清拌黄瓜

黄瓜怎么吃

黄瓜，全国各地和各个民族吃法不同。.人们常见的有以

下三种食法：一是酱黄瓜;二是拌黄瓜;三是炒黄瓜。.也有一

不酱、二不拌、三不炒，将黄瓜洗干净，拿在手中当水果一样

的吃，但多数人家都是拌黄瓜为主。.其实，最佳的食用方法

就是"拌黄瓜"。.做法是：先将黄瓜洗干净，务必除皮，用刀

切成薄片，用适量的盐腌半小时，然后挤掉盐水，用白糖、熟

素油或麻油，如爱吃辣也可用辣椒油、酱油、香醋拌来吃。.

这样的凉吃还可增加食欲，消除腹胀，并有退干热作用。.黄

瓜一旦经过腌制，它含有单宁酸，常吃腌黄瓜，可以使患有低

血压的人升压防病。.再有黄瓜生吃，每天吃250～300克，

即有明显减肥作用，也可以消水肿、解口渴、解毒又清热，黄

瓜皮可治咽喉肿痛、小便短黄、目赤头昏、中暑烦热。.