可乐鸡翅怎么烧法

可乐鸡翅的制作方法

可乐鸡翅是一道以鸡翅和可乐为主料，以料酒、姜、酱油、盐、

鸡精(可不放)作为调料制作而成的美食。下面就是小编给大家带来的可

乐鸡翅的制作方法，希望能帮助到大家!

可乐鸡翅的制作方法

1

材料：鸡翅中、可乐一听、八角、姜、葱段、料酒

2

鸡翅洗净，入葱姜水中煮沸捞出，沥干水份。

3

锅内放少许油烧热，放入鸡翅。

4

煎至外皮两面泛黄。

5

倒入可乐没过鸡翅即可。

6

加入酱油、大料、葱段、姜片，大火烧开后转小火。

7

炖至汤汁浓稠即可。

可乐鸡翅材料选择

最好选择发黄发干的鸡翅，色泽肉色发亮，没有断骨，表面没有

淤血;不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅，这鸡翅用火碱水浸泡过，鸡

翅吸收了大量水分，增重20%左右，显得更肥些。火碱还能漂白鸡翅

表面的黑色素，使鸡翅看上去更干净，而且不容易变质。

但火碱有强腐蚀性，严禁在食品中使用。

鸡翅营养价值分析

每100克所含营养元素：

热量194(千卡)硫胺素0.01(毫克)钙8(毫克)蛋白质17.4(克)核

黄素0.11(毫克)镁17(毫克)脂肪11.8(克)烟酸5.3(毫克)铁1.3(毫克)

碳水化合物4.6(克)维生素C0(毫克)锰0.03(毫克)膳食纤维0(克)维

生素E0.25(毫克)锌1.12(毫克)维生素A68(微克)胆固醇113(毫克)铜

0.05(毫克)胡罗卜素0.8(微克)钾205(毫克)磷161(毫克)视黄醇当量

65.4(微克)钠50.8(毫克)硒10.98(微克)。

鸡翅适合人群

一般人群均可食用。

1.尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人;

2.患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。

鸡翅食疗效用

1、鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。

2、鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于

血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青

椒。

3、对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的

生长发育都是必需的。

买鸡翅怎么挑选

鸡翅作为一种极受人们喜爱的食材，不仅具有丰富的营养价值，

而且味道也很好。但是一道美味的菜跟食材的选用也有很大的关系喔，

就让我们来了解一下吧。

1、新鲜鸡翅的外皮色泽白亮或呈米色，并且富有光泽，物残留毛

及毛根，肉质富有弹性，并有一种特殊的鸡肉鲜味。

2、购买时最好选择发黄发干的鸡翅，色泽肉色发亮，没有断骨，

表面没有淤血;不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅，这鸡翅用火碱水浸

泡过，鸡翅吸收了大量水分，增重20%左右，显得更肥些。火碱还能

漂白鸡翅表面的黑色素，使鸡翅看上去更干净，而且不容易变质。但

火碱有强腐蚀性，严禁在食品中使用。

3、价格也是判断鸡翅好坏的因素之一，目前鸡翅中的成本价格在

33.3元/公斤，价格与此相当或者更低，则要警惕，便宜没好货。当然，

更重要的是看销售渠道。消费者最好选择正规的商超和卖场，最好选

择买带包装的鸡翅，以方便追踪溯源。

4、炎热的夏天，冷藏不到位的鸡翅容易发生腐烂现象。质监专业

人士提醒消费者，鸡翅腐烂会散发出一股臭味，肉质颜色会变浅，呈

淡白色。如果家里存放的鸡翅如果有上述情况，建议不要食用。