咖喱牛肉饭

柔软时光

便

捷

菜

单

Menu

我在柔软时光等你……

Iamwaitingforyouatthehourglass

头盘Appetizers

【西餐第一道菜——头盘，也称开胃品。有冷、热头盘之分，风味独特，

味道以咸或酸为主，数量较少，用料考究，品质较高。】

博古斯海皇塔配鹅肝油松露酱1998元/份

BocuWine&FoisGras

戛纳顶级鱼子酱海鲜拼盘1288元/份

CannesCaviar&SeafoodPlatter

顶级牛柳配油浸法国5A级鹅肝988元/份

French-styleUpstageBeef&FoisGras

法式松露鹅肝酱佐青苹果乳酪及鱼子酱268元/份

FrenchstyleFoieGraswithGreen

applecheeandcaviar

顶级鱼子酱及生煎冰岛带子配北极风味228元/份

奶油菜花泥及鲜芦笋

Pan-friedScallopswithArcticFlavor

SpinachandCauliflowerSpread

挪威烟熏三文鱼佐奶油蘑菇及香草烩蛋168元/份

NorwegianSmokedSalmonwith

BraidMushroomandSauted

Vanillacream

卜艮第香草汁焗蜗牛128元/份

BourgogneVanillaBakedSnails

汤Soup

【西餐第二道菜——汤，有清汤、浓汤、特浓汤之分，主要起润

肠润胃作用。】

北欧海鲜浓汤118元/份

NordicSeafoodSoup

德式都兰豆啤酒浓汤78元/份

German-styleBean&BeerSoup

地中海奶油松茸汤配野生黑松露68元/份

MediterraneanCreamMatsutake

withWildTruffle

古拉式传统牛肉浓汤配黑麦面包58元/份

TraditionalRichBeefSoupwith

RyeBread

法国栗茸南瓜汤佐新鲜罗勒及鹅肝油48元/份

FrenchChestnutPumpkinSoup

withFreshBasilOil

爱丽克斯巴伐利亚土豆汤伴法兰克福肠38元/份

BavarianPotatoSoupwith

FrankfurtSausages

色拉Salad

【西餐第三道菜——色拉，以酸、辣、苦三种味道为主，有凉、热之分，

注重造型和口味，起二次开胃作用。】

地中海式甜虾色拉68元/份

MediterraneanStyleSweet

ShrimpSalad

意大利蔬菜啫喱饼佐中式辣味汁68元/份

ItalianSaladwithChine-style

SpicyDressing

奥斯陆酸甜三文鱼配蔬菜色拉卷58元/份

MediterraneanCreamMatsutake

withWildTruffle

普罗旺斯土豆炙烤八爪鱼色拉58元/份

ProvencePotatoesBrolideOctopusSalad

法式酸乳酪水果色拉配新鲜树莓酱58元/份

FrenchYogurtandFruitSalad

withRaspberrySauce

那不勒斯田园色拉配初榨橄榄油及58元/份

现磨胡椒

NaplesGardenSaladwith

OliveOilandGroundPepper

尼斯保罗水牛乳芝士色拉配青柠檬及48元/份

初榨橄榄油

PaulNiceBuffaloMilkChee

SaladwithGreenlemonand

VirginOliveOil

主菜MainCour

【西餐第四道菜——主菜，是一餐中最主要的菜，讲究营养搭配均衡，

以鸡、鸭、鱼、肉和野味为主。】

磨房式煎鹅肝配阿拉斯加雪蟹钳金巴黎汁468元/份

FoieGras&AlaskanSnowCrab

推荐热度：★★★

普罗旺斯碳烤鳕鱼伴生煎鹅肝配黑醋栗398元/份

MediterraneanCreamMatsutake

withWildTruffle

顶级乳牛粒配牛肝菌松露汁伴红花泡沫268元/份

TopGradeBeefLiverandMushroom

TruffleSauce

推荐热度：★★★★★

炭烤T骨牛扒配黑椒少司及炒蘑菇238元/份

T-BoneSteakwithBlack

PepperandFriedMushrooms

炭烤西冷牛扒配蘑菇少司及黑醋栗208元/份

GrilledSirloinSteakwith

mushroomsandblackcurrant

炭烤肉眼配香草牛肉少司及土豆饼208元/份

GrilledRib-eyeSteakwith

mushroomsandhashbrowns

奥斯陆炙烤海虹伴三文鱼海鲜汁198元/份

NorwegianSalmonwithSeafoodSauce

奥斯陆炙烤海虹伴三文鱼海鲜汁198元/份

NorwegianSalmonwithSeafoodSauce

普罗旺斯炭烧乳牛粒配迷迭香汁188元/份

HerbdeProvenceGrilledBeefwith

RomarySauce

推荐热度：★★★★★

煎法国鹅肝配焦糖苹果汁黑块菌188元/份

FoiesGraswithCaramelAppleCider

andBlackTruffles

红酒烧羊鞍配牛肝菌及黑松露少司178元/份

RoastLambwithRedWine,porcini

mushroomsandtruffles

炙烤挪威三文鱼配奶油八角汁148元/份

BakedNorwaySalmonwith

creamStarAniSauce

北欧煨焗银鳕鱼普罗云苏风味148元/份

SimmeredandBakedCodFish

ProvenceStyle

煎德式慕尼黑米特劳夫肠138元/份

Munich-styleSausages

推荐热度：★★★★

米兰香草炭烤羊鞍配迷迭香羊肉浓汁128元/份

及意式烩菜

MilanVanillaChar-grilledLamb

ChopswithRomaryRichGravy

andItalianvegetables

米其林三星时光牛扒配牛肝菌松露汁118元/份

Char-grilledAustralianFilletSteak

withTruffleSauce

法式香草鸡胸配哥伦比亚烤薯烩蘑菇88元/份

及黑胡椒汁

Frenchvanillachickenbreastand

Braidmushroomsinblackpepper

savcewithColombianbakedpotatoes

香烤巴伐利亚肉肠配土豆泥及德国酸菜88元/份

BakedBavarianSausageswith

MashedPotatoesandGermany

Sauerkraut

炭烤德国蜗牛肠配土豆泥及德国酸菜78元/份

BakedBavarianSausageswith

MashedPotatoesandGerman

Sauerkraut

德国图林根传统香肠68元/份

BakedBavarianSausageswith

MashedPotatoesandGerman

Sauerkraut

意大利初榨橄榄油炒季节蔬菜68元/份

SpagheffiandOliveOilwith

SeasonalVegetables

主食MainFood

【西餐第五道菜——以意面、米饭、创意主食为主】

传统翅汤海鲜豆面218元/份

TraditionalSeafoodFinNoodles

推荐热度：★★★★

时光柔软酷呆面88元/份

ThespecialnoodleofTheHourglass

海鲜茄汁炒意大利面88元/份

Tomatocookedinsoyandvinegar

withSeafoodSauteedItalianpaghetti

香浓咖喱牛肉饭68元/份

SweetCurriedBeefwithRice

黑椒牛柳炒意大利面58元/份

blackpepperandbarbecuedSauteed

Italianpaghetti

佛罗伦萨黑胡椒香浓牛肉斜切通心粉48元/份

FlorenceBlackPepperBeefwith

Macaroni

地中海芝士香草焗粉团佐意大利萨拉米48元/份

MediterraneanSalamiandChee

Meatball

那不勒斯金枪鱼焗饭配车达芝士38元/份

NaplesTunaRicewithCheddar

&Chee

甜品Desrt

【西餐第六道菜——甜品，在餐后起到一个完美修饰的作用，清

新口气】

北欧香梨布丁佐鲜巧克力慕斯48元/份

NordicSnowPearPuddingwith

ChocolateMous

热中式甜饼配香草冰淇淋及薄荷啫喱48元/份

Chinecakewithvanillaicecream

andmintjellyalamode

黑巧克力慕斯佐法式奶油炖蛋48元/份

Darkchocolatemouswith

cremebrulee

鲜草莓慕斯蛋糕伴咖啡力娇48元/份

Freshstrawberrymouswithkahlua

蛋糕Cake

坚果蛋糕

Thenutscake

6寸88元/份

8寸108元/份

10寸138元/份

12寸168元/份

14寸198元/份

欧式蛋糕

TheEuropecake

6寸98元/份

8寸138元/份

10寸168元/份

12寸198元/份

14寸218元/份

巧克力蛋糕

Thechocolatecake

6寸98元/份

8寸138元/份

10寸168元/份

12寸198元/份

14寸218元/份

主厨推荐套餐

A套餐78元/套

那不勒斯田园色拉配初榨橄榄油及现磨胡椒

美式牛肉汉堡

B套餐86元/套

爱丽克斯巴伐利亚土豆汤伴法兰克福肠

弗洛伦萨黑胡椒香浓牛肉斜切通心粉

C套餐128元/套

古拉式传统牛肉浓汤配黑麦面包

碳烤德国蜗牛肠配土豆泥及德国酸菜

D套餐184元/套

奥斯陆酸甜三文鱼配蔬菜色拉卷

爱丽克斯巴伐利亚土豆汤伴法兰克福肠

法式香草鸡胸配哥伦比亚烤薯烩蘑菇及黑胡椒汁

E套餐（两人份）312元/套

意大利蔬菜啫喱饼佐中式辣味汁

德式都兰豆啤酒浓汤

米兰香草炭烤羊鞍配迷迭香羊肉浓汁及意式烩菜

香浓咖喱牛肉饭

F套餐（三人份）335元/套

尼斯保罗水牛乳芝士色拉配青柠檬及初榨橄榄油

古拉式传统牛肉浓汤配黑麦面包

碳烤德国蜗牛肠配土豆泥及德国酸菜

法式香草鸡胸配哥伦比亚烤薯烩蘑菇及黑胡椒汁

那不勒斯金枪鱼焗饭配车达芝士

炸薯条

比萨Pizza

田园风光（什锦时蔬）9寸12寸

GardenVeggiesPizza(AssortedVegetables)68元78元

玛格丽塔（咸鱼鸡蛋）9寸12寸

MargaritaPizza(SaltedFishEggs)78元88元

水果森林（时令水果）9寸12寸

FruitForestPizza(SeasonalFruit)68元78元

卡普瑞秋莎（口蘑香草）9寸12寸

CaopruCcioPizza(MushroomsVanilla)88元98元

夏威夷之恋（火腿菠萝）9寸12寸

HawaiianPizza(HamPineapple)88元98元

流行至尊（培根菠萝）9寸12寸

PopularSupremePizza(BaconPineapple)98元108元

咖喱物语（咖喱牛肉鸡块）9寸12寸

CurryPizza(CurryChickenCurryBeef)98元108元

香浓牛肉（牛肉）9寸12寸

BeefLover'sPizza98元108元

情迷辣椒（青红椒）9寸12寸

TheHotOne98元108元

意大利萨拉米（萨拉米肉肠）9寸12寸

ItalianSalamiPizza(Salami)108元118元

那不勒斯金枪鱼（金枪鱼）9寸12寸

NaplesTunaPizza(Tuna)108元118元

海鲜家园（鲜虾鱿鱼）9寸12寸

SeafoodHomePizza(ShrimpSquid)108元118元

迷迭香澳洲乳牛比萨9寸12寸

EuropeanRomaryBeefPizza98元128元

澳洲乳牛，迷失香汁，花菇

铁板烧Teppanyaki

绿色时蔬18元

GreenVegetable

特色煎香菇18元

SpecialFriedMushrooms

香煎鸡排38元

Friedchicken

安格斯去骨牛小排128元

AngusBonelessSteal

安格斯肉眼牛排108元

AngusEyeSteal

深海大明虾配鱼子酱38元

LargePrawnswithCaviar

冰岛银鳕鱼88元

IcelandCodFish

挪威三文鱼配XO酱78元

NorwaySalmonWienXoSauce

极品夏威夷贝78元

HawaiiShell

法国朗德鹅肝128元

FranceFoieGras

火烧冰淇淋28元

FiredIceCream

小吃snack

炸鸡翅35元/份

FriedChickenWings

美式牛肉汉堡30元/份

AmericanBeefBurger(comeswithsaladandfries)

烧烤牛肉三明治30元/份

BarbecueBeefSandwich(comeswithsaladandfries)

德国巴伐利亚风味大热狗30元/份

BavariaHotDogs(comeswithsaladandfries)

奶酪三明治25元/份

CheeSandwich(comeswithsaladandfries)

炸薯条25元/份

FrenchFries

酒单

Thehourglasswinemenu

贵格纳干红55cup

Manoirgrignoncabernet-syrah

艾威精选白55cup

Alicewhite-lexia

巴巴莱斯科珍藏红1980

MGMMondodelvinobarbaresco

普瑞丽维蒂尔冰酒980

Pillitterividalicewine

巴罗莎珍藏席拉干红925

Ebenezer

巴贝拉精选红896

MGMMondodelvinobarbera

旗岩龙树堡极品红860

Flagstonedragontree

迪萨克玛高红860

Chateaud’Arsac

坎普侯爵珍藏干红765

Marquesdecamponublecrianza

翠岭极品红580

Veramonteprimus

十字木桐560

Corixmouton

梅铎马逊红520

ChateaumaisonBlanche

诺比罗特级黑皮诺干红520

Nobiloiconpinotnoir

杜诗山麝香甜白480

muscatderivesalte

波尔多皇冠贵族红290

Maisonbouey

翠岭珍藏赤霞珠280

Veramontecabernetsauvignon

翠岭玫瑰红280

Veramontesyrah

水单

Thehourglasswatermenu

意大利花式热咖啡

Italianflairhotcoffee

热卡布奇诺20元/杯(特惠)

HotCappuccino

口味任选：原味Original、榛果Hazelnut、

焦糖Caramel、太妃Toffee、香草Vanilla

意大利浓缩咖啡(单份)25元/杯

EspressoSingleShot

意大利浓缩咖啡(双份)32元/杯

EspressoDoubleShot

热美式32元/杯

HotAmericano

热拿铁32元/杯

HotLatte

口味任选：原味Original、榛果Hazelnut、

焦糖Caramel、太妃Toffee、香草Vanilla

热巧克力奶油浓缩咖啡35元/杯

HotChocolatecreamespresso

热焦糖玛其朵35元/杯

HotCaramelMacchiato

意大利花式冰咖啡

Italianflairicedcoffee

冰卡布奇诺IceCappuccino32元/杯

口味任选：原味Original、榛果Hazelnut、

焦糖Caramel、太妃Toffee、香草Vanilla

冰拿铁35元/杯

IceLatte

口味任选：原味Original、榛果Hazelnut、

焦糖Caramel、太妃Toffee、香草Vanilla

冰焦糖玛其朵38元/杯

IceCaramelMacchiato

冰美式35元/杯

IceAmericano

冰巧克力奶油浓缩咖啡38元/杯

IceChocolatecreamespresso

特调冰咖啡45元/杯

SpecialIceCoffee

世界顶级庄园咖啡

Theworld'stopchateaucoffee

麝香猫咖啡1666元/杯

SumatraLuwakCoffee

100％牙买加顶级蓝山咖啡408元/壶168元/杯

Jamaica100％BlueMountainCoffee

波多黎各雅克精选咖啡218元/壶88元/杯

PuertoRicoAltoGrandeCoffee

哥斯达黎加.塔拉珠咖啡108元/壶48元/杯

CostaRicaLaMinitaCoffee

危地马拉.安提瓜咖啡98元/壶40元/杯

GuatemalaAntiguaCoffee

英式下午茶

Englishafternoontea

MALAWIWHITEPEONY388元/2位

马拉维白牡丹红茶，茶汤色深红明亮，具有高级红茶特有的“黄金圈”，

散发新鲜芳草的香味。其风味具刺激性、醇厚略带涩味，但过后口内生

津、回味甘甜。

ASSAMHAJUAESTATE288元/2位

阿萨姆红茶浓郁芳香，因其清透鲜亮的茶色与甘醇的余香享有盛名，被

誉为世界四大著名红茶之一。茶汤色深红稍褐，带有淡淡的麦芽香、玫

瑰香，滋味浓、刺激、鲜爽，是冬季饮茶的最佳选择。

DARJEELING288元/2位

来自印度原产地的大吉岭红茶，是世界三大高香茶之一。香气持久，滋

味甘甜柔和，茶汤清澈明亮，汤色橙黄红艳，令人赏心悦目，因带有葡

萄香，口感细致柔和，味道醇厚，故大吉岭红茶被世人誉为“茶中的香

槟”。

VANILLAROOIBOS128元/2位

世界闻名的ROOIBOS路易波士茶被称为南非3宝之一，与钻石，黄

金齐名。茶中含有丰富的SOD抗衰老因子(SOD是世界上唯一公认的

没有争议的抗衰老，抗疾病因子，被称做“人体体内的清道夫”

INDIANCHAI128元/2位

有点辛辣的印度柴茶是传统的印度草药茶之一，柴茶是温和的茶，其中

不含咖啡因，并混合有其它天然纯香料（桂皮、姜、肉豆蔻、丁香、小

豆蔻、八角等），使其有独特的健康益处，有助于安神和松弛心情，是

冬季理想的热饮品。

INDIANCHAI128元/2位

有点辛辣的印度柴茶是传统的印度草药茶之一，柴茶是温和的茶，其中

不含咖啡因，并混合有其它天然纯香料（桂皮、姜、肉豆蔻、丁香、小

豆蔻、八角等），使其有独特的健康益处，有助于安神和松弛心情，是

冬季理想的热饮品。

PALAISROYALE128元/2位

司法皇家宫果粒茶是由多种新鲜水果和具有疗效的花草精制而成，具有

水果的甜蜜风味，口感酸中带甜，含人体需要的多种维他命C。气味酸

甜可口,具有独特的美容护肤作用

EARLGREYBLUESTAR128元/2位

伯爵红茶是最受欢迎的英式饮品，它的色泽和香气给人一种身心平衡的

愉悦感觉，冲泡时散发出一股独特的香气，茶香味浓郁迷人，适合全天

任何时段饮用，深受欧洲上流社会的欢迎。喜欢这股独特典雅香气的朋

友，不妨以原味细细品尝。

无酒精饮料

Mocktails

芙丝矿泉水VOSS58元/瓶

什锦水果麦牛奶48元/杯

红枣桂圆奶露38元/杯

鲜榨营养果汁30元/杯

口味：柳橙、雪梨、苹果、柠檬、芒果

特制冰沙38元/份

口味：草莓、芒果、百香果

冰淇淋38元/份

口味：香草、草莓、巧克力、绿茶、朗姆、

咖啡、芒果（任选3种）

柚子热茶38元/杯

格雷伯爵奶茶38元/杯

香宁甘菊花28元/杯

柠檬果香茶28元/杯

草莓香芒茶28元/杯

黑加仑热茶28元/杯

热巧克力25元/杯

巴黎水30元/杯

汤力水20元/杯

苏打水20元/杯

可乐15元/杯

雪碧15元/杯

鸡尾酒

Cocktails

告诉对方感受到68元/杯

酒精度：20%

用料：干邑人头马VSOP、干味美思、橙汁、红石榴糖浆

70年代的一杯茶50元/杯

酒精度：16%

用料：朗姆酒、金酒、白橙皮、龙舌兰酒、伏特加、酸甜汁

80年代的奔放50元/杯

酒精度：22%

用料：伏特加、干味美思、蜜桃酒、椰汁酒、蔓越梅汁、桃汁

Brandy38元/杯

酒精度：38%

用料：波本威士忌、可乐、柠檬

自由古巴38元/杯

酒精度：41%（开胃酒）

用料:朗姆、可乐、柠檬

金汤力38元/杯

酒精度：35%

用料：金酒、汤力水、柠檬

冰爽玛格丽特38元/杯

酒精度：31%

用料：龙舌兰酒、白橙皮酒、酸甜汁

六月11日38元/杯

酒精度：7%

用料：蜜瓜酒、香蕉酒、椰汁酒、菠萝汁、酸甜汁

莫吉托38元/杯

酒精度：18%

用料：白朗姆、糖水、青柠汁、薄荷叶

白俄罗斯38元/杯

酒精度：20%

用料：伏特加、百利甜

丽江38元/杯

酒精度：18%

用料：伏特加、香蕉果泥、红石榴糖浆

威士忌

Whisky

威士忌21年（皇家礼炮）1480元/瓶

波本威士忌38元/杯408元/瓶

杰克丹尼38元/杯408元/瓶

芝华士12年35元/杯389元/瓶

黑方32元/杯368元/瓶

干邑

Brandy

轩尼诗X.O1680元/瓶

人头马X.O1680元/瓶

人头马VSOP68元/杯688元/瓶

轩尼诗VSOP68元/杯688元/瓶

名士马爹利65元/杯680元/瓶

马爹利VSOP58元/杯598元/瓶

进口啤酒

ThehourglassImportedbier

美国酷睿月光黑啤116元/听

Americablackbier

美国酷睿啤酒（GoodSpring）产自美国明尼苏达州冷泉市。冷泉市以

当地著名的优质冷泉矿泉水而命名。酷睿啤酒即以冷泉矿泉水酿造，是

名副其实的纯手工精酿啤酒。

美国酷睿约翰窖藏红啤116元/听

Americaredbier

艾丁格小麦黑啤60元/瓶

Erdingerdunkelbier

艾丁格小麦白啤60元/瓶

Erdingerweissbier

采用优质啤酒花和精细酵母，独家专门古方酿造，如同香槟佳酿一般。

可在早晚任何时刻并适合搭配各式佳肴用。艾丁格是世界上销售量最大

的德国啤酒，在德国当地也享有“小麦王”的美誉。

猛士小麦黑啤58元/瓶

Moenchshofschwarzbier

经过巴伐利亚传统黑啤酒酿造工艺酿制而成的经典黑啤，凭借其独有的

烘焙过程，麦芽的芳香和黑色吸引了众多黑啤酒爱好者。慕尼黑特有的

黑麦芽，赋予了这款啤酒独一无二的特性。

猛士桶装黑啤508元/桶

Moenchshofschwarzbier

富兰西斯卡纳小麦黑啤45元/瓶

Franziskanerblackbier

富兰西斯卡纳小麦白啤45元/瓶

Franziskanerwhitebier

金黄的诱人色泽、无与伦比的清醇、浓郁的麦香和淡雅的果香以及高浓

度的碳酸含量，打造出德国慕尼黑啤酒的著名品牌

FRANZISKANERWEISSIBIER，实为啤酒中的极品，喜爱它的朋友直

呼它为“啤酒XO”。

梦斯巴赫小麦黑啤58元/瓶

Mooshacherbier

梦斯巴赫啤酒采用不灭活，不过滤，灌装后继续发酵的特别酿造工艺技

术进行酿制，喝起来麦香味浓没有明显的苦味，口感醇厚，好似用新鲜

麦汁酿造且刚刚出罐的生鲜啤酒。

科隆巴赫啤尔斯啤酒488元/桶

Krombacherpilsbier

啤酒纯成分的性质，悠久的酿造艺术，口味清淡，香醇甘爽。

小吃

Snack

西瓜子25元/份

爆米花28元/份

话梅30元/份

开心果30元/份

越南果蔬干38元/份

美国乐氏薯片38元/份

巴塞罗纳焦糖牛奶咖啡米花58元/桶

斯坦维亚曲奇饼干60元/盒

水果拼盘（小）48元/份

水果拼盘（大）68元/份