高压锅美食

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高压锅怎样炖牛肉好吃

高压锅怎么炖牛肉才好吃，这是很多人会问的一个问题，因

为在日常生活当中，其实很多的美食制作，只要我们了解一些基

本的步骤，那么在家做起来也会更加的方便，而且更加营养卫生，

所以下面来为大家详细介绍一下，怎么用高压锅炖出好吃又营养

的牛肉。

★一、材料

牛腩2000克、葱1段、料酒2汤匙、十三香料包1份、黄

豆酱2汤匙、山楂3个、姜1块、盐5克、酱油2汤匙、大料

5克

★二、做法

1.牛腩适量洗净备用

2.切方块(不要切得过小，熟后缩水)。

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3.锅中放入适量冷水，把牛腩块放入锅中，中火焯水去沫。

4.边焯水边用筷子将焯好的牛腩夹入盆中。(这样血沫去得

更干净，不用另外冲水去浮沫)

5.牛腩焯水去沫的同时，加热高压锅，水量淹没肉块两个

指关节为宜。(如要用汤，水可加量)准备好调料盒和其他调料。

6.水开后，把焯过水的牛腩放入高压锅，倒入稍许料酒、

酱油，加入葱结、姜片、十三香料包、一大勺黄豆酱和调料盒。

大火烧开，盖上高压锅盖，小火焖炖30分钟左右。(酱油和黄豆

酱量大的话可不放盐，如加盐最后放即可)。

★三、营养

牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质

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含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中

骄子”的美称。牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体

需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人

在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是

该季节的补益佳品。

牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止

涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及

面黄目眩之人食用。现在就来老教您土豆炖牛肉怎么做。