豆腐拌皮蛋

⽪蛋⾖腐的营养价值

⽪蛋⾖腐是⼀道传统名菜，中国各地常见的家常菜、凉拌菜之⼀;是采⽤内脂⾖腐、榨菜、⽪蛋、⾹

油、⾹菜等原料制作⽽成美味佳肴，制作简单，营养丰富，下⾯是⼩编精⼼为你准备的⽪蛋⾖腐的营养价

值，希望对你有帮助!

⽪蛋⾖腐的营养价值

⽪蛋的营养价值

松花蛋较鸭蛋含更多矿物质,脂肪和总热量却稍有下降,它能刺激消化器官,增进⾷欲,促进营养的消化

吸收,中和胃酸,清凉,降压。具有润肺、养阴⽌⾎、凉肠、⽌泻、降压之功效。此外,松花蛋还有保护⾎管的作

⽤。同时还有提⾼智商,保护⼤脑的功能。

⾖腐的营养价值

1、⾖腐的营养⼗分多,因为⾖腐是⼤⾖产⽣,所以有很好的营养成分,⾖腐是最佳的低胰岛素的氨茎的

特种⾷品,对于健康益处很⼤。

2、因为⾖腐含有⼀张特殊的草酸物质,所以可以改善⼈体脂肪结构,⽽且更重要的是⾖腐可以预防和

抵制癌症,特别是乳腺癌⼀类。

3、⾖腐还具有很强的钙含量,⽽且有氨基酸成分,对于预防更年期病症有很好的作⽤,也可以抵制更年

期疾病。⾼质量的钙含量,是的⾖腐可以预防和抵制⾻质疏松症。

4、科学家研究的时候发现⾖腐含有轻质微量元素,具备提⾼记忆⼒的作⽤,还有⼀定的精神集中⼒的

功效,另外⾖腐可以预防和抵制⽼化和痴呆,适合⽼年⼈⾷⽤。

⽪蛋⾖腐的热量

营养素含量(每100克)

热量(⼤卡)111.93

碳⽔化合物(克)2.90

脂肪(克)5.79

蛋⽩质(克)12.46

纤维素(克)0.42

⽪蛋⾖腐的宜忌⼈群

⽪蛋宜忌⼈群

⽕旺者最宜;少⼉、脾阳不⾜、寒湿下痢者、⼼⾎管病、肝肾疾病患者少⾷。

1、⼉童

中医认为,⼉童的⾝体为“稚阴稚阳”之体,代谢极其旺盛。“⽆铅”蛋中的微量铅被⼉童吸收后,还会存留

在肝、肺、肾、脑等组织及红细胞中,还会使⾻骼与⽛齿中的钙流失。经常⾷⽤“⽆铅松花蛋”会引起⼉童出现

⾻骼和⽛齿发育不良、⾷欲减退、胃肠炎等,还会影响智⼒发育。

2、肝肾疾病患者

脾阳不⾜、寒湿下痢者、⼼⾎管病、肝肾疾病患者少⾷。

⾖腐宜忌⼈群

⾖腐是⽼⼈、孕、产妇的理想⾷品,也是⼉童⽣长发育的重要⾷物;⾖腐也对更年期、病后调养,肥

胖、⽪肤粗糙很有好处;脑⼒⼯作者、经常加夜班者也⾮常适合⾷⽤。

⾖腐性凉,胃寒的⼈不宜多吃;⾖腐消化慢,消化不良的⼈不宜多⾷;⾖腐含嘌呤较多,痛风病⼈及⾎尿酸

浓度增⾼的患者慎⾷。