猪肉大葱

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大葱猪肉饺子馅的正确做法

饺子在我国大部分地区是一种非常受欢迎的食物。尤

其是在过年的时候，家家户户都要吃上一顿团员的饺子，就这样，

饺子成为餐座上不可缺少的主食。并且在北方冬至这个节气，家

家户户都要吃上一顿热腾腾的饺子。在饺子的不同种类中，大葱

猪肉馅的饺子尤为常见，那么大葱猪肉饺子馅怎么做起来好吃呢？

猪肉馅饺子是大部分中国的最爱，但是如果仅有猪肉

吃起来未免油腻了一点，加入大葱，既可以提升口味，又达到了

荤素搭配的效果，吃起来很不错的哦。

食材：猪肉、大葱、盐、姜、花椒面等。

方法步骤：

1选购食材。包饺子用来做馅子的猪肉不能太肥了，

太肥了吃起来比较油腻，但是一点膘没有的吃起来又不香，所以

买猪肉的时候可以买瘦一点的，带一点肉膘的最好了。买葱的时

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候要买那种葱白比较长的葱，葱白长的葱吃起来味道比较好。

2切肉剁馅。虽说现在生活方便，买肉的时候可以直

接搅拌好，回家可以加上调料之间包就可以了，但是事实证明可

是自己在家剁的馅子比较好吃。先将肉切成小片或者条状，然后

拿菜刀不停得在案板上面剁，直到剁成肉泥，找不出肉丁为止。

3切入大葱。肉剁的差不多成肉泥的时候把洗好的大

葱切段放进肉馅里面一切剁，直到猪肉和大葱混合均匀。在这个

过程中有的人喜欢往馅子里面加点酱油，这个可以根据个人口味

来决定。

4调制馅子。将剁好的馅子盛入容器中，然后放入盐

和花椒面，用筷子搅拌均匀。有的人也喜欢在馅子里面加入少量

烧熟的食用油，这个可以根据个人口味来决定要不要加。这一步

最重要的是要搅拌均匀，这样馅子的咸淡和口味才会均匀。

我们可以从上边的介绍看出大葱猪肉饺子馅的做法也

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不是很难，按照上边的步骤我们就能自己在家做出香喷喷的饺子

馅了。完成饺子馅的调制工作以后，就可以和面、擀皮、包饺子

了，很快我们就可以吃上热乎乎，香喷喷的饺子了。是不是很诱

人呢？不妨试试吧。