量的进行，而且吃甲鱼也不能天天选择，

否则对身体健康会造成损害，尤其是过度的滋补身体，会让身体

产生一些富贵病，那清炖甲鱼的做法如何进行呢，这样制作甲鱼

也不是很复杂，下面就详细的介绍下。

清炖甲鱼的做法一：

用料：甲鱼1只，水发冬菇、鸡腿肉各50克，精盐、味精、

香菜、葱、姜、绍酒、鸡汤、香油各适量。

做法

1、甲鱼剁头，用凉水洗净血水，放沸水中烫一下，刮去黑

皮，撬开甲鱼盖，去内脏、爪尖，洗净，剁成块，再下入沸水内

烫一下，捞出控水。

2、鸡腿肉切块，香菜切段，冬菇一切两半，葱切段，姜切

块。

第2页

3、净锅下油，用葱、姜爆锅，例入鸡汤，加入甲鱼块、鸡

腿肉、冬菇，以精盐、绍酒、味精调味，旺火烧滚，改小火慢炖

至甲鱼熟烂，淋入香油即成。

做法二：

材料：甲鱼一只(约350克)，适量的生姜片、葱花。

做法

1.甲鱼洗净放入砂锅内。

2.加入适量的生姜片、水、白糖、黄酒、食油焖煮。

3.锅开后去掉浮末继续慢火焖煮，约焖煮30分钟加入5ml

的酱油关火。

4.食用时加入适量的味精、胡椒粉、葱花即可。

以上两种都是清炖甲鱼的做法不错之选，在制作甲鱼的时候，

都是可以根据以上的方法进行，但是要注意在制作甲鱼前，需要

对它进行很好处理，这样制作出的甲鱼才会更美味，甲鱼适合各

第3页

类人群选择，尤其是对流产后的女性，选择它利于身体恢复。