草莓可以放冰箱冷藏吗

草莓的营养价值及食用方法_草莓的食疗作用

草莓所含营养丰富，这些营养素对生长发育有很好的促进作用，

对老人、儿童大有裨益。国外学者研究发现，草莓中的有效成分，可

抑制癌肿的生长。下面是小编为大家整理的草莓的营养价值及食用方

法，希望对你们有帮助。

草莓的营养价值

草莓营养丰富，含有果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、水

杨酸、胡萝卜素、氨基酸以及钙、磷、铁、钾、锌、铬等矿物质。此

外，它还含有有丰富的维生素B1、B2、C、PP，尤其是维生素C含量

非常丰富。果肉中含有大量的蛋白质、有机酸、果胶等营养物质。

草莓是人体必需的纤维素、铁、钾、维生素C和黄酮类等成分的

重要来源。这些营养素对生长发育有很好的促进作用，对老人、儿童

大有裨益。草莓的营养成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉

或上火，是老少皆宜的健康食品。

一、维生素C：草莓含有丰富的维生素C，相对于苹果，葡萄要高

出10倍。坏血病，故又称抗坏血酸，对脑溢血、冠心病、心绞痛、动

脉硬化、高血压、高血脂等疾病，都有十分积极的预防作用。维生素

C能防止牙龈出血，促进伤口愈合，并会使皮肤细腻而有弹性。所以

女性多吃草莓可使皮肤更加细腻光滑，并且维生素C对大脑的发育十

分重要的作用。

草莓中的维生素C可阻断人体内强致癌物质亚硝铵的生成，能破

坏癌细胞增生时产生的特异酶活性，使“癌变”的细胞逆转为正常的

细胞。

二、维生素A：草莓富含维生素A，维A具有明目，辅助治疗多

种眼疾，增强免疫力，清除自由基，促进生长发育，保护胃、呼吸道

黏膜的功能。

三、胡萝卜素：草莓也可以明目养肝，因为草莓中含有胡萝卜素。

我们都知道多吃胡萝卜可以明目，因为胡萝卜中所含有的胡萝卜素是

合成维生素A的重要成分之一，但是是有些人不能接受胡萝卜的味道，

所以多吃草莓也可以达到明目的效果。

四、鞣：草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌

化学物质的吸收，具有防癌作用。

五、天冬氨酸：草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除体内

的重金属离子。

六、铜：富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血

液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心

等内脏的发育和功能有重要影响。

七、草莓胺：草莓对于治疗现在医学比较难以治疗白血病、障碍

性贫血等一些血液疾病有一定的治疗效果。既然是辅助治疗当然不能

够代替药物治疗，而且必须根据个人的自身身体状况适宜的吃一些，

不可代替药物。

八、果胶和纤维素：可促进胃肠蠕动，改善便秘，预防痔疮、肠

癌的发生。

九、叶酸：草莓中含有的叶酸，可防治营养性巨红细胞型贫血、

皮肤搔痒或出血。

十、维生素E：维生素E可防御机体细胞膜遭遇氧化破坏并可清除

体内氧自由基等代谢“垃圾废物”。

十一、维生素PP：维生素PP能保护皮肤，有美容防晒的效果，

还能维护胃液正常分泌，促进红细胞的生成，对肝病也有辅助治疗作

用。

十二、维生素B1和B2：草莓含有丰富的维生素B1和B2，是脑

细胞代谢的最佳供给者之一。

十三、铁：草莓含铁，还可以有效地预防贫血。

十四、钙：草莓中含钙，能够促进骨骼生长发育，尤其适合儿童

和老年人。

十五、花青素：草莓所含花青素属黄酮类的一种，让草莓成红色

能防癌抗癌，在放疗和化疗时或之后，可增加口腔润湿而润肺止咳，

缓解治疗期症状，同时能抑制癌细胞生长和繁殖。

草莓的食用方法

一、草莓果酱

材料：新鲜草莓300克、细砂糖180克、柠檬汁20克

草莓洗净擦干水分，用刀切开。小个的草莓切成两半，大个的则

切成四半。在草莓里加入细砂糖。用筷子拌匀，使糖均匀的附着在草

莓上。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3个小时以上(有条件的可以冷藏24

小时)。冷藏过后，草莓内的水分会渗出，此时就可以继续下一步了。

将草莓连同渗出的水分一起全部放入锅里，大火翻炒(可用珐琅锅或不

锈钢锅，不要用铁锅)。不断翻炒直到草莓变软，然后用中火慢慢熬干。

当翻炒到浓稠状态时，关火，加入柠檬汁，搅拌均匀，果酱就炒好了。

将果酱装入干净的容器里，密封放入冰箱保存。

二、草莓冰

材料：草莓160g，草莓酱汁3大匙，大冰块1块

草莓冰的做法很简单哦，而且很适合炎热的夏天吃，想吃的时候

就在家里做起来吧!

首先，草莓洗净切片，备用。然后，将大冰块放入剉冰机中，刨

出1盘清冰，备用。最后，于作法2的清冰放上作法1的草莓片，再

淋上糖水与草莓酱汁即可。这么简单，做起来吧!

草莓的食疗作用

【性味】性凉，味酸甘。

【归经】归肺、脾经。

【功效】清暑解热，生津止渴，利尿止泻，利咽止咳。

【主治】风热咳嗽，口舌糜烂，咽喉肿毒，便秘，高血压等症。

草莓入药亦堪称上品，中医认为，草莓性味甘、凉，入脾、胃、

肺经，有润肺生津，健脾和胃，利尿消肿，解热祛暑之功，适用于肺

热咳嗽，食欲不振，小便短少，暑热烦渴等。草莓中丰富的维生素C

除了可以预防坏血病以外，对动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑溢血、

高血压、高血脂等，都有积极的预防作用。草莓中含有的果胶及纤维

素，可促进胃肠蠕动，改善便秘，预防痔疮、肠癌的发生。草莓中含

有的胺类物质，对白血病，再生障碍性贫血有一定疗效。