狗肉的做法及配料

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炖狗肉的做法原来有这三种

狗肉是人们非常喜欢吃的肉类之一，它和牛肉、猪肉一样具

有很高的营养价值，但是它的味道却有一点膻，做不好的话是特

别难吃的，那么日常生活中炖狗肉到底有哪些做法呢?下面我们就

来具体的学习下吧!炖狗肉的做法很多，家常的容易操作的要

数以下这三种，也许你也曾经按这样的方法来烹饪过吧。

做法一

制作材料

主料：狗肉250克

辅料：覆盆子(干)15克，陈皮6克，巴戟天15克

调料：姜15克，料酒10克，酱油10克，味精1克，盐3克，

植物油25克

制作步骤

1、先将狗肉洗净，切块备用;

2、在锅中加适量植物油，加热至六成，放入狗肉翻炒，加适

量清水煮一会儿;

3、放入覆盆子、巴戟天、陈皮、生姜，用文火将狗肉炖至熟

烂;

4、加入酱油、料酒、盐、味精，再炖10分钟出锅食用。

做法二

材料：

狗肉250克，黑豆50克，姜、盐、五香粉、白糖适量。将狗

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肉与调料一起放入锅内，并加水共煮，炖熟食用。[原料]

熟附片6克，生姜100克，狗肉150克，调料适量。

做法：

先以蒜头及花生油炝锅，放入狗肉块微炒，待皮色转黄，加

水适量，用武火烧开后，放入熟附片及煨姜片，改用文火炖至狗

肉熟烂，调味即可。

做法三

材料与做法：

黄狗肉500～1000克，洗净切块，加入八角、小茴香、桂皮、

草果、生姜和盐各适量，于锅内炖熟，食肉喝汤。

炖狗肉的美味小窍门

要想把炖狗肉的美味发挥得淋漓尽致，提升狗肉的鲜香，还

是需要下一定的功夫的，你必须掌握一些炖狗肉的美味小窍门，

只有你这样，你才能顺利晋级烹调狗肉的大师级别哦。

制作任何一道菜肴，食材的选择显得尤为重要，好的食材能

让味道更为鲜美，触动你的味蕾。想要炖狗肉更加美味，你需要

选择上等的狗肉。

有一种传说把狗肉的品质和皮色联系起来，说“一黑，二黄，

三花，四白”，但也有人认为“黄狗为上，白狗次之，黑狗为下”，

这两种说法都是表明了狗的品质和狗的皮色有一定的关系，其实

也没有什么科学根据了，只是人们根据自己的生活经验总结出来

的，你也可以根据自己的个人喜好来选择。

狗肉的做法很多，一般适合于烧、炖、煮、煨、焖等长时间

加热的烹调方法，这样长时间的烹调更能让狗肉的香气扑鼻，让

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狗肉的营养价值发挥得更加充分。此外，狗肉也可以用烟熏、腌

腊的方法把狗肉制成半成品。

可是不管选择哪种烹调方式，咋狗肉烹调前须经浸泡或腌渍，

特别是在炖狗肉的时候，必须将其煮熟方可食用。