做最简单的蛋糕

简单的家庭蛋糕制作方法

一

主料：4个鸡蛋蛋黄和蛋清分开，4勺白糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶，

调料：盐适量，油适量，

辅助器材：一把普通的白瓷勺，3根筷子

做法：

1、用3根筷子打蛋清，没多久就可以打出泡沫为突出甜味，可放一点盐，放一勺糖，

一直打一直打，到有一点稠时再放一勺糖，再继续打……大概15分钟后就会变成奶油状，

筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，不能停有点痛苦哦

2蛋黄放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶搅拌好

3倒入一半的奶油状蛋清，搅拌上下搅拌而不是打圈

4搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好

5电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出，锅有点热，倒入少许油均匀涂在锅内，以防黏

锅

6倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来

7按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口闷20分钟，然后

再按下煮饭键，20分钟后就ok了

锅内涂了油，一倒就可以倒出来了，底部颜色较深

二

材料：香蕉-900g、蛋-1100ml、糖-800g、面粉-850g、发粉-20g、油-900ml、奶膏-

200g

做法：

1把香蕉肉搅烂，加入糖和一半的鸡蛋

2搅均后奶膏和剩下的蛋都加完

3把油加至微热缓缓倒入

4拌均后面粉发粉筛过加入搅均即可。以180度烤大约35分钟

三

材料：蛋4个，酸奶1杯100克，面粉70克，白醋几滴;白糖40克，食用油2勺可

以不要。

做法：

1.先把蛋白和蛋黄分别放在干净干燥的盆里。

2.先来拌蛋黄糊:在蛋黄里加入一半白糖，2勺油，一盒酸牛奶。再加入70克面粉拌

均匀拌一拌，就是这样子了，这一步很简单。

3.把蛋黄糊放一边，再来打蛋白。在蛋白中放入几滴醋，朝同一个方向开始打发，打

到起粗泡时加入剩余白糖的一半。再打到湿性发泡时再加入剩下的白糖在打发。

4.打到这样就可以了，直立的小尖角。

5.把蛋白和蛋黄糊拌一起。把蛋白分三次拌入蛋黄糊中，像炒菜一样上下翻拌，转动

盆子倒入蛋糕模中，震2下，让气泡跑出来。

6.包好保鲜膜，放入锅中蒸30分钟。

7.蒸好之后，倒出来了，大功告成。

四

材料：低筋面粉60克鸡蛋2个白糖40克泡打粉1小勺柠檬半只蓝莓酱50克糖

粉一些装饰，可有可无做法

1、鸡蛋去黄，加柠檬汁打制泡沫状

2、低筋面粉、泡打粉筛过后加入蛋清中搅拌均匀

3、加入40克蓝莓酱搅拌均匀

4、倒入模具，上锅蒸15-25分钟，大火

5、蒸熟后取出，将蛋糕横切，加入蓝莓酱

6、用糖粉进行装饰即可

五

材料：白巧克力200克、黑巧克力250克、牛奶巧克力250克、淡奶油990克做法

1、将巧克力分别和奶油一同溶化白巧克力用淡奶油200克;牛奶巧克力用淡奶油350

克;黑巧克力用淡奶油440克。

2、将蛋糕圈用保鮮纸封底，倒入黑巧克力原浆，冷冻凝固。

3、待黑巧克力凝固，再倒入牛奶原浆，继续冷冻。

4、待牛奶巧克力凝固后，再倒入白巧克力原浆。

5、放入冰箱冷冻，取出后即成。

感谢您的阅读，祝您生活愉快。