自制酵素

水果酵素的制作方法

做法一

材料：苹果5个、香蕉14根、橙(拳头大)或水梨5个、菠萝1个、柠檬7

个、冰榶500-750g(要甜一点就多一点糖)。

做法：

1、将全部苹果(去核)、香蕉、橙、菠萝、柠檬全部均去皮（柠檬削到白色即

可，皮会有苦味不要留），因为要分成二层铺放请将水果均分成二份，冰榶也是分

二份）。

2、将第一份水果依苹果、香蕉、橙、菠萝、柠檬顺序切片（不要太厚），一

层一层摆入罐中，需注意要平均摆尽量不要有空隙高低不平，以免发酵不平均。

3、柠檬与冰榶是最重要的发酵剂，柠檬放好了将第一份冰榶平均洒放。

4、重复将第二份水果依作法２再摆放一次即完成。

5、全部水果放置约玻璃罐７分或８分满即可，发酵会有气体须预留空间，待

一个月后即可饮用。

做法二

材料：青苹果8粒，冰片糖1包，柠檬3至5粒。

做法：青苹果保留外皮切小片。其它步骤请参照做法一。

做法三

材料：大芦荟7支，冰片糖1包，柠檬3至5粒。

做法：芦荟去除外皮取肉。其它步骤请参照做法一。

做法四

材料：黄梨2粒，冰片糖1包，柠檬3至5粒。

做法：黄梨去皮直接切成小薄片。其它步骤请参照做法一。

做法五

材料：火龙果4-5粒（视容器而定），冰片糖1包，柠檬2粒。

做法：请参照做法一。

做法六

材料：葡萄1.2KG，苹果2-3粒，2/3包的.冰片糖，柠檬3-5粒。

做法：葡萄留皮，切成小块状，青苹果保留外皮切片，其它步骤请参照做法一。

做法七

材料：连皮生姜500克、冰片糖250克、柠檬4个。

做法：按生姜一层，柠檬一层，糖一层码放，制作时间14天。

做法八

材料：西红柿500克(连皮)、冰片糖250克、绿茶10克、柠檬2个。

做法：请参照做法一，制作时间13天。

做法九

材料：鲜木瓜500克（带皮洗净晾干)、冰糖200克、柠檬1个。

做法：请参照做法一，制作时间约14天。

做法十

材料：桑葚500克、冰糖100克、柠檬2个。

做法：请参照做法一，制作时间15天。

水果酵素的制作方法

一、做法

几种水果酵素制作方法以及其功效A、水果酵素材料:一、水果酵素材料:苹

果5个、香蕉14根、橙(拳头大)或水梨5个、菠萝1个、柠檬7个、冰榶

500~750g(要甜一点就多一点糖)

１．将全部苹果(去核)、香蕉、橙、菠萝、柠檬全部均去皮（柠檬削到白色即

可，皮会有苦味不要留），因为要分成二层铺放请将水果均分成二份，冰榶也是分

二份）。

２．将第一份水果依苹果、香蕉、橙、菠萝、柠檬顺序切片（不要太厚），一

层一层摆入罐中，需注意要平均摆尽量不要有空隙高低不平，以免发酵不平均。

３．柠檬与冰榶是最重要的发酵剂，柠檬放好了将第一份冰榶平均洒放

４．重复将第二份水果依作法２再摆放一次即完成。

５．全部水果放置约玻璃罐７分或８分满即可，发酵会有气体须预留空间，

待一个月后即可饮用。

二、注意事项

1）．不能将酵素放置在直接曝晒阳光，或高温的场所以免变质。

2）．体内有发炎、溃烂的人(例如:胃溃疡、肠炎等)，特别需要喝酵素，但

需稀释浓度饮用。

3）．酵素遇50℃以上高温即被破坏殆尽。

4）．想发酵期间想打开可以，忌碰水，会有浓郁的果香味。

5）．要对酵素请查心怡公布的认识酵素。