奶油怎么做

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纯牛奶怎么做淡奶油

奶油是人们日常生活中很常见的一种东西，特别是对于一些

喜爱甜点和小孩子来说，奶油是他们很喜欢的一种食物，主要是

它的口感比较细腻软滑到了很多人的喜爱。通常战场生活中是做

的奶油都是一些奶制品打发出来的。那么用纯牛奶应该怎么样才

能做出淡奶油这种东西呢?下面就让我们先了解一下唇釉，来做淡

奶油的具体操作方法吧。

一、用纯牛奶做奶油的方法

材料:10g吉利丁粉、250ml纯牛奶、7.5ml香草精、32.5g糖

粉。

奶油的制作：将10g吉利丁粉放入锅内加热搅拌，然后加进

250ml纯牛奶，边加温边用打蛋器搅拌，在混合液中加入7.5ml

香草精、32.5g糖粉，搅拌均匀。放入冰箱，放置60-90分钟。每

隔15-20分钟，取出来搅拌一次。到时间后取出，用手动打蛋器

搅拌均匀，奶油就做好了。

二、用纯牛奶制作奶油的详细步骤

1、在锅中加入60ml冷水，倒入10g吉利丁粉，静置5分钟，

使粉充分吸收水分。

2、开中小火，加热搅拌，直到所有晶体都充分被水吸收，离

火，放一旁备用。

3、取一个大碗，加入250ml纯牛奶并将吉利丁液倒入牛奶中，

用手动打蛋器搅拌均匀。

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4、在混合液中加入7.5ml香草精、32.5g糖粉，搅拌均匀。

5、半个小时候搅拌一次。再过1-2个小时，看一下，若已成

固体，再搅拌一下。直到成为半稠半固状就可以食用啦。

三、怎么做淡奶油

1、将4个鸡蛋清打散，就是蛋清上面有一小层的小小的泡泡

即可。

2、一滴白醋或者几滴柠檬汁酸性的更好打发、，继续搅打鸡

蛋清。

3、打到有点稠的时候(就是感觉你打的蛋清像沐浴液的沫沫

一样)，再加一勺糖，继续打。

4、打到觉得比第三步中的鸡蛋清更稠了的时候，加入一勺糖，

继续打。

5、在第4步之后打了大约10分钟，试着用打蛋器将你打的

蛋清挑起，如果蛋清能够立起来就说明你的奶油已经打好了。

6、打出来的奶油量会比较大、一次可能用不完、所以亲们可

以将剩下的奶油放入密封性好的保鲜盒里(一定要有盖子)或者放

到保鲜袋里然后把袋子口系住然后放进冰箱。下次再用的时候可

以把哪有倒出来、这个时候先开始打好的奶油会变成像蛋清一样、

可以再用打蛋器打3分钟左右就又可以变成之前的奶油啦。