鸡蛋豆角

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包子的做法，几种常见做法

很多人特别是北方人都喜欢吃包子，在过年的时候很多地方

也有包包子的习俗，包包子的方法很多，而且可以调制很多种的

馅料，平时不妨去尝试一下豆角包子，味道肯定不错。

★一、豆角包子

材料

馅料：长豆角500g，去皮五花肉300g，大葱一根，干贝几

粒，生抽，料酒，盐，香油

面团：3杯面粉，5g酵母，30度左右温水1.5杯

做法

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1)五花肉剁碎，加适量葱末，盐，生抽，料酒，香油拌匀;

干贝用料酒泡两小时，上锅蒸软，剁碎放肉馅儿内拌匀

2)长豆角洗净，整条过滚水煮熟，加少许香油可以使豆角翠

绿。捞出沥干水份切碎

3)切好的豆角放入肉馅中拌匀根据自己口味儿加盐，调匀!

4)水，酵母，面粉混合揉成光滑面团

5)盖上湿布放温暖处发酵两倍大小

6)面团排气后分成均匀十份揉圆

7)擀成圆皮，放入馅料包好

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8)蒸屉上放半干的笼布，放上包子，中间留有空隙，盖盖醒

15分钟

9)冷水上锅，水开后蒸15分钟，蒸好不要立即开盖，等5

分钟左右再揭开盖子!

★二、包子

材料

中筋面粉300克，水160克，酵母3.5克，白糖适量，盐适

量，馅料少许

做法

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1.面粉加水和酵母揉成团

2.然后装入抹油的保鲜袋中

3.发酵至两倍大

4.然后揉均匀

5.揉至表面光滑

6.分成12份

7.然后擀成圆片，在面片底部沾些面粉，容易出纹路

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8.包入馅料

9.包好

10.放入蒸笼中，蒸笼要涂油，或放硅油纸

11.再次醒发

12.然后蒸10分钟左右，关火二分钟后开盖

★三、蒸包子

材料

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葱，豆瓣酱，酱油，瘦肉，盐，香油，鸡精，五香粉，豆角，

油，鸡蛋，面粉，奶粉，姜，水，酵母

做法

1.豆角，葱姜末，瘦肉，油，酱油，豆瓣酱，五香粉，鸡精，

香油，盐，搅拌均匀即可。

2.用奶粉、面粉、鸡蛋、油、水、酵母发的面还是不错的，

只是幽香包得不咋样，外形不漂亮。

3.包子面胚包好后醒20分钟，凉水上锅，大火开后蒸15分

钟，关火后5分钟出锅。