羊肉好处

羊肉的营养价值及功效_羊肉的养生功效

1、补肾

据《本草纲目》记载，羊肉有补中气，益肾气。。。的作用。它也是历来，民间冬季

进补的重要食材之一。

2、养生

羊肉性温热，补气滋阴，暖中补虚，开胃健力。现代中医认为：适时地多吃羊肉，可

以增加消化酶，保护胃壁，帮且消化，还能起到去湿，避寒，暖心胃的功效。

3、防癌抗癌

研究表明，羊肉中存在一种抗癌物质CLA，这种被称为CLA的肪酸能抑制癌细胞的生

知。对治疗皮肤癌，结肠癌以及乳腺癌有明显效果。

4、不易发胖

羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素。但它的脂肪熔点为47度，而人的体温为37

度，吃了只吸收营养而不是脂肪，所以不容易发胖。

但是，羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能

起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、

蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。

1、羊肉250克，猪脚一个，同煮汤，加少量食盐和调料食用，每日两次，连服一周，

可治产妇产后无乳或乳汁缺乏。

2、冬令补品——附子烧羊肉：羊肉0.5-1公斤，熟附子片30-60克，甘草、当归各

10克，加适量八角、桂皮、食盐、生姜，同放锅内加水用小火焖熟食用。适用于老年人体

虚怕冷，腰酸腿软，夜多小便，小便频数，易感冒，风寒咳嗽气咽等阳虚病者。健康人食

用，有保健强身之功。注意：发热，咽痛，肝炎，风热咳嗽，风热感冒等热性病人不宜食

用。

3、当归生姜羊肉汤：羊瘦肉1公斤切块，生姜60克先放入油锅内略炒片刻，倒入羊

肉块共炒，炒至血水干后加入适量水，放入当归100克(用纱布包好)，适量食盐调味，用

小火焖煮至熟，分数次食用。有温中补血，调经祛风作用。可治妇女月经不调，血虚经少，

血枯经闭，痛经，经期头痛，乳胀，子宫发育不良，胎动不安，习惯性流产，产后腹痛、

血虚头晕，面色苍白等症。

4、羊肉粥：羊肉100-150克，粳米100克，生姜3-5片共煮粥，加适量油盐调味食

用。有补虚损，益气血，暖脾胃，祛寒壮阳作用。适用于体弱赢瘦，腰膝酸软，腰背怕冷，

男子阳气不足、肾亏阳痿、遗精早泄，女子月经不调、血虚痛经等症。

5、山药羊肉粥：羊肉500克切片，先用水煮至熟烂，再与山药500克(切片)、粳米

250克同煮粥，亦可加入适量猪肉同煮，加适量食盐调味食用。有健脾补肾作用，适用于

身体怕冷，食欲不振，大便溏薄，腰酸尿多等症。

6、肉蓉羊肉粥：肉苁蓉50克切片，先放入锅内煮1小时，捞去药渣，水中放入羊肉

150-200克，粳米100克，生姜3-5片，同煮粥，加入适量油盐调味食用。有益肾壮阳，

补精养血，润肠强身作用。适用于肾虚阳痿，腰膝酸软，性欲减退，大便干燥，肾虚面色

灰暗等症。

注意：热性病及性欲亢进者忌食。

7、羊肉萝卜汤：羊肉500克切块，萝卜500克切块，草果两个(去皮)，甘草3克，

生姜5片，同放锅内煮汤，加少量食盐调味食用。有补中健胃，益肾壮阳作用。适用于病

后体虚，腰疼怕冷，食欲不振等症。

8、羊肉小麦生姜粥：羊肉500克切块，小麦60克，生姜10克，同煮粥食用，早晚

各一次，连续服食一个月。有助元阳，益精血，补虚劳作用，是病后体弱调养身体的补益

佳品，最适宜于冬季滋补之用。

9、参芪归姜羊肉羹：羊肉500克切小块;生姜片25克;黄芪、党参各30克;当归20

克，装入纱布内包好，同放锅内加水煮至熟烂，随量经常食用，有补气养血，强身壮体作

用。适用于病后或产后气血虚弱，营养不良，贫血，低热多汗，手足冷等症。

10、归地烧羊肉：肥羊肉500克切块，当归、生地各20克，干姜10克，酱油、食盐、

黄酒、糖适量，同放锅内加水煮熟食用。有补虚益气，温中暖下作用。适用于病后或产后

体虚瘦弱，血虚宫冷，崩漏等症。

11、大蒜烧羊肉：羊肉250克切块，大蒜50克剥皮，同炆熟，加食盐调味食用。有

暖腰膝，补肾气作用。适用于肾虚阳痿，肾虚腰膝冷痛等症。

12、复元汤：羊肉500克切条块，羊脊1具砍块，肉苁蓉、菟丝子各20克装入纱布

装内，核桃(去壳、取肉)两个，淮山50克;生姜、花椒、八角、料酒适量，同煮汤，加入

适量食盐调味食用。有温补肾阳作用。适用于肾阳不足，肾精亏损所致的耳鸣，眼花，腰

膝无力，阳痿早泄等症。

13、枸杞炖羊肉：羊肉1公斤，先放入沸水中煮透，捞出切成小方块，与生姜片一起

倒入热油锅内煸炒，烹入料酒，然后倒入砂锅内，放入枸杞20克，清汤2公斤，香葱、

食盐适量，用小火炖烂。加味精调味食用。有固精明目，强筋补肾作用。适用于男子阳痿、

早泄，女子月经不调，性欲减退等肾虚患者。年老体弱，视力减退，头晕眼花效果亦颇佳。

14、高梁羊肉粥：羊肉100克切片，高梁米100克，同煮粥，加入适量油盐调味食用，

可治脾胃虚弱所致的消化不良。

15、甲鱼羊肉汤：鳖肉100-200克，羊肉500克，同煮汤，加适量食盐调味食用，可

治久疟不愈。

16、黄芪羊肉汤：羊肉500克，黄芪30克，鱼鳔适量，同煮汤，熟后捞出黄芪药渣，

加入油盐调味食用，可治小便频数，肾虚遗尿。

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