怎样做酱牛肉好吃又简单

五香酱牛肉的做法大全

五香酱牛肉的好吃做法1、

材料

牛肉1斤，五香桂皮少许，姜3片，葱1颗，酱油、酒糖各适量

做法

1、牛肉洗净过水沥干。

2、烧红锅，下油，爆香牛肉，加酒、五香桂皮及水，旺火烧滚再转文火烧至熟透。

取出。

3、洗净锅，烧热，放油，爆香放入牛肉，加酱油、糖、料酒。

4、煮滚后转中火，其间不断翻动牛肉以免粘锅，直至卤汁收干。

5、取出牛肉待凉后，切成薄片便可供食用。

五香酱牛肉的好吃做法2、

材料

用料牛肉1000克，精盐50克，白糖15克，红酱油30克，姜块2块，葱结3只，料

酒、茴香、桂皮、红米汁、白汤各适量。

做法

1、选用牛肘子部位的全精肉，先按肌肉纤维用刀直切开，再戳上若干洞。板上先撒

上少许精盐，将肉块放在上面反复推擦，至盐粒融化。

2、以上处理过的肉块放在大碗内腌3天夏季腌1天，经过多次翻动，腌至肉红、硬、

香。

3、锅内加水，武火烧滚，投入肉块，翻动几次，捞出刷洗清爽。在锅底先放锅垫，

垫上放牛肉块，加入茴香、桂皮、葱结、姜块、料酒、白糖、酱油和红米汁，武火烧滚，

至牛肉变成红色时。

再加入白汤淹没牛肉，放入精盐适量，加盖烧沸，移文火焖煮2小时左右，捞出，冷

透后，按其肌肉纤维横向切片即成。

功效

补气血，益气力，开胃口。适用于气血虚少、营养不足、体质虚弱者。

五香酱牛肉的好吃做法3、

材料

牛肉2kg都说最好用牛腿肉，但是因为那个比较贵，我就买的牛肩肉，其实也不错

豆瓣酱都说用黄酱，但是我手头没有，就用的豆瓣酱，事实证明也很好吃哈

料酒很重要!酒香就是加分啊

糖，盐，味精

酱油

葱，姜，蒜，辣椒会有微微的辣味，也很好吃

大料：白芷最重要五香料我就直接买的那种炖肉料里面什么都有了

做法

1.准备：用竹签子在牛肉上到处扎眼，没有竹签子的就把筷子削的尖一些，这样好

入味，将材料中提到的各种调料和牛肉拌到一起~~然后给牛肉做按摩，直到豆瓣酱全部化

开，腌牛肉大概7个小时我是早上11点腌上的，晚上6点左右下的锅

2.烹饪：将锅中倒入冷水一定要是冷水，这样可以让肉里的血沫更好的煮出来，放

入牛肉和酱汁。水开后，撇出血沫，转小火，加盖，闷1个小时左右。这时候牛肉已经

熟了

3.关火，但不揭盖，让牛肉在汤里再泡2个小时左右，就基本已经完全入味了。将做

好的牛肉和汤汁放入冰箱，第二天切片吃，就会发现比国内卖的还要好哦!其实这道菜并

不算麻烦，只不过腌制时间很长，只要大家有耐心，就一定能做出美味的食物

五香酱牛肉的好吃做法4、

菜谱简介

牛肉有暖胃作用，为寒冬补益佳品。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸，其组成比猪肉

更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血

和修复组织等方面特别适宜。

材料

牛肉500克，五香粉或卤料、盐、葱姜、料酒、酱油、糖适量。

做法

1、牛肉洗净焯水。

2、锅内加2碗清水和卤料、盐、葱姜、料酒、酱油、糖放入压力锅。

3、压力锅冒气后开小火焖煮15分钟。

4、关火后等15分钟没压力时开锅，取出牛肉。

5、牛肉凉后切片装盘即可。

感谢您的阅读，祝您生活愉快。