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[鲫鱼汤的家常做法]鲫鱼汤的不同做法有哪
些
鲫鱼汤的不同做法1
材料
木瓜半个,白鲫鱼一只,甜杏仁2钱
做法
1.锅里放少许的油,放入生姜片煸一下取出。
2.将鲫鱼用小火两面煎一下,倒入1碗的水,用大火煮开后,
加盐,加杏仁,木瓜切成小块放入,小火煮20分钟即可。在汤里
再加入一些淡奶能够去鱼腥味,效果会更佳。(如果有用杏仁需要
事先用水在微波炉里煮10分钟。)
鲫鱼汤的不同做法2
材料
羊肉500克,鲫鱼1条,油、葱姜、盐、料酒、胡椒粉、鸡
精适量。
做法
1、羊肉洗净切小块焯水,鲫鱼去鳞和内脏洗净。
2、起锅放水、羊肉、料酒、葱姜、胡椒粉焖煮1小时左右。
3、另起锅煸鲫鱼片刻,放入羊肉汤内,再煮15分钟。
4、放盐和鸡精调味,再放香菜即可。
鲫鱼汤的不同做法3
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材料
木瓜300g、鲫鱼200g、红枣适量、油适量、水适量
做法
1)鲫鱼买时让师傅去鳞及内脏,买回来清洗干净待用。
2)将木瓜洗净后去核去皮,改刀切成2cm左右厚的块,姜去
皮切片。
3)煎锅中倒入油,待油7成热时,将鲫鱼放入,正反面煎至
微黄。
4)另起一灶,砂锅里放入适量水,中火烧至水温60度左右,
将已煎好的鲫鱼转入砂锅中,加入姜片大火烧开(我基本上是砂锅
和煎锅同时开火,这样鱼煎好的时候砂锅里的水也刚好温了,大
家都知道如果直接用冷水鱼汤不管经过多久的煲煮,汤的颜色都
不会变成乳白色)。
5)待大火煮开五至十分钟后加入红枣和切好的木瓜,中火煮
沸后转小火,盖上盖子煲20分钟,食用前加盐调味即可。
鲫鱼汤的不同做法4
材料
鲫鱼一条,粉丝三块,茶树茹二两,豆腐三块,葱,
姜,盐,料酒,红辣椒
做法
1.杀鱼冼净刳五刀(乘这当会把粉丝放清水里泡好备用),用
盐、料酒淹渍20分钟。(以往做汤都不淹,很清淡,不下饭)
2.葱切段、姜切片备用,豆腐入盐开水煮两分钟装碗备用。
3.鱼涂上淀粉下热油锅炸五分钟捞出,留少许底油下茶树茹
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放少许盐炒两分钟装盘备用。(分开炒好入味)
4.沙锅内倒入1升烧开的水下炸好的鱼炖至汤奶白色,下茶
树茹炖15分钟后下豆腐炖5分钟、(先下了一小碗粉丝煮熟后乘
起女儿吃,因为后面要加辣椒的)最后下粉丝、姜、葱、辣椒炖10
分钟,总算好了。
本文发布于:2023-03-11 15:45:16,感谢您对本站的认可!
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