多吃蔬菜的好处

西红柿

维生素A主要蕴含在肝脏中，是维持肝脏健康(健康食品)的重要元素。中医认为，生殖系统

和肝有着巨大联系，一方面肝的经络直接缠绕在生殖系统上，一方面肝主生发，总管着人体

生物能量(能量食品)的有效使用，所以说中医说肝主疏泄，调畅气机，能促进人体机能的活

化，尤其能够促使生殖系统的活化，所以说，多吃富含维生素A的西红柿能增强男人性活

力。

营养专家称：西红柿熟吃比生吃好，但别用高温大火猛煮，避免营养流失，每周吃3～4

次对男性生殖健康有很好的保健作用。

黄瓜告别黯然肤色

现代医学认为，青瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼

克酸、钙、磷、铁等营养成分，同时青瓜还含有丙醇二酸、葫芦素、柔软的细纤维等成分，

是难得的排毒养颜食品。

黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。西红柿是典型的

含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中

的分解酶破坏，达不到补充营养的效果。

黄瓜，味甘，性平，又称青瓜、胡瓜、刺瓜等，原产于印度，具有明显的清热解毒、生津止

渴功效。

美国营养专家发现，长期饮用黄瓜汁可以帮助人有效防止脱发、指甲劈裂、记忆力减退等

苦瓜的功效：

苦瓜全草皆可入药，一根苦瓜里含有0．4％贵如黄金的减肥特效成分---高能清脂素主

含有苦瓜甙、类蛋白活性物质（即α—苦瓜素，β－苦瓜素、MAP30）类胰岛素活性物质（即

多肽－P）及多种氨基酸。给爱美女士，可以加速排毒，引得许多女性“苦中作乐”，乐此

不疲。对心、肺、胃具有清凉解渴、具有除邪热、治丹火毒气、泻六经实火、益气止渴、解

劳乏、清心明目、能增强食欲、养血滋肝、润脾补肾之功效。促进新陈代谢等功效。/益肾

利尿，清热解毒，降血脂，抗病毒。据研究发现，它具有明显的隐血糖作用，对糖尿病有一

定疗效。它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效。苦瓜茶是以生长于闽西山区无污染绿水青

山之间的山苦瓜为原料，经杀菌烘干精制而成，内含水量多种有益健康成份，入口先微苦而

后微甘，风味独特，经常饮用不仅可以补充多种维生素、矿物质，而且可以防治痢疾、解中

暑发热、抗肿瘤、防治糖尿病。主要是清暑清热、明目、解毒。治热病、中暑、痢疾、赤眼

疼痛、肿痛丹毒、恶疮。主治肝病、肾脏病、糖尿病、廱肿丹毒、便秘、内外痔、摄护腺肥

大、风热目赤、风火牙痛、热痢、中暑热病诸疾。苦瓜果实能强肝、清心明目、退火、解热、

袪毒、解疲劳、治热痢、中暑；花治胃气痛、霉毒痈疮；叶晒干制成粉末，可治一切丹火毒

气、疔疮肿痛、胃痛、热痢，根的效果更佳。

丝瓜

丝瓜是我们日常常吃到的一种蔬菜，丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维

生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝

瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。然而如今的爱美女性朋友们

知道了丝瓜的功效之外，很多人选择用丝瓜来美容。丝瓜何当成美容护肤品呢?那就是把丝

瓜中的水提取出来，也就是我们现在说的丝瓜水了。

丝瓜的功效治双单蛾，又可消痰火，解毒，兼清内热，治肺痈、肺痿。加白糖煮沸内服，可

镇咳，又治头痛，腹痛，感冒，脚气，水肿，酒中毒等。

丝瓜水的作用：1、补水：丝瓜水含有醣类、植物粘液、维生素及矿物质等，可维持角

质层正常含水量，减慢脱水与延长水合作用，能补充肌肤必要的水分，保持肌肤水嫩、细腻。

2、保湿美白：丝瓜水含有大量天然保湿因子，不黏腻的保湿成分可有效舒缓绷紧干燥

的肌肤，使面部肌肤保持湿润，富有弹性，肤色靓丽、红润、洁净、白皙。

3、祛皱：作为药材，丝瓜水能促进新陈代谢，柔和吸附老废角质，清除深层污垢，抑

制黑色素细胞生成，可有效改善粗糙有皱纹的皮肤，使肌肤回复幼嫩光洁，令肤质变得柔润

亮泽。消炎：作为药材，丝瓜水具有活血通络、清热润肤作用，经常使用可有效祛除面部

皮肤的黑头、粉刺等。平衡：丝瓜水性甘，温和，可调节面部皮脂分泌，对面部皮肤具有

清爽，收敛，镇静，平衡的功能。

豆角的功效与作用：【简介】

长豇豆营养丰富，市面上的豇豆主要有白色、青色、紫色三种。其中，白色偏浅绿色的豆角，口感较糯，

适合凉拌或者炒着吃；青色的豆角口感偏脆，多用来腌制泡菜；紫色豆角具有较强的抗氧化作用，常吃对

健康有益。

【选购】

选购长豆角宜选豆粒较多的为上品。

不买形状异常的。不新鲜的蔬菜有萎蔫、干枯、损伤、扭曲病变等异常形态；有的蔬菜由于使用了激素物

质，会长成畸形。

【功效】

豇豆性味甘平，有健脾和胃、补肾止带的功效，特别适合脾胃虚弱所导致的食积、腹胀以及肾虚遗精、白

带增多者食用。

【提示】

为保证食用安全，市民可采取浸泡法、去皮法、加热法等方法，消除蔬菜瓜果农药残留。

土豆能抗衰老，留住岁月的脚步

土豆有营养，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素b1、b2、b6和泛酸等b群维生素

及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经

常吃土豆的人身体健康，老的慢。

土豆能减肥瘦身

吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低

的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹

之患。土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦，”，常吃身段会变得苗

条起来。

土豆是美容佳品

土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十

分显着。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有

副作用。

土豆对眼周皮肤也有显着的美颜效果。将熟土豆切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮

肿。把土豆切成片敷在脸上，具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。年轻人皮肤油脂分泌旺

盛，常受青春痘、痤疮困扰，用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处可以解决这个问题。

土豆能调整虚弱的体质

土豆不仅不会使人发胖，还有愈伤、利尿、解痉的功效。它能防治淤斑、神经痛、关节

炎、冠心病，还能治眼痛。土豆含有丰富的钾元素，肌肉无力及食欲不振的人、长期服用利

尿剂或轻泻剂的人多吃土豆，能够补充体内缺乏的钾。

土豆能吃出好性格

土豆含有维生素c。生活在现代社会的上班族，最容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负

面情绪的困扰，土豆可以帮你解决这个难题。食物可以影响人的情绪，是因为它里面含有的

矿物质和营养元素能作用于人体，改善精神状态。

吃土豆也是有禁忌的：食用土豆也有禁忌吗？

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒

花菜--菜花含量较高，每100克中含维生素Cp85-100毫克，比大白菜高4倍，胡萝卜素含量

是大白菜的8倍，维生素B2的含量是大白菜的2倍。白、绿两种菜花营养、作用基本相同，

绿色的较白色的胡萝卜素含量要高些。菜花肉质细嫩，味甘鲜美，食用后很容易消化吸收。

古代西方人发现，常吃菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效，因此他们把菜花叫做“天赐

的良药”和“穷人的医生”。

1.抗癌防癌2.清化血管3.丰富的维K4.解毒肝脏5.维C使者菜花的维生素C含量极高，

不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，

增加抗病能力，提高人体机体免疫功能6.生物活性7.减肥