香辣排骨怎么做

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辣子排骨的做法有哪些

对于爱吃辣的朋友来说，吃辣子排骨是一种不错的选择哦！

那么辣子排骨怎么做呢？辣子排骨的做法有哪些呢？接下来，本

文就为大家介绍三种辣子排骨的做法，仅供大家参考。想要了解

辣子排骨的做法有哪些的朋友可以来看看哦！下面请大家看详细

的介绍。

辣子排骨的做法一

材料：排骨1000g，辣椒段150g，花椒粒100g，十三香3

分之一袋，蒜粒（或蒜片）50g。

做法：

1、十三香是关键，一包一般拌6斤排骨。

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2、肋排剁块，越小越好。

3、肋排放入料酒，盐，葱节，老姜片，十三香腌2-3个小

时，将葱节，老姜片捡出不用。

4、锅放油，油热后，炒码好味的排骨，炒干，直到排骨变

成金黄色，油冒泡，然后起锅，把锅洗净备用。

5、锅再次放油，放蒜粒适量，待蒜爆香后，放人肋排爆一

会，放花椒粒，再放辣椒节（花椒粒，辣椒节要放很多喔，否

则就没有川菜的特色了）

6、最后放糖，酱油，醋，鸡精炒匀，起锅装盘即可。

辣子排骨的做法二

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材料：仔排200g，蒜苗3根，蒜瓣8瓣，花椒粒20粒左右，

玉米粉3g，料酒3ml，蚝油5ml，菜油10ml，酱油5ml，醋ml，

白糖3g，芡粉1g。

做法：

1、仔排先用玉米粉、芡粉和料酒腌制10分钟左右。

2、锅里留油，把花椒爆香，放蒜瓣，蒜瓣表皮皱了以后放

腌制好的排骨。

3、排骨表皮变色以后加油辣椒，蚝油，酱油，醋，白糖，

水50ml（大概是小碗的半碗），等水稍微煮加入蒜苗拌炒几

下，即可起锅。

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辣子排骨的做法三

材料：新鲜子排、花椒、味精、盐巴、酱油、菜油、八角、

糍粑辣椒、新鲜葱、番茄、新鲜姜各适量。

做法：

1、将新鲜姜洗干净拍扁备用，新鲜葱洗干净去根打成结备

用。

2、将买回来的排骨洗干净，去掉杂质后剁成块备用。

3、将适量菜油倒入锅中，等油烧热后倒入事先准备好的排

骨和花椒爆香，等肉爆香之后捞出备用。

4、等油再次烧热后将糍粑辣椒炒香，再此放入爆过得排骨

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下去翻炒。

5、炒至均匀后加入葱结，番茄片，水，姜块，酱油，盐巴

和味精闷香后，加入八角继续焖至等排骨焖熟并等排骨彻底入味

后即可出锅食用。

以上就是关于辣子排骨的做法有哪些的相关介绍。上面介绍

的三种辣子排骨的做法都是比较常见的，味道也很不错的呢！大

家如果对制作辣子排骨感兴趣的话，不妨参考下上面介绍的辣子

排骨的做法来尝试着做一下哦！相信大家只要按照上面介绍的方

法来做，一定会制作出美味的辣子排骨的！