金钱蛋

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五年级《海西家园》上册教案

1、国菜至尊佛跳墙

教学目标：

1、了解佛跳墙的由来。2、了解闽菜的大致情况。

教学重点难点：

1、知道佛跳墙因何得名2、培养热爱福州、热爱家乡的思想感情。

教学思路：以书中所介绍的资料为教学主载体；创设有关福州传统菜

肴的背景；让学生在欢乐愉快的情景中学习。

教学过程：

一、引入课题同学们；我们的家乡福州是一座美丽的城市；福州的风

景名胜和丰富的物产更是吸引着无数的中外游客；现在先让我们来谈

一谈大家知道的福州著名菜肴有哪些呢？

二、介绍佛跳墙的由来佛跳墙原名福寿全。光绪二十五年（1899

年）；福州官钱局一官员宴请福建布政使周莲；他为巴结周莲；令内

眷亲自主厨；用绍兴酒坛装鸡、鸭、羊肉、猪肚、鸽蛋及海产品等

10多种原、辅料；煨制而成；取名福寿全。周莲尝后；赞不绝口。

后来；衙厨郑春发学成烹制此菜方法后加以改进；到郑春发开设“聚

春园”菜馆时；即以此菜轰动榕城。有一次；一批文人墨客来尝此菜；

当福寿全上席启坛时；荤香四溢；其中一秀才心醉神迷；触发诗兴；

当即漫声吟道：“坛启荤香飘四邻；佛闻弃禅跳墙来”。从此即改

名为佛跳墙。1965年和1980年；分别在广州南园和香港；以烹

制佛跳墙为主的福州菜引起轰动；在世界各地掀起了佛跳墙热。各地

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华侨开设的餐馆；多用自称正宗的佛跳墙菜；招徕顾客。佛跳墙还在

接待西哈努克亲王、美国总统里根、英国女王伊丽莎白等国家元首的

国宴上登过席；深受赞赏；此菜因而更加闻名于世。

三、总结全文；指导学生完成课后练习题：

1、按对应关系；把地名和菜名连起来

2、在家长的指导下；试着制作两种地方特色

教学反思：

2、闽南小吃有故事

教学目标：

1、了解闽南丰富的小吃种类。

2、了解一些闽南小吃的传说故事。

教学重点难点：

1、能说出闽南一些有名的小吃。

2、知道一些闽南小吃的传说故事。

教学思路：以书中所介绍的资料为教学主载体；先由老师作简单介绍；

让学生在老师的引导下学习。

教学过程：

一、引入课题闽南风味小吃蕴含着丰富的历史文化内涵；流传着许多

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“食”文化的故事。小吃注重口味、营养、多样；一般喜酸甜不喜

辛辣；喜清淡不喜油腻。小吃品种繁多；式样翻新；造型美观；且用

料考究、美味可口，做工精细；有小菜、热菜、汤羹、主食、甜点、

水果六种类别。厨师利用丰厚的特产；融合了闽南地方美食炒、炸、

煎、烩等传统工艺；综合体现了闽南小吃的风味特色；既保留了唐

宋遗风；又有创新内容。

二、介绍闽南小吃闽南小吃既保留了唐宋遗风；又有创新改革。小

吃注重口味、营养、多样；一般喜酸甜不喜辛辣；喜清淡不喜油腻。

其品种繁多；式样新颖；造型美观、美味可口；且用料考究；做工

精细；风味独特。地方风味小吃有：蚵仔煎、鲜酥蚵串、鱼仔粥、

蚝仔粥、鲎羹、包心鱼丸、鲜肉鱼丸、水丸汤、马鲛粳、网纱鱼卷、

酥炸鱼条、捆蹄、面线糊、扁食、肉燕、烧芋果、芋包、鸡汤伊面、

干拌面、卤面、莲美豆干、糯米灌大肠、猪血尾口粳、苦菜大肠汤、

虾皮番薯粉团、豆签、牛肉羹、豆花、石花糕等。其中蚵不仅营养

丰富；且烹制的食品味道鲜美。闽南人有食粥的习惯；他们会根据

季节的不同选择时令食物；调配糯米制成粥。土笋冻；是用一种生

长在浅海滩涂里；像蚯蚓的软体动物熬成的胶状体；不仅美味；还能

降火消炎；清凉解热。鲎羹是闽南特有的海产；鲎全身可食；风味

特殊。民间传统小吃有：肉粽、粳粽、豆粽、五香卷、鸡卷、炸肉

丸、嫩饼菜、桂花蟹、芋鸭、肉夹包、炒米粉、烧芋果、芋包、甜

芋饼、菜果、水晶菜头饼、腰子饼、肉饼、芥菜饭。其中肉粽以其

选料讲究；配料多样；制作精细；历史久远而享誉海内外。肉粽、粳

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粽、豆粽都是端午节的必备供品。

三、介绍闽南小吃的传说故事烧肉粽籍贯：泉州年龄：1000

余年关键人物：陆游掌故：中国人吃粽子由来已久；最普遍的说

法是根据晋人刘义庆写的“世说新语”；说是为纪念楚国忠臣屈

原投江；祭以五角丝角条后演化为粽子。也有说唐明皇爱杨贵妃；

为玉环与梨园弟子用小弓箭射粽；谁射中就赐谁。其实；粽子

早最称为角黍（箬叶包小米成方或有角状）出现于东汉；传说与关

羽有涉。据说关羽本不姓关；是司隶校尉部何东郡县下冯村人。

传说他前世是盐池草龙；因救解州县旱情；溢内陆湖水抗旱；但得罪

了玉帝被判斩刑。在受刑前；他托盐池常与他下棋的寺庙主持帮

他转世。主持依嘱盛湖中血水；百日后化为小男孩；送至下冯

交龙家抚养成人。后来为了逃避仇家的追捕；关羽逃到潼关前的

一个破庙里。为了救关羽；黎山请注意文明用词化身为村妇；教

他以角黍干粮并加香油以贿赂守军。黎山请注意文明用词还在关

羽脸上栽了五绺须；让他用黄河水洗脸。于是关羽变成了个红面

有美髯的汉子。守军吃了香烂的角黍果然放行。但追兵很快就

到了；化了装的关羽也没有来得及脱身；在被问话时；慌乱中；

关羽指关为姓；从此便自称关羽；角黍也成为粽子的粗胚。泉州的

粽子形成则是在南宋。据说与陆游有关。传说陆游到福州做官时；

带来了“艾香粽子”。这种粽用艾叶浸米裹制；吃来肉味独特。

陆游走后；粽子的制作方法就由一位在陆家当差的泉州人带回泉

州；并加以改良；最后演变成了品种多样、深受海内外欢迎的风味小

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吃。蚝仔煎籍贯：泉州年龄：1000余年掌故：泉南沿

海产蚝；所以泉州风味小吃有蚝仔煎。因其价廉物美大众化；尤受

海外侨胞的珍爱。传说在蚝仔煎形成过程中；曾涉及不少历史名

人。最有趣的传说是宋徽宗时；河南开封将门之子张蕴；因抗金

有功；并光荣负伤；因此受到朝廷褒奖；特许到海边疗伤；传说也

来过福建。后来张蕴出征安南；在同安吃到泉州东石蚝仔汤后很

兴奋；就命人用蚝与绿豆粉做成羹慰劳士兵；这是蚝仔煎制作的

初始阶段。明万历二十三年（1595年）；陈振龙从吕宋岛带回

了番薯种。翌年；广东、福建受灾；番薯成为推广救灾品种；吃不完

即制成番薯粉。同样；礁石上的蚝仔；也被挖剥来充饥；数量不多

的人家；则将其与番薯粉蒸煮煎炒。至清代；闽督李鹤年吃到的蚝

仔煎已发展到了掺入少许的葱花蒜丝；配上鸡蛋、肉片；煎熟后；

再以乌醋、椒辣、佳酱（甜咸均可）拌和。这也是我们今天在泉州大

街小巷看到的蚝仔、几煎。

四、总结指导学生完成练习题：

小学三年级下册语文，儿童智力开发，适合4-10岁

广告小学三年级下册语文，幼儿园小学智力开发课程，锻炼孩子思

考方式，促进学习成绩提高，查找资料；以“小吃中的趣味故事”

为话题；进行故事交流。

教学反思：

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3、山水培育”八大干”

教学目标：

1、了解“八大干”的名称。

2、了解“八大干”的产地。

教学重点难点：

了解“八大干”的做法教学思路：本课教学以书中所介绍的资料

为教学主体；先由老师作简单介绍；再让学生自己互相交流；谈谈

自己所了解的“八大干”。

教学过程：

一、引入课题闽西八大干是闽西地区有风味特色的八种干制食品；

包括连城地瓜干、武平猪胆干、明溪肉脯干、宁化老鼠干、上

杭萝卜干、永定菜干、清流笋干及长汀豆腐干。

二、介绍”八大干”的产地和历史长汀豆腐鲜嫩可口；不酸不苦；

用它制作的各种食品；如东坡豆腐、瓤豆腐、银荷包、豆腐饺、生

氽满丸、徽州丸等；风味独特；久食不厌。而居汀州八干之首的长汀

豆腐干；尤以制作精细、配料讲究、风味独特、味美可口而驰名中

外。连城地瓜干也叫连城番薯干。连城地瓜干地瓜干在闽西各县

都有；但连城地瓜干却以它独特的原料与制作方法出名；是著名

的“闽西八大干”之首；已有二三百年历史。清朝时；作为贡品进

贡皇宫；是宫廷宴席上的珍贵小点；美名“金薯片”；连城也

成为中外闻名的“红心地瓜干之乡”。宁化老鼠干；实为田

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鼠干；系由人工捕捉的田鼠加工制成。宁化属山区农业县；田野宽

广；帮田鼠。农民对田鼠为害早已深恶痛绝；捕捉田鼠；已是广大农

民由来已久的行动。然而；把捕获的田鼠制成老鼠干；列菜肴；始

于何时、何人；今未发现文字记载；无法定论。当今八九十岁的高

龄老人；只称制作老鼠干是"祖传焉的"。由此推之；宁化老鼠

干的历史应有数百年之久。上杭萝卜干上杭萝卜干以它独特的风

味和品质著称。它具有色泽金黄、皮嫩肉脆、醇香甘甜、开

味消食、清热解毒等优点；可以炒吃、清炖、油烩；若将其浸泡变淡；

加上白糖、醋等更是上等冷盘。清流笋干是用刚出土的春笋尖制

成；称为“闽笋尖”。它以嫩甜清脆著名；明清时列为上京贡品。

八闽山区竹山众多；唯漳平闽笋尖历史悠久；驰名中外；深受上海、

天津、广州群众及港澳同胞的欢迎。武平猪胆肝在清朝就闻名中

外；至今已有100多年的历史。武平猪胆肝有很高的营养价

值；内含有多种糖类和多种维生素等营养成份；而且具有生津健胃；

清凉解毒的功效。明溪肉脯干是用精瘦牛肉浸腌于自制的酱油中；

加以丁香、茴香、桂皮、糖等配料；经1周左右；再挂在通风处

晾干；然后放入烤房熏烤而成。制成后色、香、味俱佳；既有韧性又

易嚼松；入口香甜；其味无穷。永定菜干相传已有400多年的

历史；当地群众历来有制作菜干的习惯；一季制作；四季可

食。素以色香味俱佳而闻名于省内和南洋一带；它是辅以各种配料

经精港技艺烹调而成的传统菜肴；风味佳美；颇具特色。

二、总结总结全文；引导学生完成课后练习题：连线“八大干”

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的名称和产地。

教学反思：

4、宫廷小吃留沙县

教学目标：

1、了解沙县小吃的种类2、了解沙县小吃的特点

教学重点难点：

知道沙县小吃的历史以及其浓郁的地域特色教学思路：本课教

学以书中所介绍的资料为教学主体；先由老师作简单介绍；再由

老师引导学生学习课文中所介绍的内容。

教学过程：

一、介绍沙县小吃很多人是先知道沙县小吃；然后才认识沙县；

了解沙县的。沙县小吃源远流长；历史悠久；在民间具有浓厚的文

化基础；尤以品种繁多、风味独特和经济实惠著称；是中华饮食文

化百花园中的一朵奇葩；早已享誉大江南北。因此；人们将沙县誉为

“小吃城”、“美食城”。据不完全统计；沙县各类小吃有上百

种；常年供应的有几十种；蒸、煮、炸、烤、腌；加工方法多样；

米、面、芋、豆腐原料独具地方特色；且来源丰富。

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二、介绍沙县小吃的种类节令小吃：春节城乡都吃年糕、白果、糍

粑；城关吃面条；农村吃粉干；元宵节吃芋包子；立春吃春卷；清

明吃清明果；农历四月初一烙粑；有甜有咸两种；立厦城乡家家户户

食果；分为馅和无馅两种；传说是战国时期孙膑为瞒过庞涓装疯

而特制的食品；端午节吃粽子、花椒饼、荷菜包；七夕又称七七

节；是沙县民间儿童节日；是时家中有新入学的儿童；外婆要送小

书包、雨伞、算盘、服装、小茶壶、糖塔和白糖光饼；祝愿学习取得

好成绩；中元节又叫鬼节。这时新鸭、新芋上市；除了吃鸭子外；

还做芋包吃；市上供应葡珠；有糯米做的和面粉做的两种；除了上

供外；大人小孩都爱称上一、二斤做零食；中秋节除了吃月饼、白果

糕；也吃芋包；立冬、冬至吃猪脚、糍粑；号为补冬；腊月二十三；

龙王爷上天；常用岩酥、金钱酥、董糖、蓼花、米花、甘蔗俸供。

地域小吃中；夏茂牛系列拥有60多种佳肴；还有芋包、糖烧麦、

豆腐包、豆腐丸、豆腐脑、米冻皮、金钱蛋、油糍;南阳的蛋素、

蛋角；南霞的泥鳅粉干；郑湖的板鸭在沙县小吃系列中最具有名气。

常规普通小吃有：扁肉、清汤面、拌面、酸菜面、白果、油饼、火把、

猪耳、麻球、米冻糕、糖包、小龙包、肉包、煎饼、大肠糕、年糕、

鸭汤粉干、锅边糊、油条、花椒饼、起酥饼、葱肉饼、菜头饼、白

糖饼、糖水饼、水晶饼、口香饼、杏仁酥、牛奶饼、米果、芋果、线

面、烤豆干、青草冻、玉糕、冬酒、菊酒、炒果条、烫嘴豆腐等等；

琳琅满目；外地客人品赏后；每每赞不绝口：沙县小吃；名不虚传

啊！三、总结指导学生完成课后练习题：把图中小吃和它的名

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字连起来教学反思.

5、涨海声中万国商

教学目标：

1、了解海峡西岸的海外贸易的历史2、了解福建省内的几个港口

教学重点难点：

1、知道历史上福建几个港口的对外贸易情况2、培养热爱家乡的思

想感情。

教学思路：以书中所介绍的资料为教学主载体；创设有关福建对

外贸易的背景；让学生在欢乐愉快的情景中学习。

教学过程：

一、引入课题泉州位于福建南部；东濒浩瀚的东海；北、西、南三

面环山。晋江穿过城市南部；注入东海。五代时节度使刘从效扩城；

环城及在巷陌中遍植刺桐；因此别称刺桐城。马可•波罗游记中“宏

伟秀丽的Zaitun是世界上最大的港口之一；大批商人云集这里；

货物堆积如山；的确难以想象…”就是以刺桐的音译来称泉州。泉

州是古代“东方第一大港”；“海上丝绸之路”的起点。

二、介绍泉港的港口优势一是区位优势。开发区地处闽东南繁荣

区域的中间地带；距台湾基隆港174海里；交通条件十分

便捷；既是闽东南南北交通的重要通道；又是东南海上航道的辐

射中心。此地北上福州可达浙沪、南下厦门可出粤赣；乘火

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车经鹰厦线可通全国各地；海上船运可直达沿海各港口、台湾及

亚太地区。二是大港口优势。开发区海岸线总长50多公里；

其中深水岸长11公里；可建万吨级至30万吨级泊位；码头

线长。良好的建港条件；被誉为"中国少有、世界不多"。目前；

已建有万吨级杂货码头；10万吨级原油码头；5千吨、3

千吨和2千吨级成品油码头各1座。肖厝口岸已被列为国家

一类口岸之一。国家交通部规划将湄洲湾南岸建成全国四大国际中

转港之一；目前南岸肖厝港区正在抓紧筹建5万吨级集装箱码

头、5万吨级煤码头、5万吨级粮食中转码头、10万吨

级粮食码头、25万吨级油码头；这些项目一旦建成；肖厝不仅将

拥有福建省最集中的深水泊位；而且将成为全国具有较大影响的重

要港口。

三、总结指导学生完成课后练习题：查找“海上丝绸之路”的资

料

教学反思：

6、罗星山上中国塔

教学目标：

1、了解罗星塔的历史2、了解罗星塔的历史故事

教学重点难点：

知道罗星塔的历史

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教学思路：让学生搜集有关罗星塔的资料；并在课堂上互动交流；

让学生在欢乐愉快的情景中学习。

教学过程：

一、引入课题闽江下游三水合汇处的福州马尾港；有罗星山；旧

时位在江心。山顶屹立一塔；砥柱海天。这便是驰名中外的罗星塔。

罗星塔是国际公认的航标；是闽江门户标志；有“中国塔”之誉。

世界邮政地名称为“塔锚地(PagodaAnchorage)”；过去几百年

中；从世界各地邮到马尾的信；只要写上“中国塔”就可寄达。

二、介绍罗星塔的历史罗星塔；为宋代柳七娘所建。相传；七娘系

岭南人；因姿容佳丽被乡间豪强看中；设下圈套；诋其夫罪；调入

苦役。七娘随夫入闽；不久；其夫被折磨而死。她变卖财产；在此建

造一座石塔；为亡夫祈求冥福。由于塔下山突立水中；回澜砥柱；水

势旋涡；如若“磨心”所以也称“磨心塔”。明万历年间；罗星

塔被海风推倒。天启年间；著名学者徐渤等人倡议复建。所以；

“冶城东望诲天遥；谁遣中流二柱标”；出自明代叶向高诗句；

感慨古塔的销沉。重建的石塔7层8角；高31.5米；塔

座直径8.6米；每层均建拱门；可拾级而上；外有石砌栏杆和

泻水搪。檐角上镇有八佛；角下悬铃择；海风吹来；叮当作响；“舵

楼风细听铃雨；月近家园渐觉圆”。清光绪十年(1884年)的

中法马江海战就在塔下开火；石塔损伤多处。战后；在塔顶安装一

颗铁球；以代替被炮火所毁之塔刹。1964年重修；因栏板和塔檐

剥落；只好改用铁管栏杆。但建筑的艺术风貌；仍存旧观。

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三、总结总结全文；指导学生完成课后练习题：请你搜集有关灯

塔的故事；然后与同学们交流分享。

教学反思：

7、出海白瓷瓷都造

教学目标：1、了解德化白瓷的历史2、了解德化白瓷的种类教

学重点难点：1、知道德化白瓷的历史2、能说出德化白瓷的种类

教学思路：以书中所介绍的资料为教学主载体；在教师的引导下

与学生进行互动学习。

教学过程：

一、引入课题德化是千年古县、中国三大古瓷都和闽南“金三角”

对外开放县之一。也是全国最大的西洋工艺瓷生产和出口基地。

德化制瓷业历史悠久；是全国八大陶瓷主产区之一；以盛产陶

瓷而名扬中外。

二、介绍德化白瓷的种类德化是中国三大古瓷都之一；与江西景德

镇和广州潮州（一说为湖南醴陵）齐名。“中国白”原文（BLANC

DECHINE）是法国人对明代德化白瓷的赞誉；他们认为这是“中

国瓷器之上品”。德化白瓷因其产品制作精细；质地坚密；晶莹如

玉；釉面滋润似脂；故有“象牙白”、“猪油白”、“鹅绒白”等

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美称；在我国白瓷系统中具有独特的风格；在陶瓷发展史上占有重

要地位；在国际上有“东方艺术”之声誉。早在宋元时期；德化

碗坪仑窑在生产青白瓷的同时就生产出了白瓷；但德化白瓷成为全

国制瓷业中的一种具有代表性的品种；则是在明代中叶以后。由

于德化所具有的悠久的陶瓷生产历史；得天独厚的瓷土资源以及

白瓷独具的优良品性和广泛的市场需求；德化很快就以生产白瓷

而著称；并且成为了闽南的瓷业中心；代表了全国白瓷生产的最高水

平。

三、总结总结全文；指导学生完成课后练习题：说一说；什么是

德化的“三朵金花”？

教学反思：

8、侨界领袖陈嘉庚

教学目标：1、了解陈嘉庚的生平2、了解陈嘉庚所作的贡献

教学重点难点：1、知道陈嘉庚的生平以及他为国家做的贡献

教学思路：以书中所介绍的资料为教学主载体；先由老师作简单介

绍；让学生在老师的引导下学习。

教学过程：

一、引入课题陈嘉庚；华侨企业家；福建同安县集美社人（现

厦门市集美镇）；厦门大学；集美大学；集美中学；翔安一

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中；集美学村；翔安同民医院等均由陈嘉庚创办。陈嘉庚还是马来西

亚及新加坡地区著名华人企业家；生前曾为东南亚地区华侨领袖；

爱国人士。

二、介绍陈嘉庚的生平以及他所作的贡献陈嘉庚17岁（1891

年）时渡洋前往新加坡谋生；起初主要在他父亲经营的顺安米店服

务；共做了13年。陈杞柏晚年实业失败；顺安于1904年停业；

欠债权人20余万元。新加坡当时的法律规定“父债子免还“；

但以信誉为重的陈嘉庚虽然经济拮据；却宣布“立志不计久暂；力

能做到者；决代还清以免遗憾也”。白手创业的陈嘉庚艰苦奋斗了

4年时间；终于有些盈利；他便不顾亲友反对；花了许多时间和

精力找到债主；到1907年为止；连本带利还清了父亲所欠的债

务。此事成为新加坡华人商业史上一大佳话。1949年；他应毛主

席电邀；回国出席全国政协；参加开国大典。他看到伟大祖国站立起

来了；决心定居祖国；为祖国建设服务。他历任中央人民政府委员、

归国华侨联合会主席、当选全国人民代表大会常务委员、全国政

协副主席。他已耄耋高年；驰驱祖国南北大地；舟车劳顿；

席不暇暖；致力于祖国社会主义建设事业；并对推动华侨爱国大团

结、鼓励华侨支持祖国和家乡建设起到积极作用。陈嘉庚不仅是

伟大的爱国者、著名的实业家；而且也是一位毕生热诚为国兴学

育才的教育家。陈嘉庚事业达致顶峰时；不过拥资一、二千万元左

右；在当时的华人企业家中；比他富有的人为数不少；但为国家

和民族兴学育才始终如一地慷慨输捐而自己一生过着非常俭朴的

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生活的；唯有陈嘉庚。正因为如此；黄炎培先生曾说：“发了财的

人；而肯全拿出来的；只有陈先生。”他办学的时间之长、规模

之大、毅力之坚；为中国及世界所罕见。三、总结总结全文；指

导学生完成课后练习题：根据课文内容；收集相关资料；说一说陈

嘉庚先生为什么会被毛主席誉为“华侨旗帜；民族光辉”

教学反思：

9、念佛不忘救国心

教学目标：1、了解弘一法师的事迹2、了解一代才子李叔同；激

发爱国热情。

教学过程：

一、了解传奇的闽籍高僧慈航法师的事迹

二、通过了解事迹；你觉得弘一法师是一个怎样的人？由上可知；

他不仅有强烈的爱国思想；而且品行纯洁；具有十分高尚的人格。

三、了解李叔同的事迹

三、拓展阅读千年古刹开元寺了解开元寺的历史

四、作业1、查一查；弘一法师的成就。2、说一说；为什么法师

会受到人们的尊敬？你还知道法师的哪些故事？

教学反思：

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10、文学大师林语堂

教学目标：通过了解林语堂的故事了解林语堂是一个怎样的人？

了解林语堂对闽南乃至全国的贡献。

教学过程：

一、阅读课文；了解林语堂的事迹1、书P45-462、了解林语

堂的基本资料林语堂；福建龙溪（现福建省漳州市平和县坂仔镇）

人。原名和乐；后改玉堂；又改语堂。笔名毛驴、宰予、岂青等；

中国当代著名学者、文学家、语言学家。早年留学国外；回国后在

北京大学等著名大学任教；1966年定居台湾；一生著述颇丰。

3、通过阅读；你觉得林语堂是一个怎样的人？4、你知道林语堂有

哪些作品么？老师列举一些；你看看你知道的有哪些？

二、阅读加油站

林语堂与闽南话读林语堂的故事，了解他

三、拓展

了解林语堂与辜鸿铭的故事

四、说一说：林语堂先生是怎样刻苦学习的？这对你有什么启

发？五、查一查林语堂4次获诺贝尔文学奖提名的作品是哪一

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部？有关作品的资料。

教学反思：

11、皓首童心谢冰心

教学目标：知识与技能：了解谢冰心的有关资料，听他的故事。过

程与方法：体会谢冰心先生的为人。

情感态度与价值观：激发学生对阅读的兴趣。

教学过程：

一、读谢冰心的故事书P49-50

二、了解谢冰的个人资料冰心的有关资料

福建省五年级上册海西家园教案冰心（1900年10月5日─1999

年2月28日）享年99岁，籍贯福建福州长乐横岭村人，原名为谢婉

莹，笔名为冰心。取“一片冰心在玉壶”为意。被称为“世纪老人”。

现代著名诗人、作家、翻译家、儿童文学家。曾任中国民主促进会中

央名誉主席，中国文联副主席，中国作家协会名誉主席、顾问，中国

翻译工作者协会名誉理事等职。通过阅读你认为谢冰心先生是一个

怎样的人

三、阅读加油站

阅读冰心的故事：爱书成痴的小姑娘通过这个故事，你觉得小时

候的谢冰心先生是一个怎样的人？为什么称他为先生？

四、拓展阅读福州三才女

五、做一做冰心奶奶写出了许多小说、散文和诗歌，请同学们在课

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余时间找出一两篇代表作，在班会上开个朗诵交流会

六、查一查

1、福州三才女之一的林徽因才华横溢，横跨文学降建筑等领域。请

你查找她的相关资料，做一张人物资料卡片。

2、庐隐曾被茅盾先生誉为五四的产儿，觉醒了的女性。她以鲜明的

个性和众多的文学作品，在五四新文化运动中给人留下难以磨灭的印

象，请查找她的作品资料，选出你感兴趣的一部作品，写下内容梗概。

教学反思：

12、刘崇佑三伸大义

知识与技能：了解刘崇佑的有关资料，听他的故事。

过程与方法：体会刘崇佑先生的为人。

情感态度与价值观：激发学生对阅读的兴趣。

教学过程：

一、读刘崇佑的故事通过阅读刘崇佑的故事，你认为刘崇佑先生

是一个怎样的人？正像文中所说，刘崇佑先生是中国一位有正义感

的大律师。

二、阅读加油站独立阅读福州“电光刘”通过阅读你知道了什

么？你想说什么？

三、拓展阅读五四运动的点火人与刘崇佑有关的故事，阅读后你

有什么感受，到此，你觉得刘崇佑是一个怎样的人？

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四、说一说刘崇佑三次伸张大义，营救爱国志士，表现出什么样的

精神？

五、查一查在中国历史上，福建的名人还有哪些？查找有关资料，

选出几位你最钦佩的名人，做成资料卡片。

福建省五年级上册海西家园教案姓名籍贯年代主要功绩

教学反思：

13、华侨将军叶飞

知识与技能：

了解叶飞的有关资料，听他的故事。

过程与方法：体会叶飞先生的为人。

情感态度与价值观：激发学生对阅读的兴趣。

教学过程：

一、读叶飞的故事通过阅读叶飞的故事，你认为叶飞先生是一个怎

样的人？正像文中所说，叶飞的一生就像一本书一样具有传奇色

彩。叶飞（1914—1999），原名启亨。福建南安人。中国共产党

的优秀党员，久经考验的忠诚的共产主义战士，无产阶级革命家，中

国人民解放军卓越的军事指挥员，中国人民解放军高级将领，新四

军老战士。1955年被授予上将军衔，荣获一级八一勋章、一级独立

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自由勋章、一级解放勋章。1988年荣获一级红星功勋荣誉章。

二、阅读加油站独立阅读”打不死的铁将军”通过阅读你知道了

什么？你想说什么？

三、拓展阅读铁血柔情与叶飞有关的故事，阅读后你有什么感

受，到此，你觉得叶飞是一个怎样的人？

四、说一说叶飞将军为什么被人称为“华侨将军”“打不死的铁将

军”

五、想一想在战争年代，有许多像叶飞一样的爱国华侨回到祖国，

参与革命斗争。想一想，他们为什么要这么做？

教学反思：

14、空军之父刘亚楼

知识与技能：了解刘亚楼的有关资料，听他的故事。

过程与方法：体会刘亚楼先生的为人。

情感态度与价值观：激发学生对阅读的兴趣。

教学过程：

一、读刘亚楼的故事

福建省五年级上册海西家园教案通过阅读叶飞的故事，你认为刘

亚楼先生是一个怎样的人？正像文中所说，刘亚楼取得了辉煌的成

就。

二、阅读加油站

三、独立阅读“朝鲜战场试锋芒”通过阅读你知道了什么？你想

说什么？

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四、拓展阅读

刘、邓首长的爱将与刘亚楼有关的故事，阅读后你有什么感受，到

此，你觉得刘亚楼是一个怎样的人？

四、查一查

五、请通过上网、查阅资料了解刘亚楼将军的其他事迹。

六、写一写你最喜欢的革命将领是哪一位？请查找资料，将他的事

迹整理成如下小卡片我最喜欢的革命将领我最喜欢的革命

将领是：他的战斗故事主要有：我从他身上学到了：

教学反思：

15、将军故里光荣亭

知识与技能：了解光荣亭的有关资料，了解福建的历史。

过程与方法：了解福建光荣的革命传统。

情感态度与价值观：激发学生对爱国的兴趣。

教学过程：

一、读书本的介绍

二、阅读加油站独立阅读“光荣的革命传统”通过阅读你知道了

什么？你想说什么？有关光荣亭的基本资料

三、拓展阅读百战将星杨成武我们了解了不少将军的故事，上节

课我们还把喜欢的将军有关他的主要事迹做成了小卡片，今天又读

了一位将军杨成武的故事，你有什么感受？

四、说一说其实除了福建籍的将军外，新中国无数的开国将领在福

建留下了足迹，你知道哪些？

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五、查一查

福建籍的开国将军共有80多位，他们留下了许多英雄事迹，请选择

你最熟悉的完成下表。姓名籍贯军衔主要事迹

16、海上女神妈祖

知识与技能：通过故事进一步教育学生学习妈祖勤奋好学、助人为

乐的精神，立志从小认真学习，学好本领，长大为人民服务，做一个

对社会有用之人。

过程与方法：要求学生专心听他人讲述，学习概述别人讲话的主要内

容并参与评价。

情感态度与价值观：激发学生的阅读兴趣。

教学过程：

一、阅读课本P76-77，了解湄州岛你觉得湄州岛是一个怎样的地

方？你能说说有关妈祖的传说么？

二、阅读加油站妈祖的美丽传说.读妈祖的故事，了解妈祖的传说

三、拓展阅读闽台民间信仰

三、说一说妈祖为什么会受到世人的敬仰？你还知道哪些有关妈

祖的传说？

四、试一试小小设计师，设计一枚妈祖纪念邮票

五、想一想你的家乡有哪些独特的民间信仰？它们是怎样形成

的？教学反思:

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17、客家祖地两岸情

知识与技能：了解客家的风土人情。

过程与方法：通过了解客家的风土人情，激发学生对家乡的热爱之情

情感态度与价值观：激发学生对家乡的热爱之情

教学过程

一、阅读课本P80-81的内容

二、阅读加油站客家名将刘国轩与台湾客家人

福建省五年级上册海西家园教案

二、拓展阅读石壁三怪读了这么多客家的风土人情，你有什么感

受？你喜欢哪些客家的文化？

三、查一查1、在福建、广东、江西3省交界处居住着近2000万客

家人，这里是世界人口最多、面积最大、集中连片的客家人聚居地，

也是世界客家文化的发祥地，其客家文化遗产最多。请同学们查一

查资料，写出出3省交界处客家人了聚居地城市的名称。2、了解

一下台湾客家人中还出现过哪些历史名人？

四、说一说客家人有哪些优秀的品质值得我们学习

教学反思：

18《本草纲目》南国版

知识与技能：通过课内阅读，了解福建的医学名人

过程与方法：通过学习，了解福建许多高尚医德，高超医术的医生

为人类作出了杰出的贡献。

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情感态度与价值观：陶冶学生高尚的道德情操

教学过程

一、阅读课本P84-85课本内容

二、阅读加油站阅读：救命的药签

三、拓展阅读临水夫人陈靖姑读了好几个故事，请你说说这几个

故事都是说哪方面的人？他们都是哪里人？对人们的贡献是什

么？四、连一连P88第1题

四、填一填在我国历史上，有许多名垂千古的神医，他们以高尚的

医德，高超医术救死扶伤，你知道的名医有哪些？填下表姓名朝

代贡献或影响

教学反思：