电饭煲煲仔饭

实⽤电饭煲做菜超简单！电饭煲⾷谱⼤全！

你是⼀个租房客，家中炊具只有⼀个电饭煲，你会如何解决吃饭问题？

如果你是⼀个⼯作狂，⽆暇慢慢做出精美⾷物，你⼜会如何解决吃饭问题？

时下，⽤电饭煲做⽅便菜，或蒸或煲或炖，还能免去油烟燥热之苦，电饭煲达⼈们⼀样能将美⾷进⾏到底！

电饭煲酱⾹五花⾁

⽤料：

五花⾁500克、⽣抽1⼩勺、⽼抽1/2⼩勺、⾖瓣酱1⼤勺、砂糖1⼩勺、桂⽪5克、姜⼩许、葱2根

做法：

1.把所有材料准备好。

2.姜去⽪，切成丝；葱洗⼲净，切成段。

3.五花⾁洗⼲净，切成⼩块。

4.锅中煮开⽔，⽔开后倒⼊五花⾁。

5.⼤⽕煮开，煮开后继续煮10分钟左右，边煮边⽤匙⼦撇去表⾯的浮沫，然后捞出备⽤。

5.⼤⽕煮开，煮开后继续煮10分钟左右，边煮边⽤匙⼦撇去表⾯的浮沫，然后捞出备⽤。

6.然后开始调制调料，把砂糖放进⼩碗中，加⼊⾖瓣酱。

7.加⼊⽣抽、⽼抽，加适量清⽔搅拌均匀备⽤。

8.把飞⽔后的五花⾁放进电饭煲中，放⼊洗⼲净的桂⽪、姜丝。

9.加⼊调制好的调料。

10.⽤匙⼦轻轻搅拌⼀下。

11.盖上电饭煲盖，按煮饭键，煮⾄收汁加⼊葱段，⽤筷⼦搅拌均匀后即可断开电源，喜欢多汁的可以马上倒出装碟。

电饭煲焖鸡

⽤料：

三黄鸡400克、蚝油⼀汤匙、⽼抽少许、盐5克、姜10克、⾹菇6个、葱15克、蒜头10克

做法：

1.准备好材料

2.将鸡洗⼲净，⽤耗油，盐，⽼抽腌⼀个钟，⾹菇泡发

3.锅内倒⼊少许油

4.将鸡，⾹菇，葱，蒜头放⼊锅内

5.按键开始煮

6.⾹喷喷的鸡出锅啦

电饭煲腊味煲仔饭

⽤料：

⼤⽶2碗、腊⾁适量、腊肠适量、油菜5个、西兰花4⼩朵、⽣抽10g、蚝油5g、糖3g、⽔70g、新鲜⼩葱2根、姜少许、

花⽣油少许、

做法：

1.⼤⽶掏洗⼲净，添好⽔，⽔量略⽐平常少10g左右，加⼏滴花⽣油开始制作⽶饭，按⽤⽩⽶键功能制作

2.腊⾁腊肠切⽚备⽤

3.蔬菜洗⼲净⼊开⽔焯断⽣，过凉⽔备⽤

4.葱姜尽量切碎

5.⽤糖，蚝油，⽣抽在⼀个碗⾥⾯加⼊⽔调匀

6.热锅⼊少许油

7.慢⽕把姜葱煸⾄变⾊微焦

8.加⼊调好酱汁烧开装进⼩碗

9.饭煮好后将腊味铺在⽶饭上，盖上锅盖，按保温再加热功能可以继续加热5分钟左右，如果没有此功能可以按保温键

10.电饭锅再次停⽌⼯作后打开盖⼦满屋都是腊⾁的⾹味，腊味的油已经渗透在⽶饭⾥⾯

11.蔬菜酱汁装盘

12.⽶饭翻匀，让腊味和⽶饭充分混合，每⼀粒⽶饭上都沾上腊味⾹味，盛在碗⾥配蔬菜蘸酱汁吃

13.也可以这样把酱汁和蔬菜放到腊⾁饭⾥⾯拌着吃！

电饭煲卤鸡⽖

⽤料：

鸡⽖⼀⽄、姜5⽚、花椒⼗⼏粒、⼤葱半根、辣椒2个、⾹叶3⽚、桂⽪⼀⼩块、⽣抽⼀勺、⽼抽少量、⽩糖少量、料酒

⼩半碗、

做法：

1.洗净⾷材待⽤（鸡⽖要剪掉的指甲）

2.鸡⽖煮开后⽤⽔淖洗⼲净，备⽤

3.电饭煲内垫上3张剪短的粽叶

4.放⼊淖过的鸡⽖

5.放⼊半根⼤葱、⾹叶、茴⾹、桂⽪、花椒、辣椒、⽣姜

6.再放⼊少量的⽩糖、盐、⽣抽、料酒，⽼抽、最后倒⼊⼀⼤碗开⽔，（⽔不要放太多）

7.电饭煲定时30分钟就可以了（为了上⾊均匀中途翻了⼀次）

8.30分钟后，打开电饭煲等⽖⼦稍凉，就可装盘了。

电饭煲原味蛋糕

⽤料：

鸡蛋5个、⽜奶80ml、柠檬汁适量、盐3g、⾯粉120ml、⽩糖80g

做法：

1.⾸先选取两个⽆油⽆⽔的⼲净盆(打发蛋⽩的盆要深⼀些，避免蛋液四溅)，将蛋⽩和蛋黄分离

2.蛋黄⾥加⼊两量勺细砂糖20g，⽤⼿动打蛋器摩擦将蛋黄打散与糖充分溶解即可

3.将分离出来的蛋⽩加⼊⼀⼩量勺盐3g，适量柠檬汁，⽤电动打蛋器打发出细泡，加⼊20g糖后继续打

4.分三次加⼊糖，每次加20g，等蛋⽩打发⾄硬性发泡，即提起打蛋器头有短⽽尖即可

5.将80g⽜奶加⼊蛋黄液中搅拌均匀，再加⼊120g⾯粉搅匀

6.把三分之⼀的蛋⽩加⼊到蛋黄液中，⽤刮⼑上下翻匀

7.把翻匀的蛋黄蛋⽩液倒⼊剩下的三分之⼆蛋⽩⾥，继续搅拌均匀

8.将搅拌均匀的液体震出⽓泡后，撒上芝⿇

9.将电饭煲调制蛋糕档就OK了，坐等⾹喷喷的蛋糕出锅吧！

⼿撕鸡

“这道菜⽐较适合上班⼈⼠，只要提前把鸡腌上，下班后20分钟就可以享受⽪光⾁滑的⼿撕鸡了。”

⽤料：鸡半只、孜然粉1茶匙、⾷盐4克、⽣抽3茶匙、姜1⼩块、蒜4瓣、料酒1茶匙、熟芝⿇1/4茶匙

做法

1.把半只鸡处理⼲净

2.⽤料理杯把姜、蒜磨碎后放⼊碗中

3.在姜蒜末碗中加⼊⽣抽、料酒、孜然粉、⾷盐搅匀

4.把鸡放⼊保鲜袋，倒⼊调味汁

5.把袋⼦⼝扎紧，360度转动，让调味汁均匀的裹在鸡上，放冰箱腌制4⼩时左右

6.腌好后的鸡放⼊电压⼒锅，袋⼦的汁⼀同倒⼊，开煮10分钟

7.之后翻⾯再开煮5分钟

8.煮好后取出，待温热时带上⼿套把⾁撕下来，最后锅中的余汁倒在⾁上，撒上熟芝⿇即可

技巧

1、腌鸡⽤的料可以根据⾃⼰的喜好来调配；

2、鸡的脖⼦有淋巴的⼀定要去除，对⾝体有害，连⽪和油脂全部去掉。

如何将电饭煲的功效发挥到极致，各种美味仅⽤⼀个电饭煲就搞定，还需要你来发现和创新哦，赶紧将你家的电饭煲

变成“万能煲”吧