干锅黄骨鱼做法

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吃黄骨鱼有什么好处？黄骨鱼的做法大

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黄骨鱼能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈

代谢，有利尿、消水肿作用。有补气血、生乳作用，对产妇有通乳

汁、补身体、促康复的功效。黄骨鱼的食用功效包括养胃健脾、消

除寒气、催生乳汁。味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液

中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。

吃黄骨鱼有什么好处？黄骨鱼的做法大全

黄骨鱼的功效与作用

1、养胃：

暖胃，治疗胃寒症。

2、利尿消肿：

能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，

有利尿、消水肿作用。

3、通乳生乳：

有补气血、生乳作用，对产妇有通乳汁、补身体、促康复的

功效。黄骨鱼的食用功效包括养胃健脾、消除寒气、催生乳汁。

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4、清热除火：

味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适

宜于容易上火的人士食用。

5、化痰止咳：

适宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症状。

6、其他功效：

黄骨鱼鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有

滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种

水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。

黄骨鱼的做法大全

黄骨鱼鲜虾白豆腐汤

材料：白豆腐1块、基围虾300克（喜欢吃虾可以多放点）、

黄骨鱼2条（3条、4条均可）香菇、香葱、老姜（子姜也可以）

盐、料酒。

做法：

1、先把黄骨鱼洗净，打刀纹，抹上适量盐，置于餐盘中用保

鲜膜密封起来，放冰箱冷藏15分钟。

2、将鲜基围虾洗净后去头（内脏）及肠道，把虾由中间横划

开备用。

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3、香菇洗净后切成二半备用。

4、白豆腐切成适量大小置于盘中备用。

5、香葱，姜洗净切成小段/小片备用。

6、把锅洗净加热，放适量的油，烧至100度的时候将腌好后

的黄骨鱼放于锅中生煎，煎约八分钟于翻过来煎另一边，看鱼表面

部分呈现金黄色即可出锅。

7、将煎好的黄骨鱼放进汤锅里，放上姜片，适量盐，往汤锅

内倒于3/4的水，放入适量料酒煮沸。

8、将煮沸后的汤锅火关最小，然后放入白豆腐、香菇、鲜

虾，大火再次煮沸，煮沸后小火煮15-20分钟。

9、将切好的小段葱头、葱茉、放入，即可出锅。

黄骨鱼豆腐汤

材料：黄骨鱼，豆腐，香葱，姜片，盐。

做法：

1、黄骨鱼洗净，正反划三刀。洗的时候要小心鱼身上的刺。

2、豆腐切小块。

3、姜片先抹一遍锅（据说煎鱼不会破皮），然后，热油爆香

姜片。

4、放入黄骨鱼，两面煎一会儿。

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5、倒入热开水，煮开。

6、放入豆腐，转中火煮。

7、鱼汤发白，放葱花、盐调味，即可。

番茄豆腐黄骨鱼汤

材料：黄骨鱼4条，番茄2个，北（老豆腐）1小块，姜，

葱2条，盐，胡椒粉。

做法

1、黄骨鱼，做的时候最好把刺斩掉，小心扎手，据说野生的

肚子都是黄色的。

2、做的时候最好把刺斩掉，小心扎手，据说野生的肚子都是

黄色的。

3、留底油，放番茄进去翻炒出汁后，加水三小碗。

4、把刚才煎好的豆腐放进去大火煮开。

5、然后将黄骨鱼、姜片放进去，这类无鳞鱼可以不用煎。

6、火煮开后转中小火煮半小时左右，加盐、胡椒粉，撒点葱

花就好了，汤色很浓的。