芥菜怎么做好吃

厨房美食菜谱：东北咸菜–芥菜条的做法

芥菜疙瘩是东北人在冬季用盐腌的一种蔬菜。

芥菜盐腌作蔬菜食用，芥菜腌制后有一种特殊鲜味和

香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮

助消化。

芥菜疙瘩中含有食物纤维，可以促进胃肠蠕动，还能明

目利膈、宽肠通便，是因芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和

大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便的作用，可作为眼科

患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性便

秘者食用。

食材

主料：

芥菜疙瘩3个

葱丝适量

蒜片适量

干红椒段适量

虾米1小把

生抽适量

五香粉适量

猪肉馅4两

鸡精适量

步骤

1.腌好的荠菜疙瘩洗净。

2.切丝。

3.准备葱丝蒜片，干红椒切段，一小把海米。

4.葱蒜干红椒爆锅

5.加入虾米大火炒。

6.加入猪肉馅4两大火炒。

7.加入荠菜丝中火炒，再加入鸡精。

8.加入生抽，五香粉炒一会，加入清水中火炖15分钟

左右。

9.收汁盛出。

小贴士：加工时不用再放盐。荠菜条想吃软点的就多炖

一会。