酱头

永丰辣酱推广方案

策划公司：金石策划公司

策划人：陈红燕

策划时间：2010。11。06

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前言：

辣椒不仅是我国人们喜欢的蔬菜，而且是一种很重要的调味品。

我国的西北，西南，东北和湖南，湖北,江西是著名的辣带，对辣椒

的需求量特别大。特别是湖南人喜欢辣椒，天下闻名，几乎达到了无

辣椒不能下饭，无辣椒而索然无味的地步。

永丰辣酱是湖南娄底市双峰县的有名土特产,绿色食品，也

是湖南省辣的标志之一。

因原产于该县永丰镇而得名,中国国家地理标志产品。永丰辣酱是

一个依托本地资源优势，采取传统工艺纯天然晒制，具有三百多年悠

久历史的绿色食品。永丰辣酱曾多次荣获商业部和湖南省优质农产品

称号，“永丰”牌商标被评为湖南省著名商标。

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目录：

1、市场调查分析

1、1市场考察………………………………3

1、2宏观分析………………………………3

1、3辣酱行业分析…………………………3

1、4永丰辣酱的发展………………………4

1、5新产品的特点…………………………4

2、新产品SWOT…………………………………。。5

3、新产品定位……………………………………..5

4、推广目标……………………………………….。5

5、推广策略………………………………………..5

5、1广告策略……………………………..….5

5、2促销策略……………………………….。.6

5、3媒介策略………………………………。。.6

5、4公关策略…………………………………6

6、经费预算………………………………………。。.6

7、效果评估……………………………………….。7

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一、市场调查分析：

1、市场考察:永丰辣酱在市场上失宠，并不是辣酱市场疲软，市场上

与其陛质相近的“老干爸"、“老干妈”、“阿香婆”需求日益旺盛，

辣椒调味品愈来愈受欢迎.

目前的永丰辣酱的式样和质地都比原来的永丰辣酱有大幅度的提高。

所以也并非是永丰失去了原有的特色。而且永丰辣酱无论是工艺质

量、包装都可与市场上的优质辣酱媲美。

2、宏观分析：随着市场经济的不断发展，企业的营销观念和营销方

式在不断更新.而永丰营销手段的落后使永丰辣酱的生产与销售仅能

局限于一个相对窄小的本地市场内.1984年错失引进先进生产工艺和

设备,忽视技术改造错失了一个又一个的发展机遇。上世纪80年代中

期，当地的政府不顾永丰辣酱原材料要求的特殊性和质量性，号召国

有、集体、个体、联营四个轮子一起转.于是产生了互相争夺原料的

情况。更有的厂家为提高产量,大肆收购外地辣椒作为原料;有的缩短

工艺流程，粗制滥造；有的甚至在辣酱里掺豆渣、面粉，大肆掺杂使

假.

3、辣酱行业分析：目前中国是全球辣椒酱头号消费国和生产国,消费

人群超过5亿，消费额以每年16％的高速递增。全国辣椒酱生产厂

家多达千家,但其中不乏作坊生产，辣椒酱产品的量也差不齐。中国

工业在迅猛发展,总产量突破1000万吨,已成为食品行业中新的经济

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增长点。随着行业的发展,辣酱产品的竞争也越来越大，品牌品种的

增多,让消费者眼花缭乱造成盲目选购.中国调味品市场经过几轮的

结构调整和国内、国际资本整合之后，已经从一个相对滞后的行业，

转型为市场规范、竞争激烈的”朝阳”行业。随着消费的不断升级，调

味品表现出向高档化发展的趋势,中高档调味品市场容量在进一步扩

大,品牌产品的市场的市场份额进一步提高。未来几年，调味品产品

将朝着多样化、复合方便化、营养保健化等方向发展.

4、永丰辣酱的发展:1986年,双峰县成立永丰辣酱总公司，组织辣酱

生产企业松散联合，国家先后投资300多万元对辣酱企业进行扩建改

造。

20世纪90年代，随着企业改革的推进，永丰辣酱形成了蔡老板

酱菜食业有限公司、永丰酱园等龙头企业，辣酱生产的科技含量日益

提高，新建了全封闭透明玻璃晒制场,提高了辣酱晒制的营养卫生水

平。辣酱成品包装实现多样化，除大容量继续采用传统的陶坛包装外，

中小容量普遍采用玻璃瓶、吹塑瓶包装，并引进先进的灌装、包装生

产线，采用控温控湿和紫外线杀菌，实行真空包装，大大延长了产品

保质期。辣酱品种不断增加，在传统永丰辣酱的基础上，先后开发出

了无籽辣酱、刀豆辣酱、地蚕辣酱、蒜仁辣酱、豆豉辣酱、等20多

个品种.

5、新产品特点：这款新产品不添加任何替代品，保证产品的质量。

同时消费者吃了不长痘。它既是一种调味品,又是一种风味的小吃，

具有独特的风味和丰富的营养成份。低脂肪、低糖份、无化学色素、

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无公害的纯天然制品，不仅口感好、食用方便，可做各种调味佐料，

而且开胃健脾，增进食欲，却寒被祛湿,防治感冒。其中的蒜仁、地

蚕、厥根等配料，还具有杀菌抗病等药用保健作用.

二、新产品SWOT：

S:不使用任何替代品，保证固体产品的含量与质量，不含苏丹红，

活水度小，吃了不长痘。

W：成本比其他辣酱要高一些，生产的难度加大了。

O：消费者生活水平的提高,在选购产品时会越来越注重质量,以

及对身体的危害。

T：消费者的盲目性。

三、新产品定位：

根据市场考擦，我们将产品定位于高档产品。

永丰辣酱是我省地方名牌土特产，已经越来越受到天南地北消费

者的青睐，其知名度与美誉度与日俱增。永丰辣酱具有浓厚的湘文化，

还是受保护的地理标志产品。

四、推广目标：

做辣酱，吃辣酱，既是物质上的享受，也是精神上的享受，又能

促进地方经济的发展,辣酱产业的发展与农业、农民息息相关。永丰

辣酱是湖南省的名牌产品，我们的新产品将从长沙开始推向全国，随

着推向国际。

五、推广策略:

我们将采用三条广告，两个公关宣传活动，两个促销活动,三种

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媒介宣传来进行新产品上市的推广.

1、广告策划、

在湖南电视台进行广告宣传,三个宣传主题同时进行。主题分别

为：“传统”、“辣”、“好胃口”.

广告语：1：辣、辣、辣、还是这么辣！辣酱，还是永丰……

2：永丰辣酱，辣出好滋味!

3：胃口不好、来点永丰辣酱！

2、促销活动：1、在各大超市进行促销活动。

2、举行自己动手做永丰辣酱活动。

3、媒介宣传：1、报纸，在长沙三大家报纸进行新产品宣传。

2、互联网，上传广告到相关网站.

3、户外广告，在路牌，报刊亭，地铁车厢，公交

车体等地方，用大幅的图片文字吸引过往的人群。

4、公关宣传:1、开展区域性的公益服务。

2、举办一个义演晚会.

六、经费预算：

100万

市场调查

（问卷、电话）

策划

（推广宣传）

广告

25万

促销

10万

公关

30万

15万

介媒

15万

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七、效果评估：这次新产品的推销策划总体来讲是成功的，即加大了

消费者对“永丰"这个品牌的认识度与了解度。同时我们也掌握好了

市场，能让新产品一上市就有卖点。

自我评分：85分