海鳗鱼的做法

草头干海鳗鱼砂锅煲的家常做法

用草头干煮海鳗鱼是一道美味的沿海地区农家菜，此菜味道独特，

做法也比较简单，喜欢吃这道菜的朋友可以买来食材在家里学做。店

铺给大家分享草头干海鳗鱼砂锅煲的做法，希望大家喜欢。

制作草头干海鳗鱼砂锅煲的食材

制作草头干海鳗鱼砂锅煲的步骤

1.准备好食材

2.草头干先用温水浸泡半天待用

3.海鳗鱼去头，去肚，洗净切段待用

4.五花肉洗净切小方块

5.锅里放油，放下姜，蒜爆香，放入五花肉

6.加老抽炒上色

7.加料酒，加适量水，小火煮20分钟，关火

8.取砂锅，放入草头干

9.放入海鳗鱼

10.连汁放入五花肉

11.加些白糖，加适量水

12.加料酒，鲜抽，大火煮开，小火炖20--25分钟

13.加点盐煮3分钟

14.加胡椒粉，鸡精煮1分钟，撒些葱花即可

海鳗鱼的功效与作用

中医认为，海鳗鱼味甘、性平，具有补虚、养血、祛湿、抗痨等

功效;适用于久病羸弱、五脏虚损、贫血、肺结核、妇女崩溃带下、小

儿疳积、小儿蛔虫以及痔疮和脱肛病人食用。

而海鳗鱼除了上述所提到的功效以外，还有治疗结核病的功效与

作用。中国的医书上就有不少相关的记载。

1、中国古代有丰富的经验记载，日华诸家本称其主治传尸痨——

也即肺结核。

2、唐孟洗说海鳗鱼“主治五痔，疮瘘，诸疮痹疬(包括淋巴结核，

肛门结核)”。

3、宋苏颂说：“以五味食治久病劳瘵”。梁陶宏景用之治诸瘘疮。

4、宋《圣惠方》用之治骨蒸劳瘦。

5、明李时珍用之治小儿疳痨等等，不胜枚举。

6、李时珍引《稽神录》中有一个故事，生动地说明海鳗鱼的抗肺

痨作用。这个故事说的是有人病瘵(肺结核，古时称劳瘵)，相传互相传

染，死者多人，因取病人弃于江边以绝害。渔人见之，乃一女子，犹

活，取置渔舍，日以鳗鱼喂之，渐愈，遂为渔人之妻。

由此可见，海鳗鱼确实是有治疗结核病的功效的。