鲫鱼的家常做法

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[鲫鱼汤的家常做法]鲫鱼汤的不同做法有哪

些

鲫鱼汤的不同做法1

材料

木瓜半个，白鲫鱼一只，甜杏仁2钱

做法

1.锅里放少许的油，放入生姜片煸一下取出。

2.将鲫鱼用小火两面煎一下，倒入1碗的水，用大火煮开后，

加盐，加杏仁，木瓜切成小块放入，小火煮20分钟即可。在汤里

再加入一些淡奶能够去鱼腥味，效果会更佳。(如果有用杏仁需要

事先用水在微波炉里煮10分钟。)

鲫鱼汤的不同做法2

材料

羊肉500克，鲫鱼1条，油、葱姜、盐、料酒、胡椒粉、鸡

精适量。

做法

1、羊肉洗净切小块焯水，鲫鱼去鳞和内脏洗净。

2、起锅放水、羊肉、料酒、葱姜、胡椒粉焖煮1小时左右。

3、另起锅煸鲫鱼片刻，放入羊肉汤内，再煮15分钟。

4、放盐和鸡精调味，再放香菜即可。

鲫鱼汤的不同做法3

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材料

木瓜300g、鲫鱼200g、红枣适量、油适量、水适量

做法

1)鲫鱼买时让师傅去鳞及内脏，买回来清洗干净待用。

2)将木瓜洗净后去核去皮，改刀切成2cm左右厚的块，姜去

皮切片。

3)煎锅中倒入油，待油7成热时，将鲫鱼放入，正反面煎至

微黄。

4)另起一灶，砂锅里放入适量水，中火烧至水温60度左右，

将已煎好的鲫鱼转入砂锅中，加入姜片大火烧开(我基本上是砂锅

和煎锅同时开火，这样鱼煎好的时候砂锅里的水也刚好温了，大

家都知道如果直接用冷水鱼汤不管经过多久的煲煮，汤的颜色都

不会变成乳白色)。

5)待大火煮开五至十分钟后加入红枣和切好的木瓜，中火煮

沸后转小火，盖上盖子煲20分钟，食用前加盐调味即可。

鲫鱼汤的不同做法4

材料

鲫鱼一条，粉丝三块，茶树茹二两，豆腐三块，葱，

姜，盐，料酒，红辣椒

做法

1.杀鱼冼净刳五刀(乘这当会把粉丝放清水里泡好备用)，用

盐、料酒淹渍20分钟。(以往做汤都不淹，很清淡，不下饭)

2.葱切段、姜切片备用，豆腐入盐开水煮两分钟装碗备用。

3.鱼涂上淀粉下热油锅炸五分钟捞出，留少许底油下茶树茹

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放少许盐炒两分钟装盘备用。(分开炒好入味)

4.沙锅内倒入1升烧开的水下炸好的鱼炖至汤奶白色，下茶

树茹炖15分钟后下豆腐炖5分钟、(先下了一小碗粉丝煮熟后乘

起女儿吃，因为后面要加辣椒的)最后下粉丝、姜、葱、辣椒炖10

分钟，总算好了。