鸡蛋煎面包片

用鸡蛋做的美食

因为鸡蛋是比较常见的食材，所以用鸡蛋做出来的美食也是多种多

样的，对于一些小孩子来说，在添加辅食的时候，可以用鸡蛋做成鸡蛋

羹，对于在六七岁的孩子，他们吃的食物可能比较挑剔，这时就可以给

他们做一些鸡蛋饼，而对于中老年人经常吃一些煮鸡蛋也是很好的，那

么用鸡蛋做的美食都有哪些呢？

1.鸡蛋灌饼

食材：面粉250g，鸡蛋3个，盐少许，葱花20g，食用油适

量

1鸡蛋灌饼用的是烫面，在里面加一小勺盐，慢慢加入开水，用筷

子不停搅拌，面结大团，然后加一点点凉水，看不到干面粉即可，揉成

娇软的面团，30分钟后揉光

2三颗鸡蛋打散，加入大概一个鸡蛋量的凉水，一个饼一个鸡蛋大

葱切细细的葱花，一点点盐，打匀

3250g面粉揉成的面团刚好分6个面剂子，每个面剂子大概75g。

面团搓条，擀成长片，上边抹一层食用油。面片窄边对折。从一端开始

卷，尾端收于底部

4把面卷压平，用擀面杖擀成面饼。不要擀的太大太薄，4

毫米左右厚度。然后预热电饼铛

5预热完成后，放食用油，可以多放一些，煎出来的饼脆，不一会

面饼上册就开始起泡，用筷子挑开大泡泡，灌入鸡蛋液。

6待鸡蛋液稍稍定型，翻面

7两面都剪成金黄色即可出锅

2.鸡蛋黄瓜吐司卷

食材：吐司面包4片，鸡蛋1-2个，黄瓜1根，牛奶少许，白糖少

许，油少许

1鸡蛋打散，加入牛奶和白糖，搅拌均匀

2吐司面包去边，用擀面杖将面包片正反上下左右都压一压

3黄瓜去皮，切成与吐司等宽的段，再切成细条，每片吐司3-4片。

卷起来

4充分裹上蛋液，锅内放入少许油，大火烧热后改小火，放入吐司

卷

5煎至四周都金黄为止

6沥去多余的油，装盘

3.香葱厚蛋烧

食材：土鸡蛋5个，香葱少量，盐少许，油少许

1香葱放入蛋液，搅打均匀

2锅内放入少量油浸之，放入部分蛋液煎，表面未干开始卷

3卷好后，用少许油煎熟，用牙签插入，无粘附即可

4切段装盘

4.牛奶鸡蛋燕麦粥

食材：纯牛奶250g，鸡蛋1个，快熟燕麦片30g，提子干几粒

1原料称量、准备半分钟

2奶锅倒入纯牛奶，中小火煮开。大约3分钟

3把火调小，倒入鸡蛋，快速用勺子把鸡蛋拌散！拌散!约半

分钟

4把火调至中小火，倒入快熟燕麦片，不时搅拌一下，煮三分钟。

5煮好的粥里撒入提子干，七分钟的美味早餐就做好了！喜

欢甜一点的朋友可以适当调入细砂糖